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浅谈新时期粮油安全检验的重要性及检验方法现状被引量：1: 1; 作者黄鑫李静娟《食品安全导刊》 2015年第7X期19-,共1页; 随着我国现代化进程加快,群众生活理念不断转变,人们对生活质量有了更高追求,而首当其冲的便是备受社会关注的食品安全问题。食品是人类赖以生存的物质基础,粮油作为食品中的重中之重,更是在很大程度上直接影响着人民群众的身体健康及... 展开更多; 关键词粮油食品毒大米地沟油生活理念生活质量检验方法心理压力人民群众检验标准消费环节; 在线阅读下载PDF 职称材料

对粮油检验机构如何应对食品检验机构资质认定工作的探讨: 2; 作者李珂王丹许兵《食品安全导刊》 2015年第3X期48-49,共2页; 结合我中心两次顺利通过食品检验机构资质认定工作的实际,本文从检验能力的表达、体系文件的改编、人员、仪器、检测方法及环境等方面,探讨了粮油检验机构在食品检验机构资质认定工作中需要做出的应对措施。; 关键词粮油检验机构食品检验机构资质认定; 在线阅读下载PDF 职称材料

影响核桃油包水乳液物理与氧化稳定性的因素分析被引量：2: 3; 作者易建华孙艺飞 +2 位作者朱振宝董文宾黄鑫《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第11期49-54,共6页; 以核桃油为油相,以聚甘油聚蓖麻油酸酯（PGPR）为表面活性剂,制备油包水（W/O）乳液,乳液于55 ℃避光保存,每隔1 d测定乳液液滴的平均粒径及粒径分布等物理特性,同时检测乳液初级氧化产物—脂质氢过氧化物与次级氧化产物—己醛,探究水... 展开更多; 关键词油水界面油包水乳液油脂氧化表面活性剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波消解法提取玉米中铅镉含量的条件优化被引量：7: 4; 作者李珂林顺顺 +1 位作者张剑李梦琴《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第5期1384-1389,共6页; 目的优化微波消解法提取玉米中重金属铅镉的消解条件,并采取石墨炉原子吸收法测定其中的铅镉含量。方法以硝酸与过氧化氢比值及微波消解仪第3个阶段的温度、升温时间、保持时间为4个研究因素,对玉米实验材料和标准样品进行微波消解,以... 展开更多; 关键词微波消解玉米铅镉; 在线阅读下载PDF 职称材料

小麦麸皮微波处理对全麦粉面筋品质和流变学特性的影响被引量：3: 5; 作者王涛李丹妮 +3 位作者王文鹏刘哲张梦璐黄鑫《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第2期816-821,共6页; 目的探讨小麦麸皮微波处理灭酶对全麦粉面筋品质特性和流变学特性的影响。方法以中高筋小麦为原料,对麸皮微波处理后再回添到小麦粉中制得全麦粉,设置麸皮水分含量、微波处理时间和麸皮厚度3个变量因素,固定其中2个变量因素,探讨另1个... 展开更多; 关键词麸皮微波全麦粉面筋品质流变学特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

黑小麦种质资源利用及营养加工被引量：3: 6; 作者赵凌霄刘骏 +4 位作者曲蓓张金霞简俊涛王金艳李庆利《农业科技通讯》 2023年第7期130-132,共3页; 首先对黑小麦粒色遗传研究进展进行了概述,然后从种质资源的亲本来源、利用方式、创新情况、征集和保藏等方面介绍了黑小麦种质资源利用情况,以及黑小麦营养品质改良技术,并对黑小麦常见的食品加工方式进行了探讨,最后对黑小麦种质资源... 展开更多; 关键词黑小麦种质资源营养品质食品加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

