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橄榄油加工废弃物中的活性成分及其综合利用技术研究进展 被引量：24
1
作者 刘娜 白万明 +3 位作者 韩锐 张瑞 孔维宝 白小勇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期84-88,共5页
在橄榄油的生产加工过程中产生了大量的富含生物活性物质的废弃物,这些废弃物均未得到有效的开发利用,造成了极大的资源浪费和环境污染。实现橄榄油加工废弃物的高值化综合开发利用是实现油橄榄产业可持续发展的重要保障之一。结合国内... 在橄榄油的生产加工过程中产生了大量的富含生物活性物质的废弃物,这些废弃物均未得到有效的开发利用,造成了极大的资源浪费和环境污染。实现橄榄油加工废弃物的高值化综合开发利用是实现油橄榄产业可持续发展的重要保障之一。结合国内外研究报道,总结了橄榄油加工废弃物中的活性成分及其综合利用技术的研究现状,旨在为橄榄油加工废弃物的综合开发利用提供可行思路和技术参考。 展开更多
关键词 油橄榄 加工废弃物 果渣 废液 活性成分 综合利用
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乙醇水剂法提取野山杏仁油及组成成分分析研究 被引量：6
2
作者 郝文杰 张继 +4 位作者 姚健 刁志宏 杨俊岚 周亚琼 梁俊玉 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期677-680,共4页
利用乙醇水剂法提取野山杏仁油,通过单因素实验结合响应面优化确定的最佳提取工艺是:乙醇浓度18%,料液比1∶7 g/mL,温度34℃,搅拌转速120 r/min,提取时间120 min。在此条件下,油脂提取率为28.34%,亚油酸和油酸含量分别为23.72%,66.47%,... 利用乙醇水剂法提取野山杏仁油,通过单因素实验结合响应面优化确定的最佳提取工艺是:乙醇浓度18%,料液比1∶7 g/mL,温度34℃,搅拌转速120 r/min,提取时间120 min。在此条件下,油脂提取率为28.34%,亚油酸和油酸含量分别为23.72%,66.47%,抗氧化能力较强。 展开更多
关键词 野山杏仁油 水剂法 响应面 亚油酸 油酸
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甘肃武都区5个主栽品种油橄榄果实的性状及品质研究 被引量：13
3
作者 韩锐 邢文黎 +2 位作者 孔维宝 白万明 白小勇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期140-144,共5页
以甘肃武都区董家坝油橄榄种植基地所产的佛奥、鄂植8号、莱星、科拉蒂和皮削利5个主栽品种油橄榄果实为研究对象,从生物学特征和活性成分两方面分析了果实性状和综合品质。结果表明:5个主栽品种油橄榄果实单果质量为2.56~6.16 g、果肉... 以甘肃武都区董家坝油橄榄种植基地所产的佛奥、鄂植8号、莱星、科拉蒂和皮削利5个主栽品种油橄榄果实为研究对象,从生物学特征和活性成分两方面分析了果实性状和综合品质。结果表明:5个主栽品种油橄榄果实单果质量为2.56~6.16 g、果肉含量为73.61%~88.53%、水分含量为51.84%~68.50%、果形指数为1.27~1.44,各品种间果实性状参数存在不同程度的差异性;果肉油脂含量和总糖含量分别在56.17%~71.11%、4.20%~8.83%之间,而且两者之间存在一定的负相关性;果肉纯水提取物中总酚含量为0.49%~0.56%、总黄酮含量为3.13%~7.14%、皂苷含量为1.05%~2.26%,各品种间存在不程度的显著性差异;果肉多酚氧化酶(PPO)活性在23.89~325.00 U/(g·min)之间,PPO活性与果实总酚和总黄酮含量之间存在一定的负相关性,表明果实中存在的PPO可能在酚类物质的氧化方面发挥作用。综合分析认为,武都区主栽的佛奥等5个品种油橄榄果实的表现均具备优良油用品种的特性。 展开更多
关键词 甘肃武都 油橄榄 果实品质 生物学特性 活性成分
