-
题名采用SPE-HPLC测定啤酒中15种酚酸化合物
被引量：7
- 1
-
-
作者
王莉娜
胡雪莲
-
机构
北京燕京啤酒集团公司技术中心
燕京啤酒啤集团酒酿造技术北京市重点实验室
-
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第7期144-148,共5页
-
文摘
建立了啤酒酚酸的高效液相色谱分析方法。啤酒样品经Oasis HLB柱净化后,所含的没食子酸等15种酚酸化合物可在ZORBAX ODS柱（4.6 mm×250 mm,5μm）上得到良好分离,流动相为甲醇（0.1%乙酸）/水（1%乙酸）,梯度洗脱,流速1.0 mL/min,紫外检测波长280 nm,啤酒样品的加标回收率在90%-118%之间,RSD值均〈5%,该方法简便、准确、灵敏度高,可用于啤酒中酚酸含量的测定。
-
关键词
酚酸
啤酒
固相萃取
高效液相色谱
-
Keywords
phenolic acids, beer, SPE, HPLC
-
分类号
O657.72
[理学—分析化学]
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
