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火麻仁油的精炼探讨
被引量：
3
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作者
李志江
杨明富
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第3期21-22,共2页
针对火麻仁油脂肪酸组成中亚油酸、亚麻酸含量较高的特点,对火麻仁油的精炼工艺进行了探讨。为了减少反式脂肪酸产生,在精炼过程中应尽量减少脱臭时间,降低脱臭温度。
关键词
火麻仁油
精炼
亚油酸
亚麻酸
反式脂肪酸
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职称材料
题名
火麻仁油的精炼探讨
被引量：
3
1
作者
李志江
杨明富
机构
玉溪
滇雪粮油食品工业有限公司
玉溪市粮食质量监测中心
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第3期21-22,共2页
文摘
针对火麻仁油脂肪酸组成中亚油酸、亚麻酸含量较高的特点,对火麻仁油的精炼工艺进行了探讨。为了减少反式脂肪酸产生,在精炼过程中应尽量减少脱臭时间,降低脱臭温度。
关键词
火麻仁油
精炼
亚油酸
亚麻酸
反式脂肪酸
Keywords
hemp seed oil
refining
linoleic acid
linolenic acid
trans fatty acid
分类号
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
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1
火麻仁油的精炼探讨
李志江
杨明富
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008
3
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