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乌头属植物研究进展 被引量：3
4
作者 谈永霞 王鸣刚 +2 位作者 张继 杨宁 田玉汝 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第24期14644-14646,共3页
根据目前国内外学者的研究成果,从基础研究和应用研究两方面对乌头属植物在形态学、化学成分、测定方法、繁殖方法及药用价值方面所取得的研究进展进行了综述,并对存在的问题及研究方向进行了展望,以期为乌头属植物的研究提供参考。
关键词 乌头属 研究 进展
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元宝枫化学成分及产品应用现状研究进展 被引量：16
5
作者 佟祎鑫 许佳敏 +3 位作者 陈芳 殷振雄 刘娜 孔维宝 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期118-123,共6页
元宝枫为槭树科槭树属植物,是我国北方一种特殊的林木树种,其含有多种化学成分如油脂、蛋白质、黄酮、单宁、绿原酸等,具有多种生理功能。对元宝枫籽油、元宝枫籽蛋白及元宝枫黄酮3种物质的化学组成、提取方法、生理功能及产品的应用现... 元宝枫为槭树科槭树属植物,是我国北方一种特殊的林木树种,其含有多种化学成分如油脂、蛋白质、黄酮、单宁、绿原酸等,具有多种生理功能。对元宝枫籽油、元宝枫籽蛋白及元宝枫黄酮3种物质的化学组成、提取方法、生理功能及产品的应用现状进行综述,为元宝枫化学成分的高效获取及进一步开发利用提供参考。 展开更多
关键词 元宝枫 化学成分 油脂 蛋白质 黄酮 提取方法 生理功能 应用
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甘肃陇南大红袍花椒芳香油成分分析及其抑菌活性 被引量：12
6
作者 脱聪聪 丁旭 +3 位作者 周瑫 王小云 卢豆豆 张继 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第5期227-231,238,共6页
目的:确定甘肃陇南大红袍花椒芳香油的化学成分及对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、破伤风杆菌、荧光假单胞杆菌四种细菌的抑菌效果。方法:采用水蒸气蒸馏法提取陇南大红袍花椒芳香油,运用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对其成分进行分析鉴定,... 目的:确定甘肃陇南大红袍花椒芳香油的化学成分及对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、破伤风杆菌、荧光假单胞杆菌四种细菌的抑菌效果。方法:采用水蒸气蒸馏法提取陇南大红袍花椒芳香油,运用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对其成分进行分析鉴定,并研究了陇南大红袍花椒芳香油的抑菌活性。结果:陇南大红袍花椒芳香油鉴定出50种化学成分,占总量的(92.49%),主要的化学成分包括D-柠檬烯(32.08%)、右旋香芹酮(20.02%)、石竹烯(12.26%)等;通过抑菌实验发现陇南大红袍花椒芳香油对于4种细菌均具有抑菌活性,其中对金黄色葡萄杆菌和荧光假单胞杆菌抑菌效果较好,最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)分别为2.5和5.0 mL/L、2.5和5.0 mL/L。结论:本文确定了甘肃省陇南大红袍花椒芳香油的化学成分,并得出了陇南大红袍花椒挥发油对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、破伤风杆菌、荧光假单胞杆菌的MIC和MBC,为花椒的进一步应用奠定一定的理论基础。 展开更多
关键词 陇南 大红袍花椒 芳香油 气相色谱-质谱 抑菌活性
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两个红树莓品种的组培快繁技术研究 被引量：2
