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大麦苗富硒研究 被引量:11
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作者 王晓洁 阮新 +4 位作者 杨波 杜蓉 杨立红 孙科深 刘海静 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期253-257,共5页
目的:探讨大麦苗不同富集硒的方法以及不同浓度的亚硒酸钠对大麦苗的生长及富硒量的影响。方法:采用水培法栽培大麦苗;富集硒的方法分别为浸麦富硒法、出苗后富硒法以及全程富硒法;透析袋法分离有机与无机硒;原子荧光光谱法测定富硒大... 目的:探讨大麦苗不同富集硒的方法以及不同浓度的亚硒酸钠对大麦苗的生长及富硒量的影响。方法:采用水培法栽培大麦苗;富集硒的方法分别为浸麦富硒法、出苗后富硒法以及全程富硒法;透析袋法分离有机与无机硒;原子荧光光谱法测定富硒大麦苗中的硒含量。结果:浸麦富硒时,当亚硒酸钠浓度低于50mg/L时大麦苗生长旺盛,麦苗出率与生长曲线均高于空白对照组;出苗后富硒,亚硒酸钠为30mg/L时,其生长曲线高于空白对照组,其富硒量最高;全程富硒时,大麦苗出芽率,麦苗出率低,且生长迟缓。结论:出苗后富硒,当亚硒酸钠浓度为30mg/L时,大麦苗生长快,且富硒量最高,全硒含量是空白对照组的4.97倍,有机硒含量是空白对照的8.05倍。此为本实验中最佳富硒方法与最佳富硒浓度。 展开更多
关键词 大麦苗 含量
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大麦苗富锗的研究 被引量:13
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作者 王晓洁 阮新 +3 位作者 孙科深 杨立红 刘海静 杨波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期171-175,共5页
目的:探讨大麦苗不同富集锗的方法以及不同浓度的锗对大麦苗的生长及富锗量的影响,为开发富锗大麦苗保健品以及探索一条通过大麦苗的生物转化作用将环境中的有毒的无机锗转化为无毒的有机锗为人类服务同时又净化保护了环境的新途径。方... 目的:探讨大麦苗不同富集锗的方法以及不同浓度的锗对大麦苗的生长及富锗量的影响,为开发富锗大麦苗保健品以及探索一条通过大麦苗的生物转化作用将环境中的有毒的无机锗转化为无毒的有机锗为人类服务同时又净化保护了环境的新途径。方法:水培法栽培大麦苗;浸麦富锗法,出苗后富锗法以及全程富锗法;原子分光光谱法测定富锗麦苗中锗的含量。结果:浸麦富锗法中锗浓度低于80mg/L组和出苗后富锗法中锗浓度为40mg/L组的麦苗生长曲线均高于空白对照组,且无麦苗尖发枯发黄现象。全程富锗法,各富锗组麦苗的出芽率、麦苗出率、生长曲线大部分低于空白对照组,且麦苗尖发枯发黄。结论:出苗后富锗法,当锗浓度为40mg/L时,大麦出芽率、麦苗出率、生长曲线均高于空白对照组,麦苗尖无发枯发黄,锗含量高是空白对照组的9.7倍,此为本实验中最佳富锗方法与最佳富锗浓度。 展开更多
关键词 富锗大麦苗 锗含量 原子荧光光谱法
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中国大豆花叶病毒HC-Pro基因的克隆与序列分析 被引量:3
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作者 刘宁 刘若淼 +2 位作者 马莹 王大刚 智海剑 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期549-554,共6页
通过反转录-聚合酶链式反应(RT-PCR),克隆了我国6个大豆花叶病毒(SMV)分离物的HC-Pro基因全长cDNA,并测定了其全序列,探索其与病毒致病性和交叉保护作用的关系。结果表明:HC-Pro基因全长为1371nt,编码的HC-Pro蛋白为457个氨基酸,其中包... 通过反转录-聚合酶链式反应(RT-PCR),克隆了我国6个大豆花叶病毒(SMV)分离物的HC-Pro基因全长cDNA,并测定了其全序列,探索其与病毒致病性和交叉保护作用的关系。结果表明:HC-Pro基因全长为1371nt,编码的HC-Pro蛋白为457个氨基酸,其中包含与病毒移动有关的CCC基序、与蚜传相关的PTK基序等功能结构域。6个SMV分离物的HC-Pro基因核苷酸序列同源性为89.2%~99.9%,由此推导的氨基酸序列同源性为95.4%~99.8%,其中SMV分离物TS216和4434仅有1个碱基差异。将序列信息与6个SMV分离物在10个鉴别寄主上的症状反应以及分离物间的交叉保护作用进行综合分析发现,HC-Pro基因同源性高的SMV分离物在鉴别寄主上的致病性反应没有明显的相似性,而HC-Pro基因同源性高、亲缘关系近的部分SMV分离物之间交叉保护作用明显。结果证明6个SMV分离物的HC-Pro基因高度同源,同源性高低与其在鉴别寄主上的致病性反应没有明显联系,但同源性高、亲缘关系近的分离物间交叉保护作用可能较强。 展开更多
关键词 大豆花叶病毒 HC-PRO基因 基因克隆 序列分析
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用3M测试片检测食品加工环境李斯特菌 被引量:2
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作者 田霞 李远钊 张培正 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期104-106,共3页
