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短促生乳杆菌PL6-1全基因组分析及其安全性和抗氧化性评价
1
作者
李娅馨
谷云静
+7 位作者
程伟烨
王璇
张清扬
贡汉生
蒋黎黎
刘文丽
刘小平
李华敏
《食品科学》
北大核心
2025年第13期115-123,共9页
利用二代NovaSeqXPlus和三代PacBioRevio测序平台对分离自中国传统发酵蔬菜的短促生乳杆菌(Levilactobacillusbrevis)PL6-1进行全基因组测序,并依托京都基因与基因组百科全书数据库,重建L.brevis PL6-1的碳水化合物代谢途径,同时分析该...
利用二代NovaSeqXPlus和三代PacBioRevio测序平台对分离自中国传统发酵蔬菜的短促生乳杆菌(Levilactobacillusbrevis)PL6-1进行全基因组测序,并依托京都基因与基因组百科全书数据库,重建L.brevis PL6-1的碳水化合物代谢途径,同时分析该菌种的安全性及不同碳源对其抗氧化活性的影响。结果表明,L.brevis PL6-1基因组大小为2632919 bp,有2618个编码基因在非冗余蛋白质数据库被注释。基因组中富含糖基水解酶家族酶基因,但未发现耐药基因和毒力基因。表型实验结果表明,L.brevis PL6-1无溶血现象,对卡那霉素、庆大霉素和万古霉素耐药。在碳源利用方面,L.brevis PL6-1能够利用L-阿拉伯糖、核糖、D-木糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、水杨苷、麦芽糖和海藻糖。其中,麦芽糖可快速启动L.brevis PL6-1的增殖;而以海藻糖和葡萄糖为主要碳源培养时,L.brevis PL6-1表现出更高的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率;以核糖为主要碳源培养时2,2′-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力最高。本研究通过全基因组分析和代谢途径重建,深入解析了L.brevis PL6-1的遗传信息特征和代谢特性,为其在食品工业中的安全应用提供了重要的理论依据,同时为该菌株的益生功能开发与利用奠定了科学基础。
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关键词
短促生乳杆菌
全基因组
安全性评价
抗氧化性
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职称材料
题名
短促生乳杆菌PL6-1全基因组分析及其安全性和抗氧化性评价
1
作者
李娅馨
谷云静
程伟烨
王璇
张清扬
贡汉生
蒋黎黎
刘文丽
刘小平
李华敏
机构
鲁东大学食品工程学院
烟台鼎丰生物科技有限公司
国科大杭州高等研究院生命与健康科学学院
出处
《食品科学》
北大核心
2025年第13期115-123,共9页
基金
烟台市科技计划项目(2023ZDCX028,2022XDRH013)。
文摘
利用二代NovaSeqXPlus和三代PacBioRevio测序平台对分离自中国传统发酵蔬菜的短促生乳杆菌(Levilactobacillusbrevis)PL6-1进行全基因组测序,并依托京都基因与基因组百科全书数据库,重建L.brevis PL6-1的碳水化合物代谢途径,同时分析该菌种的安全性及不同碳源对其抗氧化活性的影响。结果表明,L.brevis PL6-1基因组大小为2632919 bp,有2618个编码基因在非冗余蛋白质数据库被注释。基因组中富含糖基水解酶家族酶基因,但未发现耐药基因和毒力基因。表型实验结果表明,L.brevis PL6-1无溶血现象,对卡那霉素、庆大霉素和万古霉素耐药。在碳源利用方面,L.brevis PL6-1能够利用L-阿拉伯糖、核糖、D-木糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、水杨苷、麦芽糖和海藻糖。其中,麦芽糖可快速启动L.brevis PL6-1的增殖;而以海藻糖和葡萄糖为主要碳源培养时,L.brevis PL6-1表现出更高的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率;以核糖为主要碳源培养时2,2′-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力最高。本研究通过全基因组分析和代谢途径重建,深入解析了L.brevis PL6-1的遗传信息特征和代谢特性,为其在食品工业中的安全应用提供了重要的理论依据,同时为该菌株的益生功能开发与利用奠定了科学基础。
关键词
短促生乳杆菌
全基因组
安全性评价
抗氧化性
Keywords
Levilactobacillus brevis
whole genome
safety evaluation
antioxidant activity
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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1
短促生乳杆菌PL6-1全基因组分析及其安全性和抗氧化性评价
李娅馨
谷云静
程伟烨
王璇
张清扬
贡汉生
蒋黎黎
刘文丽
刘小平
李华敏
《食品科学》
北大核心
2025
0
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