7
作者 夏瑞英 岳雷 +5 位作者 陆璐 柳永霞 王赟 成艳玲 余倩倩 杨伟 《甘肃农业科技》 2017年第4期16-19,共4页
以红树莓品种海尔特兹和秋福的单芽茎段外植体为试验材料,研究了树莓组培快繁各阶段的最佳培养基及出瓶移栽基质。结果表明,初代培养基为MS+6-BA 0.1 mg/L时两个红树莓品种的诱导腋芽萌发效果最好,MS+6-BA 0.5 mg/L+NAA 0.1 mg/L为最佳... 以红树莓品种海尔特兹和秋福的单芽茎段外植体为试验材料,研究了树莓组培快繁各阶段的最佳培养基及出瓶移栽基质。结果表明,初代培养基为MS+6-BA 0.1 mg/L时两个红树莓品种的诱导腋芽萌发效果最好,MS+6-BA 0.5 mg/L+NAA 0.1 mg/L为最佳继代增殖培养基。海尔特兹的最佳生根培养基为1/2MS+IBA 0.1 mg/L+NAA 0.05 mg/L,秋福的最佳生根培养基为1/2MS+IBA 0.2 mg/L+NAA 0.1mg/L。最佳出瓶移栽基质为蛭石、河沙、育苗基质、园土按体积比0.15∶0.15∶0.2∶0.5配制。 展开更多
关键词 红树莓 海尔特兹 秋福 组培快繁
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文冠果油的研究进展 被引量：51
8
作者 孔维宝 梁俊玉 +1 位作者 马正学 张继 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期67-72,共6页
由于文冠果具有生长适应性强、抗逆性强和种子含油量高等优点,使其成为开发生物柴油的理想原料。分析了文冠果油的性质、组成及其食用安全性评价,探讨了影响文冠果油含量和脂肪酸组成的因素,介绍了文冠果油的提取技术,并展望了利用文冠... 由于文冠果具有生长适应性强、抗逆性强和种子含油量高等优点,使其成为开发生物柴油的理想原料。分析了文冠果油的性质、组成及其食用安全性评价,探讨了影响文冠果油含量和脂肪酸组成的因素,介绍了文冠果油的提取技术,并展望了利用文冠果油制备生物柴油的优势。 展开更多
关键词 文冠果油 脂肪酸 提取工艺 生物柴油
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油橄榄果渣油的提取工艺及其脂肪酸组成研究 被引量：12
9
作者 孔维宝 张锋 +2 位作者 杨晓龙 赵娜 张继 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期12-15,共4页
以油橄榄加工废渣为原料,研究了提取条件对果渣油提油率的影响。结果表明:果渣水分含量在10%以下时适宜果渣油的提取,最佳的萃取溶剂为正己烷;响应面法优化的正己烷萃取条件为提取转速200 r/min、提取时间3 h、提取温度55℃、料液比1∶9... 以油橄榄加工废渣为原料,研究了提取条件对果渣油提油率的影响。结果表明:果渣水分含量在10%以下时适宜果渣油的提取,最佳的萃取溶剂为正己烷;响应面法优化的正己烷萃取条件为提取转速200 r/min、提取时间3 h、提取温度55℃、料液比1∶9;在此优化条件下的预测提油率为9.46%,验证值为9.16%,模型预测精度达96.8%。气相色谱-质谱(GC-MS)分析结果表明,正己烷萃取的果渣油主要脂肪酸为油酸(68.73%)、棕榈酸(15.28%)、8,10-二甲氧基-十八烷酸(6.65%)、亚油酸(2.80%)、硬脂酸(2.78%)和棕榈油酸(0.97%),其主要脂肪酸组成与橄榄油类似。 展开更多
关键词 响应面法 油橄榄果渣 果渣油 提取 脂肪酸
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武都主栽油橄榄品种的果实品质研究 被引量：18
10
作者 孔维宝 李万武 +6 位作者 邢文黎 董妙音 韩锐 赵维 白万明 白小勇 张继 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期87-92,共6页
