期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
八角茴香提取物制备天然食品防腐剂的研究进展
1
作者
张帆
钟愧
+2 位作者
张金君
韩世范
杨俊
《农产品加工》
2025年第8期115-117,共3页
八角茴香是一种含有丰富活性成分的植物性原料,其挥发油、酚类、黄酮类化合物等具有显著的抗菌和抗氧化特性,能抑制微生物生长,有效延长食品保质期。八角茴香提取物作为食品防腐剂已在肉制品、果蔬、糕点中应用,有可能开发成天然食品防...
八角茴香是一种含有丰富活性成分的植物性原料,其挥发油、酚类、黄酮类化合物等具有显著的抗菌和抗氧化特性,能抑制微生物生长,有效延长食品保质期。八角茴香提取物作为食品防腐剂已在肉制品、果蔬、糕点中应用,有可能开发成天然食品防腐剂。
展开更多
关键词
八角茴香
活性成分
天然食品防腐剂
抗菌
抗氧化
在线阅读
下载PDF
职称材料
基于Weibull分布函数的龙眼果肉微波真空干燥模拟研究
被引量：
7
2
作者
潘小莉
张帆
+1 位作者
刘永富
汪磊
《农机化研究》
北大核心
2021年第4期179-184,共6页
为探索龙眼果肉微波真空干燥过程内部水分变化规律,采用Weibull分布函数建立龙眼干燥动力学模型,并对干燥动力学曲线进行拟合分析。干燥试验条件如下:微波功率为300、400、500W,真空度为280、230、180Pa。试验结果表明:Weibull分布函数...
为探索龙眼果肉微波真空干燥过程内部水分变化规律,采用Weibull分布函数建立龙眼干燥动力学模型,并对干燥动力学曲线进行拟合分析。干燥试验条件如下:微波功率为300、400、500W,真空度为280、230、180Pa。试验结果表明:Weibull分布函数拟合的龙眼果肉干燥曲线与试验曲线一致;尺度参数α随着微波功率增加、真空程度升高而减小;在微波真空单一干燥方法下,形状参数β变化不大;水分有效扩散系数的变化范围为4.8846×10-8~16.1217×10-8m^2/s;Weibull分布函数计算出在不同真空度280、230、180Pa下的干燥活化能分别为8.1813、8.1892、9.021W/g。
展开更多
关键词
龙眼
微波真空干燥
Weibull分布函数
水分有效扩散系数
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
八角茴香提取物制备天然食品防腐剂的研究进展
1
作者
张帆
钟愧
张金君
韩世范
杨俊
机构
玉林市科技开发实验中心
广西班廷生物
科技
有限公司
南宁班廷医药
科技
有限公司
山西医科大学食疗
科技
研究
中心
山西中条山生物工程研究院
出处
《农产品加工》
2025年第8期115-117,共3页
基金
2022年国家高端外国专家引进计划项目(G2022026002)
山西省农产品加工产业技术创新战略联盟项目(晋科发[2022] 6号)
山西省食疗和农产品处方产业技术创新战略联盟项目(晋科发[2022] 46号)。
文摘
八角茴香是一种含有丰富活性成分的植物性原料,其挥发油、酚类、黄酮类化合物等具有显著的抗菌和抗氧化特性,能抑制微生物生长,有效延长食品保质期。八角茴香提取物作为食品防腐剂已在肉制品、果蔬、糕点中应用,有可能开发成天然食品防腐剂。
关键词
八角茴香
活性成分
天然食品防腐剂
抗菌
抗氧化
Keywords
Lllicium verum
bioactive components
natural food preservatives
antimicrobial
antioxidant
分类号
R285.5 [医药卫生—中药学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
基于Weibull分布函数的龙眼果肉微波真空干燥模拟研究
被引量：
7
2
作者
潘小莉
张帆
刘永富
汪磊
机构
玉林
师范学院
玉林市科技开发实验中心
出处
《农机化研究》
北大核心
2021年第4期179-184,共6页
基金
国家自然科学基金项目(31960478)
玉林师范学院高层次人才科研启动基金项目(G2018003)
玉林师范学院校级科研项目(2018YJKY31)。
文摘
为探索龙眼果肉微波真空干燥过程内部水分变化规律,采用Weibull分布函数建立龙眼干燥动力学模型,并对干燥动力学曲线进行拟合分析。干燥试验条件如下:微波功率为300、400、500W,真空度为280、230、180Pa。试验结果表明:Weibull分布函数拟合的龙眼果肉干燥曲线与试验曲线一致;尺度参数α随着微波功率增加、真空程度升高而减小;在微波真空单一干燥方法下,形状参数β变化不大;水分有效扩散系数的变化范围为4.8846×10-8~16.1217×10-8m^2/s;Weibull分布函数计算出在不同真空度280、230、180Pa下的干燥活化能分别为8.1813、8.1892、9.021W/g。
关键词
龙眼
微波真空干燥
Weibull分布函数
水分有效扩散系数
Keywords
Peeled Longan
microwave vacuum drying
weibull distribution function
moisture effective diffusivity
分类号
S375 [农业科学—农产品加工]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
八角茴香提取物制备天然食品防腐剂的研究进展
张帆
钟愧
张金君
韩世范
杨俊
《农产品加工》
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
基于Weibull分布函数的龙眼果肉微波真空干燥模拟研究
潘小莉
张帆
刘永富
汪磊
《农机化研究》
北大核心
2021
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