黑小麦优质高产栽培技术被引量：2: 7; 作者王晓霞刘骏 +5 位作者曲蓓简俊涛张月玲张金霞李金峰杜立丰《农业科技通讯》 2021年第12期292-294,共3页; 笔者首先对黑小麦的发展历程进行了概述,然后针对黑小麦在选择良种、播前准备、播种、冬前管理、春季管理及中后期管理等阶段的优质高产栽培技术进行了论述,最后对黑小麦产业发展中存在的问题进行了讨论。; 关键词黑小麦优质高产栽培技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浅谈新时期粮油安全检验的重要性及检验方法现状被引量：1: 1; 作者黄鑫李静娟; 机构焦作市粮油质量安全检测中心焦作市疾控预防控制中心; 出处《食品安全导刊》 2015年第7X期19-,共1页; 文摘随着我国现代化进程加快,群众生活理念不断转变,人们对生活质量有了更高追求,而首当其冲的便是备受社会关注的食品安全问题。食品是人类赖以生存的物质基础,粮油作为食品中的重中之重,更是在很大程度上直接影响着人民群众的身体健康及生命安全。近年来,我国粮油食品安全问题集中爆发,毒大米、地沟油,让人们谈之色变,无疑增加了人们心理压力,降低了生活质量。在此背景之下,应该认识到粮油食品安全的重要性。; 关键词粮油食品毒大米地沟油生活理念生活质量检验方法心理压力人民群众检验标准消费环节; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名对粮油检验机构如何应对食品检验机构资质认定工作的探讨: 2; 作者李珂王丹许兵; 机构焦作市粮油质量安全检测中心焦作市畜产品质量安全监测中心沁阳市农产品质量安全检测站; 出处《食品安全导刊》 2015年第3X期48-49,共2页; 文摘结合我中心两次顺利通过食品检验机构资质认定工作的实际,本文从检验能力的表达、体系文件的改编、人员、仪器、检测方法及环境等方面,探讨了粮油检验机构在食品检验机构资质认定工作中需要做出的应对措施。; 关键词粮油检验机构食品检验机构资质认定; 分类号 F203 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名影响核桃油包水乳液物理与氧化稳定性的因素分析被引量：2: 3; 作者易建华孙艺飞朱振宝董文宾黄鑫; 机构陕西科技大学食品与生物工程学院焦作市粮油质量安全检测中心; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第11期49-54,共6页; 基金基金项目:陕西省科技厅农业攻关(2014K01-10-04); 文摘以核桃油为油相,以聚甘油聚蓖麻油酸酯（PGPR）为表面活性剂,制备油包水（W/O）乳液,乳液于55 ℃避光保存,每隔1 d测定乳液液滴的平均粒径及粒径分布等物理特性,同时检测乳液初级氧化产物—脂质氢过氧化物与次级氧化产物—己醛,探究水油界面与表明活性剂浓度对W/O乳液稳定性影响。结果表明,在W/O乳液,油水界面存在加速乳液脂质氧化,降低了乳液氧化稳定性。0.3～1.0% PGPR,表面活性剂浓度增大显著降低乳液液滴粒径,提高乳液物理稳定性；同时,表面活性剂浓度增加显著推迟了初级与次级产物形成延迟期,提升了乳液脂质氧化稳定性。W/O体系中过量表面活性剂与脂质氢过氧化物相互作用,增加了脂质氢过氧化物在油相的浓度,并降低了该初级氧化物的分解速率。; 关键词油水界面油包水乳液油脂氧化表面活性剂; Keywords water - oil interface, water - in - oil （W/O） emulsions, lipid oxidation, surfactant; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波消解法提取玉米中铅镉含量的条件优化被引量：7: 4; 作者李珂林顺顺张剑李梦琴; 机构焦作市粮油质量安全检测中心河南农业大学; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第5期1384-1389,共6页; 文摘目的优化微波消解法提取玉米中重金属铅镉的消解条件,并采取石墨炉原子吸收法测定其中的铅镉含量。方法以硝酸与过氧化氢比值及微波消解仪第3个阶段的温度、升温时间、保持时间为4个研究因素,对玉米实验材料和标准样品进行微波消解,以回收率为评价指标,通过正交试验确定在检测玉米中铅镉含量时微波消解的最佳条件。结果在处理玉米样品时,微波消解的最佳条件是硝酸和过氧化氢用量比为6:2(V:V),微波消解第3阶段温度为200℃,升温时间为8 min,保持时间为12 min。经方法学验证,发现优化方法的相对标准偏差为1.05%~1.21%,回收率为95.1%~96.8%。结论此优化方法处理玉米样品节省时间,消解完全,同时能够提高检测结果的准确度和精密度,适合大批量玉米样品中铅镉的检测。