分析了甘肃省武都区主栽的佛奥、莱星、皮削利、鄂植8号、科拉蒂、皮瓜尔和柯基等7个品种油橄榄的果实品质。结果表明,测试品种的果实单重为0.98~6.29 g,果肉含量为70.63%~83.90%,含水量为51.59%~71.27%,果形指数为1.34~1.89,各品种间... 分析了甘肃省武都区主栽的佛奥、莱星、皮削利、鄂植8号、科拉蒂、皮瓜尔和柯基等7个品种油橄榄的果实品质。结果表明,测试品种的果实单重为0.98~6.29 g,果肉含量为70.63%~83.90%,含水量为51.59%~71.27%,果形指数为1.34~1.89,各品种间的果重和果形参数存在显著性差异;果肉干基油脂含量在43.44%~57.50%之间,主要脂肪酸含量为油酸〉棕榈酸〉亚油酸〉硬脂酸〉棕榈油酸;果实中总叶绿素含量为47.74~191.39μg/g,类胡萝卜素为9.75~50.25μg/g;果实纯水提取物中的总黄酮含量较60%乙醇提取物中的高,而后者的总多酚和总皂苷含量较纯水提取物高,各品种果实黄酮、多酚和皂苷的含量总体差异较大。综合果实品质分析认为,皮瓜尔适合作为果用品种,其他6个品种具备优良油用品种的特征。 展开更多
关键词 油橄榄 主栽品种 果实品质 活性成分
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甘肃花椒产业发展现状及对策分析 被引量：26
11
作者 马君义 张继 +4 位作者 冯洋洋 黄玉龙 李佳佳 邢润苗 魏相龙 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第16期10055-10057,10091,共4页
甘肃是我国花椒的主产区,栽培历史悠久。通过对甘肃花椒产业发展现状和存在问题的分析,提出了促进甘肃花椒产业健康发展的对策。
关键词 甘肃 花椒 发展现状 存在问题 对策
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响应面优化菊芋菊糖的提取工艺研究 被引量：13
12
作者 刘燕 陈小银 +3 位作者 杨丽丽 谢瑞 何楠 张继 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期627-633,共7页
利用单因素实验及响应面法优化确定菊芋块茎中菊糖的提取工艺。通过单因素实验筛选出液固比、提取时间、提取温度3个主要因素,以菊糖得率为响应值利用Design Expert V8.0中心组合试验设计,建立菊糖提取得率的二次回归方程,得到优化组合... 利用单因素实验及响应面法优化确定菊芋块茎中菊糖的提取工艺。通过单因素实验筛选出液固比、提取时间、提取温度3个主要因素,以菊糖得率为响应值利用Design Expert V8.0中心组合试验设计,建立菊糖提取得率的二次回归方程,得到优化组合条件。响应面法分析结果表明,当液固比为18∶1(m L·g^(- 1)),提取时间41min,提取温度86℃时,验证优化工艺得菊芋块茎中菊糖的最大提取得率40.56%,接近于模型预测值40.74%。在该工艺条件下,对菊糖进行粗制,并通过红外光谱仪对所提取的菊糖进行了结构分析。该法用于提取菊芋块茎中的菊糖,工艺简单、成本低,具有一定的应用价值。 展开更多
关键词 菊芋 菊糖 响应面法 提取工艺
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籽瓜多糖的超声波辅助提取工艺、分子量和抗氧化活性研究 被引量：7
13
作者 宋珅 刘琴 +2 位作者 殷振雄 赵保堂 张继 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期269-274,共6页
