濮阳市面制品中铝含量检测及研究分析 被引量：3

1

作者 程敏 《食品安全导刊》 2021年第27期101-103,共3页

目的:了解濮阳市主要面制品中铝元素的使用及污染现状,从而加强食品化学污染物的监督和控制管理,切实维护广大消费者的合法权益。方法:对来自濮阳市五县一区的农贸市场、商超、早点地摊和餐饮处购买的馒头、包子、油条等700批面制品进... 目的:了解濮阳市主要面制品中铝元素的使用及污染现状,从而加强食品化学污染物的监督和控制管理,切实维护广大消费者的合法权益。方法:对来自濮阳市五县一区的农贸市场、商超、早点地摊和餐饮处购买的馒头、包子、油条等700批面制品进行调查和铝元素残留检测。样品经粉碎、烘干、混匀后,采用湿法消解-紫外可见分光光度计法测定面制品中铝含量,并对结果进行分析。结果:所抽检的700批面制品中,不合格率3.14%,其中发酵面制品共抽样500个批次,超标率4.00%;油炸面制品共抽样200个批次,超标率1.00%。结论:濮阳市售面制食品中发酵面制品和油炸面制品存在铝元素超标情况,尤其是包子,油条次之。后续应加强对市售面制品铝元素的检测与监管。 展开更多

关键词 濮阳市 面制品 铝含量 卫生评价

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濮阳市食品安全现状及对策

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作者 郭社民 《食品安全导刊》 2018年第18期22-22,共1页

＂民以食为天＂,食品安全问题一直以来都是被所有人关注的重点。在这种备受关注的情况下,食品安全问题仍然层出不穷,因为食品安全问题而引起的事故时有发生。本文从濮阳市食品安全存在的问题和解决问题的对策出发,分析了濮阳市的食品安... ＂民以食为天＂,食品安全问题一直以来都是被所有人关注的重点。在这种备受关注的情况下,食品安全问题仍然层出不穷,因为食品安全问题而引起的事故时有发生。本文从濮阳市食品安全存在的问题和解决问题的对策出发,分析了濮阳市的食品安全现状。 展开更多

关键词 食品安全问题 安全现状 濮阳市

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VITEK 2 Compact及其在食品微生物检测中的应用研究 被引量：6

3

作者 郭瑞军 《现代食品》 2020年第12期192-193,201,共3页

食品检验是确保食品安全的重要手段,而食品微生物检验又是食品检验的重要组成部分。VITEK 2 Compact全自动微生物鉴定系统具有准确、快速、可重复、安全和自动化程度高的特点,被广泛用于微生物检验。在检验过程中,微生物的纯度、浓度、... 食品检验是确保食品安全的重要手段,而食品微生物检验又是食品检验的重要组成部分。VITEK 2 Compact全自动微生物鉴定系统具有准确、快速、可重复、安全和自动化程度高的特点,被广泛用于微生物检验。在检验过程中,微生物的纯度、浓度、传代次数及培养时间和培养基类型等因素对检验结果影响较大。该系统对常见的食源性致病菌检验效果较好,在食品安全检测领域具有重要的应用价值。 展开更多

关键词 VITEK 2 Compact 生化鉴定 食品安全 食源性致病菌

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石墨炉原子吸收光谱法测定特医食品中钼含量

4

作者 马振华 赵强 +1 位作者 寇丹花 白璐 《中国食品工业》 2024年第14期65-67,58,共4页

为确保特医食品安全,需要重视对其中钼含量的检测。目前,石墨炉原子吸收光谱法是应用较多的一种测定方法。文章对特医食品以及石墨炉原子吸收光谱法的特点进行简要的介绍,进而通过试验研究,分析石墨炉原子吸收光谱法在检测特医食品钼含... 为确保特医食品安全,需要重视对其中钼含量的检测。目前,石墨炉原子吸收光谱法是应用较多的一种测定方法。文章对特医食品以及石墨炉原子吸收光谱法的特点进行简要的介绍,进而通过试验研究,分析石墨炉原子吸收光谱法在检测特医食品钼含量检测中的应用情况,研究结果表明,应用石墨炉原子吸收光谱法对特医食品钼含量进行检测前处理快速简便,且能够获得精确的检测结果,可满足特医食品中钼含量的检测需求。 展开更多

