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题名姜汁保健啤酒研制
被引量：9
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作者
杨玲
徐盛燕
赵凤舞
王静
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机构
甘肃省兰州职业技术学院生物工程系
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出处
《甘肃农业科技》
2018年第1期61-63,共3页
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基金
兰州市人才创新创业项目"几种食(药)用微生物重离子辐照诱变育种及应用"(2015-RC-21)
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文摘
以普通原浆啤酒为对照,在啤酒酿造过程中加入生姜汁提取液,添加量为麦汁体积的3%,经过低温发酵工艺后得到一种姜汁保健啤酒。该姜汁啤酒既有原浆啤酒的麦芽香味和营养价值,又能结合麦芽和酒花香气,具有独特的纯正口味,并具有生姜暖胃的保健功能,具有可观的市场前景。
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关键词
啤酒
生姜提取物
发酵
保健
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名北冬虫夏草高产菌株人工培养条件研究
被引量：4
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作者
贾国军
王剑虹
赵凤舞
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机构
甘肃省兰州职业技术学院生物工程系
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出处
《甘肃农业科技》
2016年第11期32-35,共4页
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基金
兰州市人才创新创业项目"几种食(药)用微生物重离子辐照诱变育种及应用"(2015-RC-21)
甘肃省教育厅项目"循环农业模式下几种食用菌栽培关键技术研究及推广"(2015A-207)部分内容
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文摘
采用单因素试验和主要因素正交试验,对经12C6+重离子辐照选育的北冬虫夏草高产菌株G5的人工栽培最佳条件进行研究。结果表明,北虫草高产菌株G5栽培的最佳培养基为大米80%+蚕蛹粉20%,培养基料水比为1∶1.5;菌丝和子实体生长的最佳温度分别为23℃和21℃;最佳散射光照强度为500 Lx。
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关键词
北冬虫夏草
重离子辐照
高产菌株
栽培条件
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Keywords
Cordyceps militaris
Heavy-ion irradiation
High producing strain
Cultivation conditions
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分类号
S646.2
[农业科学—蔬菜学]
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