; 关键词微波消解玉米铅镉; Keywords microwave digestion corn lead cadmium; 分类号 O657.31 [理学—分析化学] TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小麦麸皮微波处理对全麦粉面筋品质和流变学特性的影响被引量：3: 5; 作者王涛李丹妮王文鹏刘哲张梦璐黄鑫; 机构延安市食品质量安全检验检测中心焦作市粮油质量安全检测中心; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第2期816-821,共6页; 文摘目的探讨小麦麸皮微波处理灭酶对全麦粉面筋品质特性和流变学特性的影响。方法以中高筋小麦为原料,对麸皮微波处理后再回添到小麦粉中制得全麦粉,设置麸皮水分含量、微波处理时间和麸皮厚度3个变量因素,固定其中2个变量因素,探讨另1个变量因素对全麦粉中面筋特性和流变学特性的影响。结果麸皮水分含量对湿面筋含量、面筋吸水率、面团形成时间、吸水量、稳定时间和弱化度具有显著性影响,微波处理时间对湿面筋含量、吸水量、稳定时间和弱化度具有显著性影响,麸皮厚度对干面筋含量、面团形成时间、稳定时间、弱化度和粉质质量指数具有显著性影响。结论对全麦粉面筋品质和流变学特性的影响大小依次为麸皮水分含量、麸皮厚度、微波处理时间。; 关键词麸皮微波全麦粉面筋品质流变学特性; Keywords bran microwave whole wheat flour gluten quality rheological properties; 分类号 TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黑小麦种质资源利用及营养加工被引量：3: 6; 作者赵凌霄刘骏曲蓓张金霞简俊涛王金艳李庆利; 机构焦作市农林科学院焦作市粮油质量安全检测中心河南省新乡市农业科学院南阳市农业科学院; 出处《农业科技通讯》 2023年第7期130-132,共3页; 基金河南省现代农业产业技术体系河南省农作物种质资源系统调查与抢救性收集项目 +1 种基金焦作市科技计划项目。; 文摘首先对黑小麦粒色遗传研究进展进行了概述,然后从种质资源的亲本来源、利用方式、创新情况、征集和保藏等方面介绍了黑小麦种质资源利用情况,以及黑小麦营养品质改良技术,并对黑小麦常见的食品加工方式进行了探讨,最后对黑小麦种质资源利用及营养加工的发展方向进行了展望。; 关键词黑小麦种质资源营养品质食品加工; 分类号 TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黑小麦优质高产栽培技术被引量：2: 7; 作者王晓霞刘骏曲蓓简俊涛张月玲张金霞李金峰杜立丰; 机构焦作市农林科学院焦作市粮油质量安全检测中心南阳市农业科学院济源市农业科学院河南省新乡市农业科学院; 出处《农业科技通讯》 2021年第12期292-294,共3页; 基金河南省现代农业产业技术体系河南省“四优四化”科技支撑行动计划焦作市科技计划项目。; 文摘笔者首先对黑小麦的发展历程进行了概述,然后针对黑小麦在选择良种、播前准备、播种、冬前管理、春季管理及中后期管理等阶段的优质高产栽培技术进行了论述,最后对黑小麦产业发展中存在的问题进行了讨论。; 关键词黑小麦优质高产栽培技术; 分类号 S512.1 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	浅谈新时期粮油安全检验的重要性及检验方法现状	黄鑫李静娟	《食品安全导刊》	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	对粮油检验机构如何应对食品检验机构资质认定工作的探讨	李珂王丹许兵	《食品安全导刊》	2015	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	影响核桃油包水乳液物理与氧化稳定性的因素分析	易建华孙艺飞朱振宝董文宾黄鑫	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2016	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	微波消解法提取玉米中铅镉含量的条件优化	李珂林顺顺张剑李梦琴	《食品安全质量检测学报》 CAS	2020	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	小麦麸皮微波处理对全麦粉面筋品质和流变学特性的影响	王涛李丹妮王文鹏刘哲张梦璐黄鑫	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	黑小麦种质资源利用及营养加工	赵凌霄刘骏曲蓓张金霞简俊涛王金艳李庆利	《农业科技通讯》	2023	3	在线阅读下载PDF 职称材料
7	黑小麦优质高产栽培技术	王晓霞刘骏曲蓓简俊涛张月玲张金霞李金峰杜立丰	《农业科技通讯》	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料