关键词 特医食品 钼 石墨炉原子吸收光谱法

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麦麸酯酶抑制法检测辛辣蔬菜假阳性消除的研究 被引量：6

5

作者 姜露 叶麟 +3 位作者 侯晓艳 申光辉 黎杉珊 张志清 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期247-252,共6页

利用酶抑制法可以快速检测蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留,这两者能够抑制酯酶的活性,而辛辣蔬菜中含有影响酶活性的含硫化合物,容易导致检测结果出现假阳性。为了消除辛辣蔬菜造成的假阳性,以酶活性抑制率为指标,采用不同的加... 利用酶抑制法可以快速检测蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留,这两者能够抑制酯酶的活性,而辛辣蔬菜中含有影响酶活性的含硫化合物,容易导致检测结果出现假阳性。为了消除辛辣蔬菜造成的假阳性,以酶活性抑制率为指标,采用不同的加热方式、时间对4种辛辣蔬菜进行前处理。结果表明,对样品提取液使用水浴加热可起到消除假阳性的作用,其中香葱、洋葱、大蒜和青椒的最佳水浴加热温度分别为80、90、80、80℃,经过处理后的样品提取液对麦麸酯酶的抑制率分别由原来的37.06%、9.65%、17.02%、50.34%下降到12.69%、2.95%、5.79%、33.61%。除青椒外,该方法可在一定程度上消除或大大降低植物酯酶抑制法中假阳性的影响,且不会造成农药残留的损失,从而提高酶抑制法对辛辣蔬菜快速检测的准确性。 展开更多

关键词 麦麸酯酶 酶抑制法 有机磷 氨基甲酸酯 辛辣蔬菜 假阳性

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食品中李斯特氏菌的分离鉴定

6

作者 郭瑞军 秦政 《食品安全导刊》 2020年第22期55-57,共3页

英诺克李斯特氏菌与有毒性单核细胞增生李斯特氏菌的菌落特征和生化特征相似,仅溶血试验结果不同。本文通过对河南省濮阳市市售凉皮进行检验,分离纯化出一株李斯特氏菌,利用单增李斯特氏菌生化鉴定条进行检验,结果显示木糖和甘露醇两项... 英诺克李斯特氏菌与有毒性单核细胞增生李斯特氏菌的菌落特征和生化特征相似,仅溶血试验结果不同。本文通过对河南省濮阳市市售凉皮进行检验,分离纯化出一株李斯特氏菌,利用单增李斯特氏菌生化鉴定条进行检验,结果显示木糖和甘露醇两项生化试验结果为阴性,且溶血试验结果为阴性,符合英诺克李斯特氏菌的判定标准。同时,VITEK 2 Compact全自动微生物鉴定系统也准确鉴定出该菌为英诺克李斯特氏菌(概率为99%)。 展开更多

关键词 李斯特氏菌 英诺克李斯特氏菌 VITEK 2 Compact

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GC法同时测定复方樟脑酊中4种成分的含量

7

作者 孙乃霞 王瑞芬 郭社民 《食品与药品》 CAS 2024年第1期67-70,共4页

目的 建立气相色谱法同时测定复方樟脑酊中乙醇、樟脑、八角茴香油和苯甲酸含量的方法。方法采用Agilent DA-INNOWax毛细管柱(30 m×0.25 mm×0.25μm),程序升温,进样口温度为220℃,氢火焰离子化检测器,检测器温度为250℃,载气... 目的 建立气相色谱法同时测定复方樟脑酊中乙醇、樟脑、八角茴香油和苯甲酸含量的方法。方法采用Agilent DA-INNOWax毛细管柱(30 m×0.25 mm×0.25μm),程序升温,进样口温度为220℃,氢火焰离子化检测器,检测器温度为250℃,载气为高纯氮气,载气流量1 ml/min,分流比20:1,进样量1μl。结果在该色谱条件下,乙醇、樟脑、八角茴香油和苯甲酸分别在106.65~533.25,0.1424~0.7118,0.1664~0.8318,0.2379~1.1895mg/ml范围内与对照品峰面积/内标峰面积呈良好的线性关系;平均加样回收率分别为99.8%,101.1%,98.6%,103.4%;RSD分别为1.5%,1.2%,1.8%,2.4%(n=9)。结论 该法准确方便,重现性高、稳定性好,可用于复方樟脑酊的质量控制。 展开更多

