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耐高温酸性蛋白酶对豆粕抗原蛋白的降解作用及其对黄羽肉鸡生长性能和养分表观代谢率的影响
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作者 陈丹蝶 王敏 +6 位作者 刘舸 黄志毅 李阳源 张成 丁建华 洪小华 郭玉光 《动物营养学报》 北大核心 2025年第9期5911-5922,共12页
本试验旨在研究耐高温酸性蛋白酶(TAP)耐温性、豆粕抗原蛋白降解特性及其添加到低蛋白质玉米-豆粕型饲粮中对黄羽肉鸡生长性能和养分表观代谢率的影响。体外试验采用水浴法和制粒法测定TAP的耐温性,并分析不同添加量TAP[0(空白)、2、4、... 本试验旨在研究耐高温酸性蛋白酶(TAP)耐温性、豆粕抗原蛋白降解特性及其添加到低蛋白质玉米-豆粕型饲粮中对黄羽肉鸡生长性能和养分表观代谢率的影响。体外试验采用水浴法和制粒法测定TAP的耐温性,并分析不同添加量TAP[0(空白)、2、4、6和8 U/g]对豆粕原料中抗原蛋白的降解效果,同时通过仿生消化试验测定TAP对玉米-豆粕型饲粮蛋白质消化率的影响。体内试验选用健康1日龄快大型黄羽肉鸡公鸡480只,随机分为6组,每组8个重复,每个重复10只鸡。正常蛋白质组饲喂正常蛋白质水平玉米-豆粕型基础饲粮,低蛋白质组饲喂低蛋白质水平玉米-豆粕型饲粮,试验1组~试验4组分别在低蛋白质组饲粮基础上添加2、4、6和8 U/g TAP。试验期56 d。结果表明:1)TAP在80℃制粒条件下依旧保留较高活性(保留率为80.00%),耐温性较强。2)与豆粕原料和空白组相比,添加不同剂量TAP显著提高酸溶蛋白(ASP)含量(P<0.05),添加4~8 U/g TAP显著降低大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白含量(P<0.05)。3)仿生消化试验中,与空白组相比,添加4~8 U/g TAP显著提高干物质(DM)和粗蛋白质(CP)消化率(P<0.05)。4)1~21日龄,与正常蛋白质组相比,试验组平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)显著提高(P<0.05);与低蛋白质组相比,试验1组和试验2组ADFI显著提高(P<0.05)。22~42日龄,与正常蛋白质组和低蛋白质组相比,试验2组F/G显著降低(P<0.05)。43~56日龄,与正常蛋白质组和低蛋白质组相比,试验2组~试验4组F/G有降低趋势(P=0.068)。5)与正常蛋白质组相比,试验组DM、CP和总能(GE)表观代谢率显著提高(P<0.05),试验4组磷表观代谢率显著提高(P<0.05);与低蛋白质组相比,试验4组DM、CP和GE表观代谢率显著提高(P<0.05),试验2组~试验4组钙表观代谢率显著提高(P<0.05)。综上所述,TAP耐温性较强,可提高豆粕中ASP含量并降低抗原蛋白含量;在黄羽肉鸡低蛋白质饲粮中添加4~8 U/g TAP可提高养分表观代谢率,并提高其生长性能。 展开更多
关键词 耐高温酸性蛋白酶 抗原蛋白 低蛋白质饲粮 黄羽肉鸡 生长性能 养分表观代谢率
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