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题名青椒保鲜剂研究与配制
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作者
颉敏华
庞中存
刘小勇
朱建美
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机构
甘肃省农科院农产品储藏加工研究中心
甘肃省农科院果树研究所
甘肃省农科院蔬菜研究所
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出处
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
2004年第2期193-198,共6页
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文摘
采用采后生理调节与抑菌防腐相结合的方法,通过单因素筛选,多因素优化组合,研究配制青椒保鲜剂。研究表明,青椒的成熟衰老与乙烯作用关系密切,乙烯合成抑制剂或促衰老类植物生长调节剂可通过青椒的果柄和萼片进入果实内部,可延长青椒的贮藏期和保鲜期。研制的青椒保鲜剂与对照青椒保鲜剂相比,在8～15 ℃贮藏条件下,贮藏25 d、50 d,0级果率分别提高33.1 %、17.9 %,商品果率分别提高4.3 %、6.5 %,腐烂指数分别降低66.7 %、34.0 %;与空白对照相比在8 ℃贮藏2个月,0级果率、商品果率分别提高47.6 %、26.9 %,腐烂指数降低78.7 %。
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关键词
青椒
贮藏
保鲜
保鲜剂
乙烯
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Keywords
green pepper fruit
storage
preserve freshness
preservative agent
ethylene
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分类号
S641.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名影响青椒贮藏性的因素
被引量：27
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作者
颉敏华
朱建美
颉建明
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机构
甘肃省农科院农产品储藏加工研究中心
甘肃省农科院蔬菜研究所
甘肃农业大学农学院园艺系
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出处
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
2004年第3期300-305,共6页
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文摘
对品种、贮藏湿度、不同材料包装袋、CO2、乙烯抑制剂、促生长类植物生长调节剂等对青椒贮藏性的影响进行了研究。结果表明:品种的耐藏性是决定青椒贮藏期和保鲜效果的内在因素;贮藏湿度大是引起青椒贮藏腐烂,尤其是果柄和萼片腐烂的重要原因,但湿度低,又不利于青椒的贮藏保鲜,通过青椒的果柄和萼片外施乙烯合成抑制剂或促生长类植物生长调节剂,可降低青椒在高湿度贮藏条件下的腐烂,同时选用合适的透湿材料包装袋可有效调节青椒贮藏湿度;一定浓度的CO2有利于青椒保鲜,青椒保鲜贮藏适于双变气调法,即贮藏初期温度较高时,CO2浓度维持4 %～6 %,随温度降低,CO2浓度相应降至2 %～4 %,当温度恒定在8～10℃时,将CO2浓度降至1 %～2 %,并维持在该水平。
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关键词
青椒
贮藏
湿度
CO2
乙烯
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Keywords
green pepper
storage
humidity
CO2
ethylene
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分类号
S641.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名黄皮葫芦果实贮藏保鲜试验
被引量：2
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作者
颉建明
朱建美
颉敏华
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机构
甘肃农业大学园艺系
甘肃省农科院蔬菜所
甘肃省农科院农产品储藏加工研究中心
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出处
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
2003年第1期106-111,共6页
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文摘
对黄皮葫芦果实进行了4种温度处理,7种保鲜剂处理的贮藏试验,结果表明:黄皮葫芦果实对低温敏感,低于8 ℃会发生冷害。温度越低,冷害越严重,主要冷害症状为瓜皮黄色消褪、进而褐变或黑变。0 ℃、6 ℃下单果包装黄皮葫芦果实的安全贮藏期为3 d,7～8℃下为6 d。保鲜剂能显著提高黄皮葫芦果实的鲜度,且能显著抑制瓜把的腐烂或延迟瓜把腐烂期的到来,较CK的贮藏期分别延长9 d和18 d。
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关键词
黄皮葫芦果实
贮藏
冷害
腐烂
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Keywords
yellow gourd fruit
storage
chilly hurt
decay
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分类号
S642.6
[农业科学—蔬菜学]
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