关键词 复方樟脑酊 乙醇 樟脑 八角茴香油 苯甲酸

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金黄色葡萄球菌鉴定方法研究 被引量：2

8

作者 郭瑞军 王超 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第15期5326-5331,共6页

目的筛选出能够快速准确鉴定金黄色葡萄球菌的方法。方法利用国家标准法、VITEK 2 Compact生化鉴定、16S rDNA序列分析和PCR鉴定等4种方法对酱卤肉制品中分离出的典型菌落进行鉴定。结果国家标准法检测结果显示菌株为革兰氏阳性菌,血平... 目的筛选出能够快速准确鉴定金黄色葡萄球菌的方法。方法利用国家标准法、VITEK 2 Compact生化鉴定、16S rDNA序列分析和PCR鉴定等4种方法对酱卤肉制品中分离出的典型菌落进行鉴定。结果国家标准法检测结果显示菌株为革兰氏阳性菌,血平板上有明显的透明溶血圈且血浆凝固酶试验结果为阳性,符合金黄色葡萄球菌判定标准。VITEK 2 Compact生化鉴定结果中不吻合的典型生化谱仅有1项(dMAL),判定菌株为金黄色葡萄球菌(98%概率),为极好的鉴定。16SrDNA序列比对分析及以邻接法构建的进化树均显示典型菌落为金黄色葡萄球菌。以耐热核酸酶基因(nuc)设计的引物能扩增出单一的清晰条带,能快速准确的识别出金黄色葡萄球菌。结论 4种方法均能准确鉴定出金黄色葡萄球菌,但耗时都比较长,通过改进实验方法,缩短DNA提取时间, PCR鉴定将表现出较大优势。 展开更多

关键词 酱卤肉 国标法 VITEK 2 Compact 16S rDNA PCR鉴定

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鄂莲5号莲藕中铁元素含量周年变化及赋存形态 被引量：1

9

作者 范文新 孙艳波 +2 位作者 陈众 黄圣凯 严守雷 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第18期49-54,77,共7页

采用湿法消化-火焰原子吸收分光光度法测定不同月份鄂莲5号莲藕的总含铁量及其淀粉、蛋白、藕渣含铁量,探究该莲藕中铁元素含量周年动态变化,并对铁元素的赋存形态加以分析。结果表明:鄂莲5号莲藕总含铁量及其淀粉、藕渣含铁量在全年生... 采用湿法消化-火焰原子吸收分光光度法测定不同月份鄂莲5号莲藕的总含铁量及其淀粉、蛋白、藕渣含铁量,探究该莲藕中铁元素含量周年动态变化,并对铁元素的赋存形态加以分析。结果表明:鄂莲5号莲藕总含铁量及其淀粉、藕渣含铁量在全年生长期内总体呈现先升高后降低的趋势,并都在8月份达到最大。蛋白中含铁量于1月份达到全年最高,随后波动较大,但总体呈下降趋势。鄂莲5号莲藕全年含铁量处于较高水平,为(35.60±1.41)mg/kg~(116.40±2.86)mg/kg,高于水稻、马铃薯、菠菜等膳食。莲藕淀粉、蛋白、藕渣全年含铁量分别为(35.19±1.74)mg/kg~(126.51±3.13)mg/kg、(100.12±7.09)mg/kg~(393.31±9.25)mg/kg、(50.34±1.95)mg/kg~(170.73±2.35)mg/kg。全年中,淀粉铁为鄂莲5号莲藕的铁元素主要赋存形态,占总含铁量的36.02%~67.32%,高于蛋白铁、藕渣铁和无机及其他有机结合态铁。 展开更多

关键词 总含铁量 淀粉铁 蛋白铁 藕渣铁 赋存形态

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精炼工艺对元宝枫籽油品质的影响 被引量：8

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作者 程敏 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期16-19,共4页

