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母乳来源益生菌的筛选及潜在益生特性研究被引量：8: 1; 作者胡鹏钰于俊娟 +6 位作者王鹏张臣臣康文丽戴智勇汪家琦潘丽娜顾瑞霞《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第14期190-195,共6页; 益生菌能够维护肠道健康,为宿主提供多种健康益处。为了筛选出具有益生特性的优良菌株,该研究从母乳中分离筛选出22株乳杆菌和3株双歧杆菌。通过耐酸耐胆盐能力测试,筛选出7株菌株,并对其进行抗生素耐药性和致病菌抑制能力的测定。结果... 展开更多; 关键词母乳益生菌双歧杆菌筛选益生特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于肠道微生态的益生菌和益生元改善产后肥胖研究综述被引量：3: 2; 作者马文龙胡琳琳 +6 位作者康文丽韩一凤李意思燕宪涛潘丽娜汪家琦顾瑞霞《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期335-347,共13页; 随着我国多胎政策的开放及生活水平的提高,产后肥胖作为威胁我国公共健康的社会问题,需要得到各界的重视,关于产后肥胖的改善方法亟待探究。肠道微生态对于母亲和子代健康至关重要,在肥胖的发生、发展中起着重要作用,改善肠道微生态作... 展开更多; 关键词产后肥胖益生菌益生元肠道微生态; 在线阅读下载PDF 职称材料

母乳源乳酸菌的低聚糖利用特性研究被引量：3: 3; 作者王鹏刚梦萱 +7 位作者张臣臣严浩东潘丽娜康文丽汪家琦戴智勇顾瑞霞陈霞《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期101-106,共6页; 为探究母乳源乳酸菌对不同低聚糖的利用特性,比较了8株不同种属的乳酸菌在6种低聚糖及复配低聚糖培养基中的生长能力。结果表明,低聚果糖和菊粉对4株副干酪乳杆菌均具有促生长作用(生长量大于葡萄糖);低聚果糖和低聚半乳糖能明显促进植... 展开更多; 关键词母乳源乳酸菌低聚糖菊粉利用特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

配方奶粉血糖生成指数评价及与营养素关联性研究被引量：1: 4; 作者曾小玲董玲 +3 位作者彭喜洋姜毅康常静一潘丽娜《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2023年第5期25-30,共6页; 参照WS/T 652-2019方法,测定志愿者空腹和食用6款配方奶粉后7个时间点血糖值和胰岛素值,观察血糖及胰岛素分泌曲线变化并计算血糖生成指数(Glycemic index, GI)、血糖负荷(Glycemic load, GL)、胰岛素指数(Insulin index,II),分析GI与... 展开更多; 关键词配方奶粉血糖生成指数血糖负荷胰岛素指数营养素; 在线阅读下载PDF 职称材料

越南婴幼儿配方奶粉产品开发及进口食品法规研究: 5; 作者樊垚董玲 +3 位作者彭喜洋戴智勇汪家琦潘丽娜《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第6期44-48,54,共6页; 针对越南食品法规体系、婴幼儿配方奶粉产品标准、标签法规以及进口食品法规进行了系统介绍。同时,对比了越南婴幼儿配方奶粉与国内最新婴配标准的差异,对下一步越南婴配产品标准及其他相关法规的更新进行了前瞻性评估。对于国内乳粉企... 展开更多; 关键词越南婴幼儿配方奶粉产品标准标签进口食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

配方奶粉中添加2’-岩藻糖基乳糖对小鼠消化吸收功能影响被引量：3: 6; 作者潘丽娜李泽 +3 位作者郁欢欢毛筱韩知妍王建武《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第10期20-23,共4页; 以6~8周龄的BALB/C小鼠为研究模型,探讨2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose, 2’-FL)对BALB/C小鼠生产性能、血液生化指标、养分利用率的影响。将60只小鼠随机分为三组,空白对照组(NS组)、质量分数为1 g/kg的2’-FL低剂组、质量分数为... 展开更多; 关键词 2’-岩藻糖基乳糖 BALB/C小鼠生产性能养分表观消化率血液生化指标; 在线阅读下载PDF 职称材料

模拟肠液培养基中壳寡糖对益生菌生长的影响: 7; 作者张聪春康文丽 +5 位作者韩一凤马文龙李意思潘丽娜汪家琦顾瑞霞《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第4期5-9,共5页; 文章探究了模拟肠液培养基中壳寡糖对益生菌生长的影响,为益生菌、壳寡糖合生元的开发提供理论依据。将益生菌接种至含不同浓度壳寡糖的模拟肠液培养基中培养,通过测定菌体密度(△OD_(600))、活菌数的变化,测定△OD_(260)的变化以及用... 展开更多; 关键词壳寡糖益生菌抑菌细胞膜模拟肠液培养基; 在线阅读下载PDF 职称材料

