检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

两种产地藏羊肉挥发性风味物质和脂肪酸组成比较研究被引量：9: 1; 作者中拉毛草张锐 +2 位作者林宇红江春德拉毛草《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第1期48-57,共10页; 为评定不同地区藏羊肉的挥发性风味物质和脂肪酸组成,选取甘肃省甘南藏族自治州和青海省海北藏族自治州的藏羊各20只,分别取背最长肌进行肉品质、脂肪酸以及挥发性成分组成、感官评价等指标的测定。结果表明,两种产地的藏羊宰后pH45min... 展开更多; 关键词产地藏羊肉脂肪酸挥发性物质感官评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

羊棘球蚴(包虫)病基因工程亚单位疫苗(EG95)在甘肃地区的免疫试验被引量：3: 2; 作者贺奋义陈昌 +8 位作者高生智刘全元张福亨马胡赛刘志军史万贵潘永红刘旭詹芳《中国草食动物科学》 CAS 2016年第2期48-50,共3页; 甘肃省是全国包虫病疫区省份之一,多年来人间、畜间包虫病流行严重。为了验证羊棘球蚴（包虫）病基因工程亚单位疫苗在甘肃地区使用的安全性和免疫效果,2015年用羊棘球蚴（包虫）病基因工程亚单位疫苗,在甘肃省甘南州的玛曲县、碌曲县... 展开更多; 关键词棘球蚴(包虫)病基因疫苗免疫试验疫苗反应; 在线阅读下载PDF 职称材料