为了对元宝枫籽油的精炼提供指导,分析了精炼过程中元宝枫籽油的基本理化指标、脂肪酸和有益油脂伴随物(植物甾醇、生育酚)的变化情况。结果表明:随着精炼工序的进行,元宝枫籽油的酸值、过氧化值和氧化诱导期显著降低(p<0.05),脂肪... 为了对元宝枫籽油的精炼提供指导,分析了精炼过程中元宝枫籽油的基本理化指标、脂肪酸和有益油脂伴随物(植物甾醇、生育酚)的变化情况。结果表明:随着精炼工序的进行,元宝枫籽油的酸值、过氧化值和氧化诱导期显著降低(p<0.05),脂肪酸组成变化不显著(p>0.05),植物甾醇和生育酚两种有益油脂伴随物的含量显著降低(p<0.05),分别由毛油的950.3 mg/kg和1107.4 mg/kg降至脱臭油的569.9 mg/kg和743.4 mg/kg,损失率分别为40.0%、32.9%。研究结果说明精炼能够显著影响元宝枫籽油的品质,应有效控制脱臭条件,尽量减少有益油脂伴随物的损失。 展开更多

关键词 元宝枫籽油 油脂精炼 品质

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顶空气相色谱法测定替硝唑原料药中6种有机溶剂的残留量 被引量：5

11

作者 王瑞芬 《食品与药品》 CAS 2022年第3期238-241,共4页

目的建立测定替硝唑原料药中乙醇、丙酮、异丙醇、乙酸乙酯、三氯甲烷和二甲苯6种有机溶剂残留量的方法。方法采用顶空气相色谱法,色谱柱为DB-624毛细管柱(30 m×0.53 mm,3.0μm),柱温采用程序升温,进样口温度230℃,检测器为氢火焰... 目的建立测定替硝唑原料药中乙醇、丙酮、异丙醇、乙酸乙酯、三氯甲烷和二甲苯6种有机溶剂残留量的方法。方法采用顶空气相色谱法,色谱柱为DB-624毛细管柱(30 m×0.53 mm,3.0μm),柱温采用程序升温,进样口温度230℃,检测器为氢火焰离子化检测器,温度260℃,载气为高纯氮气,载气流速2.5 ml/min,分流比10:1,顶空平衡温度85℃,平衡时间30 min。结果各有机溶剂分离度良好,6种有机溶剂在各自质量浓度范围内与相应色谱峰峰面积线性关系良好(r=0.9991~0.9997),平均回收率97.92%~101.12%。结论该方法快捷、准确、灵敏度高,可用于替硝唑原料药中乙醇、丙酮、异丙醇、乙酸乙酯、三氯甲烷和二甲苯残留量的测定。 展开更多

关键词 替硝唑 顶空气相色谱法 残留溶剂 原料药

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顶空GC法测定盐酸马普替林中6种残留溶剂 被引量：2

12

作者 王瑞芬 康鹏伟 《食品与药品》 CAS 2023年第3期229-232,共4页

目的建立顶空气相色谱法测定盐酸马普替林原料药中6种有机溶剂的残留量。方法采用Agilent DB-624毛细管柱(30m×0.53mm,3.0μm)和氢火焰离子化检测器,程序升温,进样口温度220℃,检测器温度260℃,载气为高纯氮气,流速2.5 ml/min,顶... 目的建立顶空气相色谱法测定盐酸马普替林原料药中6种有机溶剂的残留量。方法采用Agilent DB-624毛细管柱(30m×0.53mm,3.0μm)和氢火焰离子化检测器,程序升温,进样口温度220℃,检测器温度260℃,载气为高纯氮气,流速2.5 ml/min,顶空平衡温度80℃,平衡时间30 min。结果6种有机溶剂在各自质量浓度范围内与相应峰面积线性关系良好(r>0.9992);平均加样回收率为97.45%~100.13%,RSD为1.56%~2.38%。结论该方法操作简便、分析快捷、检测灵敏度高、结果准确,可用于盐酸马普替林原料药中6种有机溶剂残留量的测定。 展开更多

关键词 盐酸马普替林 残留溶剂 顶空气相色谱法 原料药

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超高效液相色谱法测定不同香型白酒中乳酸和乙酸的含量 被引量：6