共采集112个环境样本,挑取了210个典型菌落,70个非典型菌落进行鉴定,评估3M测试片对食品加工环境中李斯特菌的检测能力。结果为3M测试片检测李斯特菌的阳性符合率为97·6%,阴性符合率为100%。这些结果表明3M测试片用于食品加工环境... 共采集112个环境样本,挑取了210个典型菌落,70个非典型菌落进行鉴定,评估3M测试片对食品加工环境中李斯特菌的检测能力。结果为3M测试片检测李斯特菌的阳性符合率为97·6%,阴性符合率为100%。这些结果表明3M测试片用于食品加工环境李斯特菌的快速检测不失为一种好方法。 展开更多
关键词 3M测试片 阳性符合率 阴性符合率 李斯特菌 加工环境 检测能力 测试片 食品 环境样本 快速检测
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肉鸡加工厂环境及半成品中沙门氏菌污染情况的调查 被引量:2
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作者 赵瑞兰 张培正 李远钊 《肉类研究》 2005年第5期38-40,共3页
对分割鸡肉加工企业肉鸡的肠道、加工环境及半成品进行了检测。在所取的149个样品中,共检出了13个阳性样品。从阳性样品的分布情况看来,鸡肉产品中的沙门氏菌主要来源于环境的污染。应加强对环境的消毒,减少产品的污染。
关键词 沙门氏菌 半成品 污染情况 工厂环境 肉鸡 加工企业 加工环境 分布情况 鸡肉产品 样品 阳性
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豌豆粉丝中硒含量的测定 被引量:3
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作者 阮新 耿金培 +2 位作者 王晓洁 杨立红 曹鹏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期527-531,共5页
以HNO3和H2O2溶解样品,建立了顺序注射氢化物发生-原子荧光法测定豌豆粉丝中硒的分析方法。研究了仪器条件、实验条件、微波消解方式、预还原剂等因素对硒测定的影响,探讨了共存离子的干扰及消除,确定了最佳工作条件。结果表明:方法的... 以HNO3和H2O2溶解样品,建立了顺序注射氢化物发生-原子荧光法测定豌豆粉丝中硒的分析方法。研究了仪器条件、实验条件、微波消解方式、预还原剂等因素对硒测定的影响,探讨了共存离子的干扰及消除,确定了最佳工作条件。结果表明:方法的最低检出限为0.10ng/ml,线性范围0~80ng/ml。应用该方法测定了不同的豌豆粉丝,相对标准偏差为2.94%~4.01%,加标回收率为90.33%~102.31%。 展开更多
关键词 豌豆粉丝 微波消解 顺序注射氢化物发生-原子荧光法
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离子色谱法和分光光度法测定调味品中硫化物的含量 被引量:3
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作者 赵钰玲 王海涛 +2 位作者 焦艳娜 曲志勇 杨丽君 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期1736-1739,共4页
近年来我国的现代调味新品竞相推出,尤其是复合调味品的大量出现令人关注[1]。为了增加调味品的鲜味,味精被广泛应用到各种调味品中,其主要成分为谷氨酸钠。根据国家标准GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,味精是可... 近年来我国的现代调味新品竞相推出,尤其是复合调味品的大量出现令人关注[1]。为了增加调味品的鲜味,味精被广泛应用到各种调味品中,其主要成分为谷氨酸钠。根据国家标准GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,味精是可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂,其中鸡精中谷氨酸钠的质量分数达35%以上[2];据统计,80%的酱油中含有谷氨酸钠。传统的味精生产中,为了改善味精的感官色泽, 展开更多
关键词 谷氨酸钠 离子色谱法 分光光度法测定 食品添加剂 使用标准 分子吸收光谱法 火锅底料 令人 试剂空白 比色管
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顺序注射氢化物发生-原子荧光法测定面酱中的总砷
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作者 阮新 尹大路 +2 位作者 曹鹏 李佩暖 张菲菲 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第10期85-88,98,共5页
文章建立了顺序注射氢化物发生一原子荧光法测定面酱中总砷的分析方法。研究了仪器条件和测定条件对总砷测定结果的影响,并探讨了共存离子的干扰。在选定的最佳工作条件下,方法的检出限为0.24ng/mL,线性范围0~80ng/mL。用该方法... 文章建立了顺序注射氢化物发生一原子荧光法测定面酱中总砷的分析方法。研究了仪器条件和测定条件对总砷测定结果的影响,并探讨了共存离子的干扰。在选定的最佳工作条件下,方法的检出限为0.24ng/mL,线性范围0~80ng/mL。用该方法测定了不同的面酱产品,相对标准偏差为1.64%~6.04%,加标回收率为93.4%~101.3%。 展开更多
关键词 顺序注射 氢化物发生-原子荧光法 面酱 总砷
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