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机械活化协同微波法制备高取代度柠檬酸酯淀粉
被引量：
3
1
作者
陈渊
杨家添
+3 位作者
张秀姣
欧诗德
江靖
王婕
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第12期23-30,共8页
在微波辐射条件下,以不同机械活化时间的木薯淀粉为原料,柠檬酸为酯化剂,氢氧化钠为催化剂制备柠檬酸酯淀粉。以取代度和反应效率为指标,分别探讨机械活化时间、微波功率、微波辐射时间、淀粉含水量、柠檬酸用量及氢氧化钠用量对木薯淀...
在微波辐射条件下,以不同机械活化时间的木薯淀粉为原料,柠檬酸为酯化剂,氢氧化钠为催化剂制备柠檬酸酯淀粉。以取代度和反应效率为指标,分别探讨机械活化时间、微波功率、微波辐射时间、淀粉含水量、柠檬酸用量及氢氧化钠用量对木薯淀粉柠檬酸酯化反应的影响,并对影响因素进行了正交优化。结果表明,木薯淀粉经机械活化后,对微波功率、微波辐射时间、酯化剂用量、催化剂用量、淀粉含水量的依赖性明显降低,取代度和反应效率均为原木薯淀粉的2倍多。通过正交试验确定了制备柠檬酸酯淀粉的最佳工艺条件:微波功率800 W、微波辐射5.0 min、淀粉含水量35%、柠檬酸质量分数50%、氢氧化钠质量分数6%,所得产品的取代度为0.399 8,反应效率为88.84%。并采用红外光谱和X-射线衍射对木薯淀粉、活化淀粉及高取代度柠檬酸酯淀粉进行了表征。
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关键词
微波辐射
机械活化
柠檬酸酯淀粉
取代度
反应效率
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职称材料
题名
机械活化协同微波法制备高取代度柠檬酸酯淀粉
被引量：
3
1
作者
陈渊
杨家添
张秀姣
欧诗德
江靖
王婕
机构
玉林
师范学院
化学与材料
学院
玉林师范学院数学与信息学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第12期23-30,共8页
基金
广西科学研究与技术开发计划(桂科转1298009-20)
博士科研启动基金(G2012010)
广西大学生创新创业训练计划(201310606028)
文摘
在微波辐射条件下,以不同机械活化时间的木薯淀粉为原料,柠檬酸为酯化剂,氢氧化钠为催化剂制备柠檬酸酯淀粉。以取代度和反应效率为指标,分别探讨机械活化时间、微波功率、微波辐射时间、淀粉含水量、柠檬酸用量及氢氧化钠用量对木薯淀粉柠檬酸酯化反应的影响,并对影响因素进行了正交优化。结果表明,木薯淀粉经机械活化后,对微波功率、微波辐射时间、酯化剂用量、催化剂用量、淀粉含水量的依赖性明显降低,取代度和反应效率均为原木薯淀粉的2倍多。通过正交试验确定了制备柠檬酸酯淀粉的最佳工艺条件:微波功率800 W、微波辐射5.0 min、淀粉含水量35%、柠檬酸质量分数50%、氢氧化钠质量分数6%,所得产品的取代度为0.399 8,反应效率为88.84%。并采用红外光谱和X-射线衍射对木薯淀粉、活化淀粉及高取代度柠檬酸酯淀粉进行了表征。
关键词
微波辐射
机械活化
柠檬酸酯淀粉
取代度
反应效率
Keywords
microwave irradiation, mechanical activation, citrate starch, degree of substitute, reaction efficiency
分类号
TS235.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
机械活化协同微波法制备高取代度柠檬酸酯淀粉
陈渊
杨家添
张秀姣
欧诗德
江靖
王婕
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
3
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