13

作者 王梦菡 《食品安全导刊》 2021年第28期75-76,共2页

目的:建立一种采用超高效液相色谱(UPLC)高效、准确测定不同香型白酒中乳酸和乙酸含量的检测方法。方法:样品采用平行蒸发等简单前处理方式后,利用超高效液相色谱法,通过BEH-C18色谱柱分离目标物。结果:在100~1000 g/L的浓度范围内,标... 目的:建立一种采用超高效液相色谱(UPLC)高效、准确测定不同香型白酒中乳酸和乙酸含量的检测方法。方法:样品采用平行蒸发等简单前处理方式后,利用超高效液相色谱法,通过BEH-C18色谱柱分离目标物。结果:在100~1000 g/L的浓度范围内,标准溶液呈线性相关,乳酸、乙酸的R2均大于0.99999,RSD分别为0.23%和0.34%,选取3种不同香型白酒,在低、中、高3个浓度下,考察回收率,两者回收率均在90%~110%,满足检验需求。结论:该方法能较好地分离乳酸和乙酸两种目标物,测定快速、准确,便于操作,为同时测定白酒中乳酸和乙酸提供了技术支持。 展开更多

关键词 超高效液相 乳酸 乙酸 白酒

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速冻米面制品存在的问题及解决措施 被引量：5

14

作者 王梦菡 《食品安全导刊》 2020年第24期72-73,共2页

速冻米面制品因其产品品种多、方便、营养的特点,受到消费者的喜爱。随着消费者需求的不断提高,对速冻制品的质量安全问题也有了更高的要求。本文对速冻米面制品中存在的问题进行分析,提出解决对策及改进措施,并对其发展进行展望。

关键词 速冻 米面制品 存在问题 解决措施

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速冻过程中的危险因子评估 被引量：3

15

作者 孙艳波 张灵洁 《食品安全导刊》 2020年第24期84-85,共2页

随着人们生活节奏的加快,速冻食品因其品种多样、食用方便的特点,越来越受到消费者的青睐,因此速冻产品的食品安全问题也越来越受到社会的关注。本文主要介绍速冻食品的特点,分析速冻食品中存在的危害因子尤其是微生物的危害及对应的控... 随着人们生活节奏的加快,速冻食品因其品种多样、食用方便的特点,越来越受到消费者的青睐,因此速冻产品的食品安全问题也越来越受到社会的关注。本文主要介绍速冻食品的特点,分析速冻食品中存在的危害因子尤其是微生物的危害及对应的控制措施从而提高速冻食品的质量。 展开更多

关键词 速冻 质量安全 危害因子 微生物 解决方法与对策

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热毒宁注射液与3种常用输液配伍后溶液中绿原酸与栀子苷的稳定性考察 被引量：1

16

作者 宋发祥 《抗感染药学》 2021年第4期472-474,482,共4页

目的:考察热毒宁注射液与3种常用输液配伍后溶液中绿原酸与栀子苷的稳定性。方法:分别将热毒宁注射液与3种常见输液(5%葡萄糖注射液、10%葡萄糖注射液和0.9%氯化钠注射液)配伍,考察其配伍液10 h内溶液pH变化情况,以及主要成分栀子苷、... 目的:考察热毒宁注射液与3种常用输液配伍后溶液中绿原酸与栀子苷的稳定性。方法:分别将热毒宁注射液与3种常见输液(5%葡萄糖注射液、10%葡萄糖注射液和0.9%氯化钠注射液)配伍,考察其配伍液10 h内溶液pH变化情况,以及主要成分栀子苷、绿原酸的含量变化。结果:热毒宁注射液与5%葡萄糖注射液、0.9%氯化钠注射液配伍后即时(0 h),其配伍液pH值在2、4、6、8和10 h时无显著改变;热毒宁注射液与10%葡萄糖注射液配伍后2 h时,pH值也无显著改变,但在4、6、8和10 h时,其配伍液的pH值显著升高;热毒宁注射液与5%葡萄糖注射液、0.9%氯化钠注射液配伍后在2、4、6、8和10 h时,其主要成分(栀子苷、绿原酸)相对含量无显著变化;但热毒宁注射液与10%葡萄糖注射液配伍后的配伍液在4、6、8和10 h时绿原酸相对含量低于热毒宁注射液与5%葡萄糖注射液、0.9%氯化钠注射液的配伍液,提示热毒宁注射液与10%葡萄糖注射液配伍后的配伍液在10 h时绿原酸含量低于95%,而与其他两种输液配伍后其含量均在95%以上。结论:热毒宁注射液与10%葡萄糖注射液配伍后,其配伍液随时间推移pH逐渐升高,且有效成分绿原酸含量逐渐下降,临床应在配伍后4 h内使用。 展开更多

