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鲜湿粉类食品中产生米酵菌酸风险点的探讨被引量：10: 1; 作者梅灿辉李汴生 +1 位作者阮征郭颖希《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第6期460-466,共7页; 针对近年来发生的由椰毒假单胞菌酵米面亚种污染鲜湿粉类食品产生米酵菌酸导致的食物中毒事件,结合最新研究报道和生产实际,首次全面论述了其生产过程中的原料及添加剂、工艺、环境、人员等各环节的风险点并提出了对策建议,以期尽最大... 展开更多; 关键词湿米粉湿粉条米酵菌酸风险; 在线阅读下载PDF 职称材料

包装饮用水生产许可审查要点解析被引量：1: 2; 作者李艳霞《饮料工业》 2018年第6期59-62,共4页; 结合《饮料生产许可审查细则(2017版)》中对包装饮用水生产许可审查要求及审核经验,从产品分类、生产场所、设备设施、生产工艺及管理制度、试制产品检验等五方面进行解读,分析包装饮用水生产许可审查要求,为包装饮用水生产许可现场核... 展开更多; 关键词包装饮用水生产许可审查; 在线阅读下载PDF 职称材料

包装饮用水生产许可审查细则新旧版本内容对照及应对建议: 3; 作者李艳霞《饮料工业》 2018年第2期70-72,共3页; 国家食品药品监督管理总局于2017年12月26日发布并实施《饮料生产许可审查细则(2017版)》。与旧版细则相比,新版细则规范了饮料分类,加强了对饮料生产企业的监管,有助于保证食品安全,也适应了饮料行业发展新需要。该文选取饮料中的重要... 展开更多; 关键词包装饮用水生产许可细则; 在线阅读下载PDF 职称材料

椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素的最新研究进展被引量：3: 4; 作者郭颖希梅灿辉 +1 位作者阮征李汴生《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期196-202,共7页; 在我国中北部地区,由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件频有发生,中毒食物多为变质的发酵玉米面制品、长时间泡发的木耳和变质的银耳等。然而近年来南方地区相关中毒案例显著增长,广东传统河粉等米面淀粉制品存在被椰毒假单胞... 展开更多; 关键词椰毒假单胞菌酵米面亚种米酵菌酸食物中毒; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲜湿粉类食品中产生米酵菌酸风险点的探讨被引量：10: 1; 作者梅灿辉李汴生阮征郭颖希; 机构珠海市食品药品(医疗器械)审评认证中心华南理工大学食品科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第6期460-466,共7页; 基金 “中央厨房”食品安全加工生产技术集成应用(2019B020212002) 广东省药品监督管理局科技创新项目“食品监管科学体系及学科建设研究”(2019YDZ17)。; 文摘针对近年来发生的由椰毒假单胞菌酵米面亚种污染鲜湿粉类食品产生米酵菌酸导致的食物中毒事件,结合最新研究报道和生产实际,首次全面论述了其生产过程中的原料及添加剂、工艺、环境、人员等各环节的风险点并提出了对策建议,以期尽最大程度降低食品安全风险。; 关键词湿米粉湿粉条米酵菌酸风险; Keywords wet rice noodles wet vermicelli bongkrekic acid risk; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名包装饮用水生产许可审查要点解析被引量：1: 2; 作者李艳霞; 机构珠海市食品药品(医疗器械)审评认证中心; 出处《饮料工业》 2018年第6期59-62,共4页; 文摘结合《饮料生产许可审查细则(2017版)》中对包装饮用水生产许可审查要求及审核经验,从产品分类、生产场所、设备设施、生产工艺及管理制度、试制产品检验等五方面进行解读,分析包装饮用水生产许可审查要求,为包装饮用水生产许可现场核查提供参考。; 关键词包装饮用水生产许可审查; Keywords packaging drinking water production permit review; 分类号 TS275.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名包装饮用水生产许可审查细则新旧版本内容对照及应对建议: 3; 作者李艳霞; 机构珠海市食品药品(医疗器械)审评认证中心; 出处《饮料工业》 2018年第2期70-72,共3页; 文摘国家食品药品监督管理总局于2017年12月26日发布并实施《饮料生产许可审查细则(2017版)》。与旧版细则相比,新版细则规范了饮料分类,加强了对饮料生产企业的监管,有助于保证食品安全,也适应了饮料行业发展新需要。该文选取饮料中的重要类别之一—包装饮用水,从结构、许可范围、生产场所、设备设施及工艺流程、管理制度、试制产品检验等七方面,对新旧细则进行对照解析,进而分析包装饮用水生产许可条件的变化,为企业做好新细则应对提供参考。; 关键词包装饮用水生产许可细则; Keywords packaged drinking water production permit detailed rules; 分类号 TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素的最新研究进展被引量：3: 4; 作者郭颖希梅灿辉阮征李汴生; 机构华南理工大学食品科学与工程学院珠海市食品药品(医疗器械)审评认证中心; 出处《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期196-202,共7页; 基金广东省重点领域研发计划项目(2019B020212002) 广东省药品监督管理局科技创新项目(201906)。; 文摘在我国中北部地区,由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件频有发生,中毒食物多为变质的发酵玉米面制品、长时间泡发的木耳和变质的银耳等。然而近年来南方地区相关中毒案例显著增长,广东传统河粉等米面淀粉制品存在被椰毒假单胞菌污染的风险,其毒素的致死率较高,危害性强,受到全社会高度关注。本综述总结了椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素米酵菌酸在理化、生化、检测技术、污染状况及影响因素的最新研究进展,并对鲜湿米粉中毒事件作出思考,为后续的相关研究提供理论基础。; 关键词椰毒假单胞菌酵米面亚种米酵菌酸食物中毒; Keywords Pseudomonas cocovenenans subsp.Farinofermentans bongkrekic acid food poisoning; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	鲜湿粉类食品中产生米酵菌酸风险点的探讨	梅灿辉李汴生阮征郭颖希	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2022	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	包装饮用水生产许可审查要点解析	李艳霞	《饮料工业》	2018	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	包装饮用水生产许可审查细则新旧版本内容对照及应对建议	李艳霞	《饮料工业》	2018	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素的最新研究进展	郭颖希梅灿辉阮征李汴生	《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料