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固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术测定燕窝中挥发性成分
被引量：
9
1
作者
柳训才
张小江
+2 位作者
张晓婷
徐敦明
范群艳
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期205-211,共7页
该文以印尼产的燕窝为材料,使用固相微萃取(SPME)技术萃取燕窝中挥发性成分并以气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪进行测定。考察了萃取头类型、萃取温度、萃取时间和解吸时间对固相微萃取(SPME)在燕窝挥发性成分测定中的影响。结果表明:以65...
该文以印尼产的燕窝为材料,使用固相微萃取(SPME)技术萃取燕窝中挥发性成分并以气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪进行测定。考察了萃取头类型、萃取温度、萃取时间和解吸时间对固相微萃取(SPME)在燕窝挥发性成分测定中的影响。结果表明:以65μm聚二甲基硅氧烷/二乙烯基苯(PDMS/DVB)萃取头、在60℃下萃取60 min,解吸2 min的条件下,SPME/GC-MS技术可检出燕窝中挥发性成分醇、烃、醛、酯、醚类等化合物共82种。该方法具有操作简便、快速、重复性好和灵敏度高的特点,适用于燕窝中挥发性成分的测定。
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关键词
燕窝
挥发性成分
固相微萃取(SPME)
气相色谱-质谱联用(GC-MS)
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职称材料
燕窝真伪鉴别研究进展
被引量：
6
2
作者
白伟娟
林素琼
+3 位作者
柳训才
张晓婷
范群艳
徐敦明
《安徽农学通报》
2020年第21期124-127,共4页
燕窝是一种享有盛名的优质功能食品,由于供不应求,导致价格昂贵。受经济利益的驱使,市场上燕窝的质量参差不齐,假冒伪劣现象严重。为了实现对燕窝质量的有效监督,燕窝真伪鉴别检测技术处于不断的发展与创新中。该文综述了燕窝掺假的鉴...
燕窝是一种享有盛名的优质功能食品,由于供不应求,导致价格昂贵。受经济利益的驱使,市场上燕窝的质量参差不齐,假冒伪劣现象严重。为了实现对燕窝质量的有效监督,燕窝真伪鉴别检测技术处于不断的发展与创新中。该文综述了燕窝掺假的鉴别方法,包括理化鉴别、色谱与光谱鉴别、分子生物学鉴别及其他鉴别方法,为后续燕窝真伪鉴别研究提供参考。
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关键词
燕窝
掺假
真伪鉴别
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职称材料
题名
固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术测定燕窝中挥发性成分
被引量：
9
1
作者
柳训才
张小江
张晓婷
徐敦明
范群艳
机构
燕之屋丝浓食品有限公司燕窝技术中心
厦门海关检验检疫
技术
中心
出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期205-211,共7页
基金
国家重点研发计划(2017YFC1601606)
福建社会发展重点项目(2013Y0078)
厦门市科技项目(3502Z20174040)。
文摘
该文以印尼产的燕窝为材料,使用固相微萃取(SPME)技术萃取燕窝中挥发性成分并以气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪进行测定。考察了萃取头类型、萃取温度、萃取时间和解吸时间对固相微萃取(SPME)在燕窝挥发性成分测定中的影响。结果表明:以65μm聚二甲基硅氧烷/二乙烯基苯(PDMS/DVB)萃取头、在60℃下萃取60 min,解吸2 min的条件下,SPME/GC-MS技术可检出燕窝中挥发性成分醇、烃、醛、酯、醚类等化合物共82种。该方法具有操作简便、快速、重复性好和灵敏度高的特点,适用于燕窝中挥发性成分的测定。
关键词
燕窝
挥发性成分
固相微萃取(SPME)
气相色谱-质谱联用(GC-MS)
Keywords
edible bird s nest(EBN)
volatile compounds
solid phase micro-extraction(SPME)
gas chromatography-mass spectroscopy(GC-MS)
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
O741.6 [理学—晶体学]
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职称材料
题名
燕窝真伪鉴别研究进展
被引量：
6
2
作者
白伟娟
林素琼
柳训才
张晓婷
范群艳
徐敦明
机构
燕之屋丝浓食品有限公司燕窝技术中心
厦门海关检验检疫
技术
中心
出处
《安徽农学通报》
2020年第21期124-127,共4页
基金
国家重点研发计划(2019YFC1605401)。
文摘
燕窝是一种享有盛名的优质功能食品,由于供不应求,导致价格昂贵。受经济利益的驱使,市场上燕窝的质量参差不齐,假冒伪劣现象严重。为了实现对燕窝质量的有效监督,燕窝真伪鉴别检测技术处于不断的发展与创新中。该文综述了燕窝掺假的鉴别方法,包括理化鉴别、色谱与光谱鉴别、分子生物学鉴别及其他鉴别方法,为后续燕窝真伪鉴别研究提供参考。
关键词
燕窝
掺假
真伪鉴别
Keywords
Edible bird nest(EBN)
Adulteration
Authentication
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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被引量
操作
1
固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术测定燕窝中挥发性成分
柳训才
张小江
张晓婷
徐敦明
范群艳
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020
9
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职称材料
2
燕窝真伪鉴别研究进展
白伟娟
林素琼
柳训才
张晓婷
范群艳
徐敦明
《安徽农学通报》
2020
6
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