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题名壳聚糖和二氧化氯对樱桃番茄联合保鲜效果研究
被引量：9
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作者
韦明肯
赖洁玲
钟武
詹萍
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机构
玉林师范学院生命科学与技术学院
玉林师范学院微生物控制与应用研究所
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第5期80-84,共5页
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基金
国家自然科学基金(30960008)
广西教育厅项目(200810LX393)
玉林师范学院高层次人才启动项目
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文摘
以樱桃番茄(Lycopeisicon esculentum Mill)为原料研究壳聚糖和二氧化氯联合保鲜的效果。首先测定单种药物对樱桃番茄失重率和腐烂率的影响,然后通过正交试验评价两种药物混合作用对总酸、总糖和维生素C等与贮存品质相关指标的影响,比较了在顺次处理的组合作用中二氧化氯和壳聚糖不同作用顺序的联合保鲜效果。结果表明,二氧化氯和壳聚糖单独作用时均能显著降低樱桃番茄的腐烂率,并在一定程度上降低失重率;正交试验显示,二氧化氯对维生素C的含量影响最大,而壳聚糖对失重率和总糖含量的影响最大,优化后混合保鲜剂的最佳配方为:壳聚糖浓度1%、二氧化氯浓度10.0 mg/L、乙酸浓度0.5%、浸泡时间3 min;联合作用时,在二氧化氯浸泡之后再进行壳聚糖涂抹能更有效降低腐烂率。试验证明了二氧化氯和壳聚糖联合作用具有可行性。
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关键词
樱桃番茄
壳聚糖
二氧化氯
保鲜
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Keywords
cherry tomato
chitosan
chlorine dioxide
preservation
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名蜗牛酶高效制备白色念珠菌原生质体的研究
被引量：3
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作者
韦明肯
赖洁玲
詹萍
何盛斌
门杏花
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机构
玉林师范学院生命科学与技术学院
玉林师范学院微生物控制与应用研究所
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第9期99-102,共4页
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基金
国家自然科学基金(30960008)
广西教育厅项目(200810LX393)
玉林师范学院高层次人才启动项目
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文摘
为了寻求以蜗牛酶经济高效的白色念珠菌原生质体的制备方法,以白色念珠菌为材料,研究了菌龄、预处理剂、酶浓度、作用时间、高渗稳定剂等因素对原生质体制备率和再生率的影响。结果表明,以蜗牛酶制备白色念珠菌原生质体的最佳菌龄是培养10～14 h的菌体,最佳预处理剂配方为50 mmol/L Tris(pH8.0)、50 mmol/L EDTA和5%巯基乙醇,1%蜗牛酶在37℃酶解1 h原生质体制备率可达90%以上,此原生质体采用夹层平板培养法在0.7 mol/L NaCl高渗培养基中培养,再生率最高可达95%。本研究表明单独用蜗牛酶高效制备高质量的白色念珠菌原生质是可行的。
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关键词
白色念珠菌
原生质体
制备率
再生率
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Keywords
Candida dbicans
protoplast
forming rate
regeneration rate
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分类号
Q93
[生物学—微生物学]
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