1
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降解淀粉乳酸菌的筛选及其在发酵米乳饮料中的应用研究 |
杜若飞
郑慧心
杨杨
王冰
王艳
刘晓飞
张光
马春敏
吴士国
吴双
张娜
边鑫
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《中国酿造》
北大核心
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2025 |
0 |
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2
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乳酸菌发酵糠渍黄瓜加工工艺优化研究 |
徐军苓
吴士国
吴双
马春敏
王冰
张光
徐悦
边鑫
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《中国调味品》
北大核心
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2025 |
0 |
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3
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罗望子种皮原花青素系统的非酶褐变动力学和食品配方因素影响 |
苏晨露
艾连中
吴艳
赖凤羲
王溢
张汇
宋子波
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
2
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4
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坡向和坡位对酸角生殖枝特征的影响 |
何光熊
王艳丹
宋子波
樊博
张梦寅
史亮涛
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《江西农业学报》
CAS
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2019 |
1
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5
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酸角人工林不同坡位土壤有机碳及其活性组分的变化 |
王艳丹
何光熊
宋子波
张梦寅
杨淏舟
史亮涛
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《土壤》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
11
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6
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百香果高酯果胶-酚酸衍生物的分子特征、体外抗氧化和免疫活性 |
高凡
丁宁
艾连中
赖凤羲
张汇
宋子波
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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7
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低酯果胶-咖啡酸交联物的构成机理及与抗氧化活性的构效关系 |
高凡
艾连中
吴艳
赖凤羲
张汇
谢凡
宋子波
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
3
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8
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胶体处理对多依复原果汁品质及澄清机制的影响 |
周若男
艾连中
吴艳
赖凤羲
宋子波
向艳玲
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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9
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百香果果胶及其辛烯基琥珀酸酯化物对酸化脱脂乳饮料稳定性的影响 |
李帅
艾连中
张汇
宋子波
赖凤羲
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
4
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10
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百香果皮果胶的分子特征及Ca^2+与Zn^2+致流变变化的研究 |
丁宁
艾连中
赖凤羲
张汇
宋子波
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
3
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11
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滇橄榄还原果汁质量优化的工艺:主成分分析平台与非酶褐变动力学 |
王溢
苏晨露
艾连中
丁军
赖凤羲
陈佳琪
宋子波
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
2
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12
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溶液环境对罗望子多糖醇凝胶特性的影响及黄酒酒冻的制备 |
吴佳洛
干鸿翔
李骏涛
李抒芮
党缘
谢凡
宋子波
艾连中
张汇
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《食品与发酵工业》
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2025 |
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