采用超声波辅助萃取技术从籽瓜中提取籽瓜多糖（SWP），在单因素实验基础上进行响应面实验，对影响籽瓜多糖得率的提取时间、提取温度和料液比三个因素进行优化，结果显示：最优工艺参数为超声时间85min、温度49℃、料液比1：1．7（g／m... 采用超声波辅助萃取技术从籽瓜中提取籽瓜多糖（SWP），在单因素实验基础上进行响应面实验，对影响籽瓜多糖得率的提取时间、提取温度和料液比三个因素进行优化，结果显示：最优工艺参数为超声时间85min、温度49℃、料液比1：1．7（g／mL），多糖得率为4．128％。采用体积排阻色谱一光散射联用测得籽瓜多糖的分子量为Mn=1．089×106g／mol。通过测定籽瓜多糖对自由基的清除率，结果显示：在浓度为0．01-0．32mg／mL对DPPH自由基的清除作用明显高于Vc，可达到68％；在浓度为5mg／mL时，对羟基（·OH）自由基的清除率达到75．35％；而对超氧阴离子（O2-·），在浓度为5mg／mL时，清除率达到50％，表明籽瓜多糖具有较强的自由基清除作用，可作为潜在天然抗氧化剂应用于食品和医药工业中。 展开更多
关键词 籽瓜多糖 超声波辅助提取 分子量 抗氧化活性
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文冠果油渣中蛋白质的提取工艺研究 被引量：6
14
作者 孔维宝 侯明杰 +4 位作者 李万武 赵小霞 董妙音 梁俊玉 张世雄 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期42-45,共4页
分析了文冠果蛋白的氨基酸组成,并以文冠果压榨油渣为原料,采用单因素实验和正交实验优化了碱溶酸沉法提取文冠果蛋白的工艺条件。结果表明:文冠果蛋白含有18种氨基酸,其中谷氨酸(14.25%)、精氨酸(6.00%)和天门冬氨酸(5.08%)的含量较高... 分析了文冠果蛋白的氨基酸组成,并以文冠果压榨油渣为原料,采用单因素实验和正交实验优化了碱溶酸沉法提取文冠果蛋白的工艺条件。结果表明:文冠果蛋白含有18种氨基酸,其中谷氨酸(14.25%)、精氨酸(6.00%)和天门冬氨酸(5.08%)的含量较高;采用碱溶酸沉法提取文冠果蛋白的最佳工艺条件为料液比1∶30、提取pH 9、提取时间150 min、提取温度60℃,在此条件下提取2次,蛋白质得率为22.58%;酸沉分离蛋白质的最佳pH为4.6,此条件下蛋白质沉降率为94.67%;通过碱溶酸沉法可使文冠果蛋白的纯度从38.46%提高到84.03%。 展开更多
关键词 文冠果 油渣 蛋白质 碱溶酸沉法 氨基酸组成
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刺槐豆胶/瓜尔豆胶复合体系的流变学性质研究 被引量：9
15
作者 郭杰 郭肖 +3 位作者 张朝阳 王铖博 慕星星 张继 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第14期40-45,共6页
研究刺槐豆胶(LBG)/瓜尔豆胶(GG)复合体系的流变学性质,并采用流变学的模型进行拟合分析。实验表明:BG/GG复合体系为非牛顿流体,流动曲线服从Carreau模型,随着LBG比例的增大,其粘度越小,非牛顿性越不明显,触变性越低。LBG与GG复配对粘... 研究刺槐豆胶(LBG)/瓜尔豆胶(GG)复合体系的流变学性质,并采用流变学的模型进行拟合分析。实验表明:BG/GG复合体系为非牛顿流体,流动曲线服从Carreau模型,随着LBG比例的增大,其粘度越小,非牛顿性越不明显,触变性越低。LBG与GG复配对粘度的影响可产生协同作用,LBG/GG=1∶9时,复合体系粘度最大。在频率扫描范围内,LBG/GG复合体系同时具有粘性和弹性,随不同的角频率处理展现不同的动态粘弹性行为,LBG/GG=1∶9时,复合体系的动弹粘弹性最大。 展开更多
关键词 刺槐豆胶 瓜尔豆胶 流动性 触变性 动态黏弹性 协同作用
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甘肃武都区5个主栽品种初榨橄榄油的品质分析 被引量：10
16
作者 韩锐 邢文黎 +3 位作者 孔维宝 白万明 张静 白小勇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期146-150,共5页