关键词 热毒宁注射液 氯化钠 常用输液 栀子苷 绿原酸 稳定性

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重症急性胰腺炎继发感染患者气管深部痰液标本病原学及耐药性分析

17

作者 韦灵杰 宋发祥 《河南医学研究》 CAS 2021年第8期1518-1520,共3页

目的探讨重症急性胰腺炎(severe acute pancreatitis,SAP)继发感染患者气管深部痰液标本病原学及耐药性。方法选取2019年3月至2020年7月濮阳市中医医院收治的76例SAP继发感染患者作为研究对象,采集其气管深部痰液标本进行细菌培养,并做... 目的探讨重症急性胰腺炎(severe acute pancreatitis,SAP)继发感染患者气管深部痰液标本病原学及耐药性。方法选取2019年3月至2020年7月濮阳市中医医院收治的76例SAP继发感染患者作为研究对象,采集其气管深部痰液标本进行细菌培养,并做药敏试验,分析主要病原菌构成及其抗菌药物耐药性。结果76例SAP继发感染患者气管深部痰液标本共培养出病原菌84株,其中革兰阴性菌45株,占53.57%,包括阴沟肠杆菌6株(7.14%)、铜绿假单胞菌7株(8.33%)、大肠埃希菌9株(10.71%)、肺炎克雷伯氏菌10株(11.90%)、鲍曼溶血不动杆菌13株(15.48%);革兰阳性菌24株,占28.57%,包括链球菌6株(7.14%)、肠球菌8株(9.52%)、葡萄球菌10株(11.90%);真菌15株,占17.86%,包括热带念珠菌2株(2.38%)、光滑念珠菌4株(4.76%)、白念珠菌9株(10.71%),革兰阴性菌检出率明显高于革兰阳性菌、真菌(P<0.05)。链球菌、肠球菌、葡萄球菌等革兰阳性菌对利奈唑胺、万古霉素耐药性较低。阴沟肠杆菌、铜绿假单胞菌、大肠埃希菌、肺炎克雷伯氏菌、鲍曼溶血不动杆菌等革兰阴性菌对替加环素、舒普深耐药性较低。结论SAP继发感染患者气管深部痰液标本主要病原菌为革兰阴性菌,不同菌种对抗菌药物的耐药性不同,需进行细菌培养,明确病原菌种类,从而选用合理抗菌药物治疗,提升治疗效果。 展开更多

关键词 重症急性胰腺炎 继发感染 气管深部痰液标本 病原菌 抗菌药物 耐药性

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工商管理的热点问题分析与探讨

18

作者 陶云辉 《环渤海经济瞭望》 2019年第9期37-38,共2页

工商管理是企业发展建设的重要内容.应当根据企业经营发展的现实需要使用正确的工商管理模式.本文主要研究工商管理的主要问题与发展趋势,从而为企业的发展保驾护航,进一步促进企业的快速发展.

关键词 工商管理 企业发展 改进模式

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鱼鳞盐酸脱钙法的影响因素研究

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作者 李翠娟 《中国食品工业》 2021年第14期60-61,40,共3页

本文以淡水鱼鱼鳞为材料,采用盐酸进行脱钙处理。以脱钙率为评价指标,研究料液比、盐酸浓度、脱钙时间对脱钙率的影响,并通过正交实验优化条件。结果表明,对脱钙效果影响程度依次为盐酸浓度>料液比>脱钙时间。在实验条件盐酸0.6 m... 本文以淡水鱼鱼鳞为材料,采用盐酸进行脱钙处理。以脱钙率为评价指标,研究料液比、盐酸浓度、脱钙时间对脱钙率的影响,并通过正交实验优化条件。结果表明,对脱钙效果影响程度依次为盐酸浓度>料液比>脱钙时间。在实验条件盐酸0.6 mol/L、料液比6:100、脱钙时间3h时,可达到较好的脱钙率70.6%。 展开更多

关键词 鱼鳞 盐酸 前处理 脱钙

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