畜牧养殖技术推广存在的问题及对策被引量：3: 3; 作者丁剑俊《中国畜牧业》 2021年第19期49-50,共2页; 在基层推广畜牧养殖技术可使畜牧业整体发展得到明显的改善和促进,其根本目的是经由服务农业生产促进经济效益持续性增长,确保农村养殖户的经济收入,同时实现畜牧养殖技术水平的进一步优化,进而推动整体生产效益的提高。在当前,尤其基... 展开更多; 关键词基层推广农村养殖户畜牧养殖技术养殖效果存在的问题及对策文化层次畜牧业持续性; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘南牦牛产品优势及性能指标分析: 4; 作者铁翠莲《甘肃畜牧兽医》 2016年第4期112-112,114,共2页; 牦牛是青藏高原的特有畜种和景观物种，牦牛独有的生物学特性以及在其分布地区不可替代的生态环境，引起了人们的广泛重视。特别是地球生态环境日益变劣、生存空间越来越拥挤、稀有物种不断锐减的今天，以牦牛为主体的高寒生态——生产... 展开更多; 关键词甘南牦牛生产性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名两种产地藏羊肉挥发性风味物质和脂肪酸组成比较研究被引量：9: 1; 作者中拉毛草张锐林宇红江春德拉毛草; 机构甘南藏族自治州动物疫病预防控制中心成都大学肉类加工四川省重点实验室甘肃农业大学食品科学与工程学院甘南州碌曲县动物疫病预防控制中心; 出处《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第1期48-57,共10页; 基金甘南州科技项目(2022JY1NZ010) 四川省重点实验室开放基金科研项目(22-R-27)。; 文摘为评定不同地区藏羊肉的挥发性风味物质和脂肪酸组成,选取甘肃省甘南藏族自治州和青海省海北藏族自治州的藏羊各20只,分别取背最长肌进行肉品质、脂肪酸以及挥发性成分组成、感官评价等指标的测定。结果表明,两种产地的藏羊宰后pH45min和pH24h均在正常范围内,且二者之间无显著性差异;甘南藏羊的色泽和嫩度优于海北藏羊;共检测出18种脂肪酸,其中包括7种饱和脂肪酸和11种不饱和脂肪酸。两种产地藏羊肉的脂肪酸组成和含量均存在显著差异,甘南藏羊脂肪酸组成比例更佳,ω-6/ω-3接近1∶1,显著低于海北藏羊(P<0.05)。共检测出12类70种挥发性风味物质,气味活性值(OAV)分析结果表明,甘南藏羊肉比海北藏羊肉具有更丰富的肉脂香味和果香味。综上,甘南藏羊肉的脂肪酸和挥发性成分组成都更加优异,感官评分更高。; 关键词产地藏羊肉脂肪酸挥发性物质感官评价; Keywords region tibetan mutton fatty acids volatile substances sensory evaluation; 分类号 TS251.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名羊棘球蚴(包虫)病基因工程亚单位疫苗(EG95)在甘肃地区的免疫试验被引量：3: 2; 作者贺奋义陈昌高生智刘全元张福亨马胡赛刘志军史万贵潘永红刘旭詹芳; 机构甘肃省动物疫病预防控制中心甘肃省甘南州玛曲县动物疫病预防控制中心甘肃省甘南州碌曲县动物疫病预防控制中心甘肃省庆阳市环县动物疫病预防控制中心; 出处《中国草食动物科学》 CAS 2016年第2期48-50,共3页; 基金甘肃省科技重大专项(1203NKDA017) 甘肃省农业科技创新项目(GNCX-2013-43); 文摘甘肃省是全国包虫病疫区省份之一,多年来人间、畜间包虫病流行严重。为了验证羊棘球蚴（包虫）病基因工程亚单位疫苗在甘肃地区使用的安全性和免疫效果,2015年用羊棘球蚴（包虫）病基因工程亚单位疫苗,在甘肃省甘南州的玛曲县、碌曲县和庆阳市的环县3个点进行了免疫试验,同时采取首免前、二免前及免后90 d的羊血分离血清,采用羊棘球蚴Eg95包被的ELISA抗体检测试剂盒进行检测。结果表明：试验组首免前羊棘球蚴抗体阳性率0.99%-11.63%;二免前阳性率73.13%-85.57%;首免后90 d阳性率81.54%-98.44%。对照组首免前羊棘球蚴抗体阳性率为0;二免前阳性率0-5.71%;首免后90 d阳性率11.11%-20.00%。羊棘球蚴（包虫）病基因工程亚单位疫苗反应在羊只品种上有差异：山羊上有反应,而藏绵羊上无反应。; 关键词棘球蚴(包虫)病基因疫苗免疫试验疫苗反应; 分类号 S852.7 [农业科学—基础兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名畜牧养殖技术推广存在的问题及对策被引量：3: 3; 作者丁剑俊; 机构甘肃省甘南州碌曲县动物疫病预防控制中心; 出处《中国畜牧业》 2021年第19期49-50,共2页; 文摘在基层推广畜牧养殖技术可使畜牧业整体发展得到明显的改善和促进,其根本目的是经由服务农业生产促进经济效益持续性增长,确保农村养殖户的经济收入,同时实现畜牧养殖技术水平的进一步优化,进而推动整体生产效益的提高。在当前,尤其基层在畜牧养殖技术推广工作存在着不足与一定的缺陷,例如受养殖户的文化层次和接受水平影响,使一些优质的技术无法真正实际养殖过程中应用,导致养殖效果不甚理想,影响养殖户增收。; 关键词基层推广农村养殖户畜牧养殖技术养殖效果存在的问题及对策文化层次畜牧业持续性; 分类号 F32 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘南牦牛产品优势及性能指标分析: 4; 作者铁翠莲; 机构甘肃省甘南州碌曲县动物疫病预防控制中心; 出处《甘肃畜牧兽医》 2016年第4期112-112,114,共2页; 文摘牦牛是青藏高原的特有畜种和景观物种，牦牛独有的生物学特性以及在其分布地区不可替代的生态环境，引起了人们的广泛重视。特别是地球生态环境日益变劣、生存空间越来越拥挤、稀有物种不断锐减的今天，以牦牛为主体的高寒生态——生产系统所具有的潜力，有力地吸引了许多学者和经营者。本文对甘南牦牛的生产性能进行简单介绍，以供参考。; 关键词甘南牦牛生产性能; 分类号 S823.85 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	两种产地藏羊肉挥发性风味物质和脂肪酸组成比较研究	中拉毛草张锐林宇红江春德拉毛草	《保鲜与加工》 CAS 北大核心	2024	9	在线阅读下载PDF 职称材料
2	羊棘球蚴(包虫)病基因工程亚单位疫苗(EG95)在甘肃地区的免疫试验	贺奋义陈昌高生智刘全元张福亨马胡赛刘志军史万贵潘永红刘旭詹芳	《中国草食动物科学》 CAS	2016	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	畜牧养殖技术推广存在的问题及对策	丁剑俊	《中国畜牧业》	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	甘南牦牛产品优势及性能指标分析	铁翠莲	《甘肃畜牧兽医》	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料