以甘肃武都区主栽的5个品种初榨橄榄油(佛奥、莱星、鄂植8、科拉蒂、皮削利)为研究对象,分析了其外观品质、风味特征、酸值、过氧化值、生物活性成分含量和脂肪酸组成。结果表明:5种初榨橄榄油的色泽和风味有一定关系,色泽较深的科拉蒂... 以甘肃武都区主栽的5个品种初榨橄榄油(佛奥、莱星、鄂植8、科拉蒂、皮削利)为研究对象,分析了其外观品质、风味特征、酸值、过氧化值、生物活性成分含量和脂肪酸组成。结果表明:5种初榨橄榄油的色泽和风味有一定关系,色泽较深的科拉蒂口味较重,佛奥、皮削利次之,莱星和鄂植8的色泽较浅、口味也较淡;5种初榨橄榄油的酸值(KOH)和过氧化值分别在0.21~0.49 mg/g和4.82~9.65 mmol/kg之间,均符合国家标准要求;5个品种初榨橄榄油中总黄酮和总多酚的含量分别在459.94~708.08μg/g和108.66~257.22μg/g之间,其中科拉蒂的均最高;主要脂肪酸组成及含量为棕榈酸(C16∶0)7.04%~14.31%、棕榈油酸(C16∶1)0.14%~1.27%、硬脂酸(C18∶0)0.98%~1.82%、油酸(C18∶1)74.73%~82.91%、亚油酸(C18∶2)6.77%~9.27%、亚麻酸(C18∶3)0.16%~0.35%,其中科拉蒂的油酸含量最高;5个品种初榨橄榄油的角鲨烯含量在0.07%~0.27%之间。综合分析表明,5个品种初榨橄榄油均具有优良品质,其中科拉蒂的综合品质最佳。 展开更多
关键词 甘肃省武都区 初榨橄榄油 活性成分 脂肪酸组成 品质分析
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籽瓜多糖硫酸酯的制备工艺、化学结构及其抗氧化活性研究 被引量：5
17
作者 刘琴 宋珅 +2 位作者 殷振雄 王兴凯 张继 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第14期107-113,共7页
从籽瓜中提取籽瓜多糖(SWP),用氯磺酸-吡啶法制备籽瓜多糖硫酸酯(SSWP)。以籽瓜多糖硫酸酯中硫含量为指标,依据响应面设计对影响硫酸酯中硫含量的反应时间、温度和酯化试剂的比例(氯磺酸∶吡啶)三个因素进行优化组合。得出最佳组合条件... 从籽瓜中提取籽瓜多糖(SWP),用氯磺酸-吡啶法制备籽瓜多糖硫酸酯(SSWP)。以籽瓜多糖硫酸酯中硫含量为指标,依据响应面设计对影响硫酸酯中硫含量的反应时间、温度和酯化试剂的比例(氯磺酸∶吡啶)三个因素进行优化组合。得出最佳组合条件为:反应时间3.2h,温度61℃,酯化试剂的比例(氯磺酸∶吡啶)1∶1.3。在此条件下,籽瓜多糖硫酸酯中硫含量可达到11.98%。用红外光谱对籽瓜多糖进行了扫描,在1250.76、810.74cm-1处出现了新的吸收峰,说明硫酸化是成功的。用GC-MS分析其单糖组成,结果表明籽瓜多糖硫酸酯由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖六种单糖组成,摩尔比为4.29∶11.72∶8.66∶5.35∶13.62∶56.36。用体积排阻色谱测得籽瓜多糖硫酸酯的分子量,重均分子量Mn=2.717×105,数均分子量Mw=1.232×105。通过测定籽瓜多糖和籽瓜多糖硫酸酯对DPPH自由基、羟自由基的清除率,表明籽瓜多糖硫酸酯对羟基自由基及DPPH自由基的清除率比未酯化前显著提高。 展开更多
关键词 籽瓜多糖 硫酸化 化学结构 抗氧化活性
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新型溶剂提取文冠果种仁油的研究 被引量：4
18
作者 孔维宝 董妙音 +3 位作者 李万武 侯明杰 曹海 梁俊玉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期18-22,共5页
以文冠果种仁为原料,选用乙酸乙酯、异丙醇及无水乙醇有机溶剂提取文冠果种仁油。研究了有机溶剂的种类、料液比、提取温度和提取时间对文冠果种仁油提取率的影响,并通过正交试验优化文冠果种仁油的最佳提取工艺,对提取的文冠果种仁油... 以文冠果种仁为原料,选用乙酸乙酯、异丙醇及无水乙醇有机溶剂提取文冠果种仁油。研究了有机溶剂的种类、料液比、提取温度和提取时间对文冠果种仁油提取率的影响,并通过正交试验优化文冠果种仁油的最佳提取工艺,对提取的文冠果种仁油的脂肪酸组成进行了分析。结果表明:乙酸乙酯和异丙醇按体积比4∶1复配成混合有机溶剂可提高文冠果种仁油提取率;文冠果种仁油最佳提取工艺为:料液比1∶6,提取温度50℃,提取时间2.5 h;在最佳提取工艺条件下,提取3次的文冠果种仁油提取率达97.20%;文冠果种仁油脂肪酸以亚油酸(44.25%)和油酸(31.62%)为主。 展开更多
