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题名32株海洋微藻总脂含量及其脂肪酸组成的研究
被引量：31
- 1
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作者
卢丽娜
孙利芹
田焕玲
任蒙
王长海
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机构
烟台大学海洋生化工程研究所
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第11期68-73,共6页
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基金
山东自然科学基金(Y2008B21)
烟台大学大学生科技创新基金(080601)
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文摘
对4个门（金藻门、硅藻门、绿藻门、蓝藻门）的32株海洋微藻进行特定条件下的一次性培养，在指数生长末期采收，对其进行总脂含量和脂肪酸组成的分析。结果表明，13株海洋微藻的总脂含量超过干重的10％，达11．02％～29．27％，其他19株在3．92％～9．72％之间。每一门的微藻脂肪酸组成都有各自特点，金藻门中含大量17：0、14：1、16：1、22：1n9、18：2n6t、18：3n6、20：2、20：4n6、20：5n3、22：6n3；硅藻门中16：1、22：1n9、18：3n6、20：2、20：4n6含量较高；绿藻门中17：0、22：In9、24：1、18：2n6t、18：3n6、20：2、20：4n6、20：5n3、22：6n3含量较高，且基本都含有20：5n3、22：6n3；蓝藻门中的聚球藻富含23：0、22：1n9、18：3n6、20：2、22：6n3。32株海洋微藻的长链脂肪酸的含量都很高，均在70％以上。
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关键词
海洋微藻
总脂
脂肪酸
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Keywords
marine microalgae
total lipid
fatty acids
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分类号
Q946
[生物学—植物学]
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题名螺旋藻培养条件研究
被引量：11
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作者
李叙凤
王长海
温少红
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机构
烟台大学海洋生化工程研究所
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第4期13-17,共5页
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基金
国家"九五"科技攻关资助
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文摘
对影响螺旋藻生长的ｐＨ值、营养物质、微量元素及稀土元素等因素进行研究。在最适ｐＨ值范围和优化配方的碳、氮源浓度及比例以及微量元素与稀土元素含量的条件下，获得了比较理想的培养结果。
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关键词
螺旋藻
培养条件
优化
生长
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Keywords
Spirulina platensis, culture condition, optimization
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分类号
S968.4
[农业科学—水产养殖]
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题名微胶囊化粉末猪油壁材的研究
被引量：13
- 3
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作者
温少红
滕剑敏
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机构
烟台大学海洋生化工程研究所
烟台大学成教处
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第9期30-33,共4页
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文摘
以大豆蛋白、麦芽糊精、黄原胶作为微胶囊化粉末油脂的壁材物质,研究这三种成分对微胶囊化效率的影响,并通过正交实验确定出最佳的壁材组成:大豆分离蛋白与麦芽糊精的比例为0.76、麦芽糊精DE值为20、黄原胶浓度为0.4%(W/V)。
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关键词
微胶囊化
粉末猪油
壁材
配方
加工技术
食用
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Keywords
Microencapsulation Lard powder Microencapsulating materials
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分类号
TS225.21
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名螺旋藻的光生物反应器高密度培养
被引量：7
- 4
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作者
王长海
钟响
鞠宝
郭尽力
林剑
李叙风
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机构
烟台大学海洋生化工程研究所
烟台市卫生检疫局
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第5期7-10,57,共5页
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基金
国家"九五"科技攻关资助!项目 ( 96- C0 2 - 0 4 - 0 5)
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文摘
利用自制的光生物反应器对螺旋藻的生长进行了研究。结果表明 :光照强度和液体循环速度对藻体细胞的生长有极显著的影响 ,培养温度对生长有显著的影响 ;通过流加和碳源的供给形式的改变等培养条件和培养工艺的改进使藻体的生长速率、生物量产率和生物量产量分别达到了 0 .4 1 1 /d、3 2 .2 5g/m2 · d和 3 .93 g/L的水平 ,最大生长速率达到了0 .566/d。
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关键词
螺旋藻
光生物反应器
高密度培养
培养
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Keywords
Spirulina platensis , photobioreactor, high density culture
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分类号
S968.4
[农业科学—水产养殖]
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题名微藻的平板式光生物反应器高密度培养
被引量：25
- 5
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作者
许波
王长海
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机构
烟台大学海洋生化工程研究所
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第1期36-40,共5页
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文摘
在平板式光生物反应器中对微藻Parietochlorisincisa进行了放大培养。结果表明 ,通气速率和培养密度对藻体细胞的生长速度有直接的影响 ;并且其最适培养密度和细胞生物量产率随着通气率的增加而增加。当通气率从 70 0mL/L增加到 3 0 0 0mL/L时 ,该微藻的最适培养密度从 0 85 g/L提高到了 2 5lg/L ,其培养密度、单位体积和单位面积的细胞生物量产率也分别达到了 4 65 g/L、0 3 g/ (L·d)和 3 4 7g/ (m2 ·d)。在相对稳态的半连续培养模式下 ,通气率与采收率对藻体细胞的生长也有很大的影响 ;其细胞生物量的产量和产率随着采收率的增加而增加 ,当采收率为 2 0 %时达到最大值。在通气率为 190 0mL/L、采收率为 2 0 %的条件下 ,微藻细胞的培养密度达到了 5 15 g/L ;其单位体积和面积的细胞生物量产率分别提高到了 0 73 g/ (L·d)和 70 1g/ (m2 ·d)。
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关键词
微藻
平板式光生物反应器
放大培养
培养密度
细胞生物量
产量
产率
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Keywords
microalgae,flat plate photobioreactor,high density culture
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分类号
S968.4
[农业科学—水产养殖]
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题名开普芦荟的物理性质及化学组成的测定
被引量：4
- 6
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作者
冯咏梅
王长海
常秀莲
江涛
刘兆普
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机构
烟台大学海洋生化工程研究所
中国海洋大学水产学院
大连理工大学生物工程系
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第1期60-62,共3页
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基金
国家"十五"863课题
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文摘
对开普芦荟全液汁和凝胶汁的密度、pH、粘度分别进行了测定,并对其化学组分进行了分析,得到了粘度随温度变化的多项式方程,全叶汁适合用三项式方程表达,凝胶汁适合用四项式方程表达。开普芦荟的特征是单糖及寡糖含量高,多糖含量低,适用于发酵性食品中;皮层组织坚硬,容易沉淀,易于与溶液分离;全叶汁的蛋白质含量高于凝胶汁,凝胶中蛋白质可采用高温短时间的方法来去除,热处理容易引起全叶汁中蒽醌类物质发生氧化反应。
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关键词
开普芦荟
全液汁
凝胶汁
物理性质
化学组成
测定
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Keywords
Aloe ferox Mill
density
visc osity
pH value
total carbohydrate
polysaccharide
protein
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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