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产奶香枯草芽孢杆菌的筛选及其在雪茄烟叶中的应用
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作者 李天笑 张大元 +5 位作者 王跃 雷金山 曹源 许春平 张倩颖 李东亮 《轻工学报》 北大核心 2025年第2期90-99,共10页
为解决国产雪茄烟叶原料香气量不足、刺激感较强等问题,通过嗅香评价筛选烟草源特色产奶香菌株,利用显微特征和16S rDNA测序进行菌株鉴定,结合机制雪茄加香感官评价得分和菌液OD_(600)确定最优菌株培养条件,利用GC-MS分析确定发酵上清... 为解决国产雪茄烟叶原料香气量不足、刺激感较强等问题,通过嗅香评价筛选烟草源特色产奶香菌株,利用显微特征和16S rDNA测序进行菌株鉴定,结合机制雪茄加香感官评价得分和菌液OD_(600)确定最优菌株培养条件,利用GC-MS分析确定发酵上清液中的关键香味成分,并进行国产雪茄烟叶原料发酵增香应用研究。结果表明:筛选到1株产奶香细菌(F2A),经鉴定其为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis);该菌株适宜的培养时间为24 h、培养温度为32℃,培养基中碳源和无机盐为葡萄糖和氯化钙;菌株发酵上清液的主要奶香和甜香成分为2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮,且含量较高(7.58μg/mL);经枯草芽孢杆菌F2A发酵处理后的楚雪14中,香兰素、香豆素、6-乙基-5,6-二氢吡喃-2-酮、2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮等奶香和甜香成分含量均显著增加,奶香香韵及甜感提升明显,巨豆三烯酮、3-羟基-β-大马士革酮、新植二烯等成分含量增加,清香和花香气息增强;由发酵后的楚雪14制成的雪茄中,奶香和甜香香韵显著提升,刺激感降低。该研究首次发现枯草芽孢杆菌F2A能产生2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮等奶甜香香韵成分,可为国产雪茄烟叶品质提升提供新的途径和理论支持。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 奶香香韵 雪茄烟叶 2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮
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微流控可控制备液滴、颗粒和胶囊及其应用 被引量：2
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作者 吉笑盈 郑园 +8 位作者 李晓鹏 杨振 张维 邱诗蕊 张倩颖 罗沧海 孙东鹏 陈东 李东亮 《化工学报》 EI CSCD 北大核心 2024年第4期1455-1468,共14页
微流控技术在可控制备液滴、颗粒和胶囊方面具有独特优势,能够精确控制液滴、颗粒和胶囊的粒径大小、尺寸分布、形貌结构和材料组成,在生物医药、食品、护肤品等领域具有广泛应用。详细总结了微流控技术可控制备液滴、颗粒和胶囊所用的... 微流控技术在可控制备液滴、颗粒和胶囊方面具有独特优势,能够精确控制液滴、颗粒和胶囊的粒径大小、尺寸分布、形貌结构和材料组成,在生物医药、食品、护肤品等领域具有广泛应用。详细总结了微流控技术可控制备液滴、颗粒和胶囊所用的器件设计、工艺策略及其相关应用。此外,还重点介绍了多相流数值模拟在液滴、颗粒和胶囊制备过程和优化实验参数中的应用,以及微流控器件实现液滴、颗粒和胶囊量产的平行放大策略。将为液滴、颗粒和胶囊的制备和应用提供重要指导。 展开更多
关键词 微流控 液滴 颗粒 胶囊 数值模拟 平行放大 微通道
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智能调湿水凝胶材料的设计及其在微环境湿度调控方面的应用
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作者 吉笑盈 蔡沁玥 +8 位作者 吴迪 王艺珊 李晓鹏 刘娟 贾玉红 杨振 张倩颖 赵丽娟 王义 《塑料工业》 CSCD 北大核心 2023年第12期70-76,95,共8页
微环境的湿度调控对于维持材料的结构性能具有十分重要的意义,然而目前关于微环境湿度调控的研究很少。针对此,本论文通过分子结构设计,制备了一种可智能调湿的水凝胶材料,将其用于微环境的湿度调控。首先通过“一锅法”混合丙烯酰胺(AM... 微环境的湿度调控对于维持材料的结构性能具有十分重要的意义,然而目前关于微环境湿度调控的研究很少。针对此,本论文通过分子结构设计,制备了一种可智能调湿的水凝胶材料,将其用于微环境的湿度调控。首先通过“一锅法”混合丙烯酰胺(AM)、丙酮缩甘油(Sol)和氯化锂(LiCl)制备PAM-Sol-LiCl水凝胶。PAM-Sol-LiCl拥有良好的三维立体网络结构,为水凝胶中水分的吸收和释放提供了良好的通道。该水凝胶拥有良好的透光性(透光率高达90%),可满足使用者的观察需求。相对于传统的PAM水凝胶,PAM-Sol-LiCl有更好的力学性能,拉伸强度可达0.24 MPa,压缩强度可达1.2 MPa。三维立体网络间的动态物理相互作用(静电相互作用、氢键作用)使PAM-Sol-LiCl具有良好的保水性,8 d质量保留率仍为85%(30℃,65%RH)。进一步探究了水凝胶对微环境的调湿效果,在高湿度条件下(90%RH)水凝胶通过吸收水分使微环境湿度在78%RH平衡,在低湿度条件下(40%RH)通过释放水分使微环境湿度在66%RH左右平衡,表明PAM-Sol-LiCl可智能调节微环境湿度。这项研究为微环境湿度的调控提供了一种新的策略。 展开更多
关键词 调湿性能 水凝胶 丙酮缩甘油 氯化锂
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