关键词 文冠果 种仁油 新型溶剂 提取
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羟丙基-β-环糊精对百里香挥发油包合作用的研究 被引量：4
19
作者 马君义 王宝生 +2 位作者 黄玉龙 王曼婷 张继 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期258-262,共5页
采用正交实验与综合评分相结合的方法优化水溶液搅拌法制备百里香挥发油-羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)包合物的工艺条件,运用傅立叶变换红外光谱(FT-IR)对包合物进行表征,并利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对比分析了包合前后百里香挥... 采用正交实验与综合评分相结合的方法优化水溶液搅拌法制备百里香挥发油-羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)包合物的工艺条件,运用傅立叶变换红外光谱(FT-IR)对包合物进行表征,并利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对比分析了包合前后百里香挥发油的化学成分。结果表明,水溶液搅拌法制备百里香挥发油HP-β-CD包合物的最佳工艺条件为:百里香挥发油与HP-β-CD的体积质量比为1:10(mL:g),包合温度30℃,搅拌时间2.5h,HP-β-CD的浓度5%,在此最佳工艺下,平均包合物得率与挥发油利用率分别为91.77%和81.94%,该工艺合理、稳定、可行,有效地提高了百里香挥发油的稳定性。FT-IR和GC-MS分析说明,百里香挥发油与HP-β-CD已经形成了包合物,包合前后百里香挥发油的主要化学成分基本相同,但挥发油中各组分的组成比例发生了一定程度的改变,包合对百里香挥发油的化学成分略有影响。 展开更多
关键词 百里香挥发油 羟丙基-Β-环糊精 包合作用 化学成分
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N,O-羧化壳聚糖溶液的流动性、触变性以及动态粘弹性研究 被引量：3
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作者 魏燕霞 谢瑞 +2 位作者 丁采荷 杨建鹏 张继 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第14期98-101,107,共5页
通过分析25℃条件下N,O-羧化壳聚糖溶液的流动性、触变性以及动态粘弹性来研究其流变性能,并利用Power-law和Cross模型对其流动性进行了拟合分析。结果表明：低浓度的N,O-羧化壳聚糖溶液（0.01%~1%）表现为牛顿流体的特性,较高浓度的溶... 通过分析25℃条件下N,O-羧化壳聚糖溶液的流动性、触变性以及动态粘弹性来研究其流变性能,并利用Power-law和Cross模型对其流动性进行了拟合分析。结果表明：低浓度的N,O-羧化壳聚糖溶液（0.01%~1%）表现为牛顿流体的特性,较高浓度的溶液体系（5%~15%）表现为剪切变稀的假塑性流体的特性,其流动性符合流变学的Cross模型,且浓度越高,临界剪切速率越小;随着溶液浓度的增大,触变性越强,结构不易恢复,表明溶液体系对时间的依赖性越大;在整个动态测试中,低频率下,G″〉G＇,表现出类似于液体的粘弹性行为,随着频率的增大,溶液体系表现为类似于固体的弹性行为（G＇〉G″）,G″与G＇交点的出现依赖于N,O-羧化壳聚糖溶液浓度的变化。 展开更多
关键词 N O-羧化壳聚糖 Power-law模型 Cross模型 触变性 动态粘弹性
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