益生菌-低聚糖组合改善产后超重的效应分析: 8; 作者胡琳琳蒋怡乐 +3 位作者潘丽娜汪家琦李威马文龙《美食研究》 2025年第2期91-98,F0003,共9页; 为探究饮食干预对女性产后超重状况的改善作用,通过建立高脂饮食(HFD)诱导的产后超重母鼠模型,评估不同益生菌-低聚糖组合(HA、HB、HC、HD)的干预效果。结果显示:与HFD组相比,干预组的体质量、摄食量、输卵管脂肪指数、肾周脂肪指数、... 展开更多; 关键词产后超重大鼠益生菌低聚糖主成分分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名母乳来源益生菌的筛选及潜在益生特性研究被引量：8: 1; 作者胡鹏钰于俊娟王鹏张臣臣康文丽戴智勇汪家琦潘丽娜顾瑞霞; 机构江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室(扬州大学) 扬州大学食品科学与工程学院澳优乳业(中国)有限公司澳优食品与营养研究院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第14期190-195,共6页; 基金湖南省创新平台与人才计划(2019TP2066) 江苏省自然科学基金(BK20180910)。; 文摘益生菌能够维护肠道健康,为宿主提供多种健康益处。为了筛选出具有益生特性的优良菌株,该研究从母乳中分离筛选出22株乳杆菌和3株双歧杆菌。通过耐酸耐胆盐能力测试,筛选出7株菌株,并对其进行抗生素耐药性和致病菌抑制能力的测定。结果显示,除菌株M33外其余菌株都有较好的耐酸能力;鼠李糖乳杆菌M53和M60,副干酪乳杆菌M71,植物乳杆菌M113和3株双歧杆菌耐胆盐能力较好,其中M53和短双歧杆菌grx05耐胆盐能力较高,达到45.72%和75.54%;菌株M71和grx05对8种抗生素敏感,菌株M53,M118和S18对6种抗生素敏感,具有较高的安全性;菌株M53对3株革兰氏阳性菌和2株革兰氏阴性菌有明显的抑制效果,菌株grx05对3株革兰氏阳性菌和1株革兰氏阴性菌有明显的抑制效果。综合分析,鼠李糖乳杆菌M53和短双歧杆菌grx05有希望作为具有益生特性的菌株应用到发酵食品或益生菌制剂开发。; 关键词母乳益生菌双歧杆菌筛选益生特性; Keywords breast milk probiotics Bifidobacterium screening probiotic property; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于肠道微生态的益生菌和益生元改善产后肥胖研究综述被引量：3: 2; 作者马文龙胡琳琳康文丽韩一凤李意思燕宪涛潘丽娜汪家琦顾瑞霞; 机构扬州大学食品科学与工程学院澳优乳业(中国)有限公司江苏旅游职业学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期335-347,共13页; 基金扬州市-扬州大学合作共建科技创新平台项目(YZ2020265) 湖南省科技创新计划资助项目(2022RC1063) 江苏省高等学校自然科学研究项目(21KJB550009)。; 文摘随着我国多胎政策的开放及生活水平的提高,产后肥胖作为威胁我国公共健康的社会问题,需要得到各界的重视,关于产后肥胖的改善方法亟待探究。肠道微生态对于母亲和子代健康至关重要,在肥胖的发生、发展中起着重要作用,改善肠道微生态作为一种改善肥胖的有效方法已经引起了越来越多的关注。本文重点阐述了产后肥胖与肠道微生态的关系,综述了益生菌和益生元调控肠道微生态改善产后肥胖的机制,以期为基于肠道微生态的益生菌-益生元干预改善产后肥胖提供理论依据。; 关键词产后肥胖益生菌益生元肠道微生态; Keywords postpartum obesity probiotics prebiotics intestinal microecology; 分类号 R589.2 [医药卫生—内分泌]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名母乳源乳酸菌的低聚糖利用特性研究被引量：3: 3; 作者王鹏刚梦萱张臣臣严浩东潘丽娜康文丽汪家琦戴智勇顾瑞霞陈霞; 机构扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室澳优乳业(中国)有限公司澳优食品与营养研究院江苏省乳业生物工程技术研究中心扬州大学益生菌与乳品深加工重点实验室; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期101-106,共6页; 基金扬州市-扬州大学市校合作共建科技创新平台(YZ2020265) 湖南省营养健康品工程技术研究中心(创新平台与人才计划)(2019TP2066)。; 文摘为探究母乳源乳酸菌对不同低聚糖的利用特性,比较了8株不同种属的乳酸菌在6种低聚糖及复配低聚糖培养基中的生长能力。结果表明,低聚果糖和菊粉对4株副干酪乳杆菌均具有促生长作用(生长量大于葡萄糖);低聚果糖和低聚半乳糖能明显促进植物乳杆菌M113的增长;鼠李糖乳杆菌M53对低聚半乳糖的利用情况优于其他低聚糖;2株双歧杆菌对低聚半乳糖和水苏糖的利用较强。所测母乳源乳酸菌均不能较好利用低聚木糖人乳中常见的2′-岩藻糖基乳糖。8株母乳来源的乳酸菌对低聚糖的利用具有菌株特异性。菌株在混合低聚糖中的生长能力取决于其偏爱低聚糖的含量。该实验结果能够为婴幼儿配方奶粉中益生菌和低聚糖的筛选提供数据支持。; 关键词母乳源乳酸菌低聚糖菊粉利用特性; Keywords lactic acid bacteria from breast milk oligosaccharides inulin utilization characteristics; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名配方奶粉血糖生成指数评价及与营养素关联性研究被引量：1: 4; 作者曾小玲董玲彭喜洋姜毅康常静一潘丽娜; 机构澳优乳业(中国)有限公司湖南澳优食品与营养研究院北京市营养源研究所; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2023年第5期25-30,共6页; 基金湖南省营养健康品工程技术研究中心,创新平台与人才计划(2019TP2066)。; 文摘参照WS/T 652-2019方法,测定志愿者空腹和食用6款配方奶粉后7个时间点血糖值和胰岛素值,观察血糖及胰岛素分泌曲线变化并计算血糖生成指数(Glycemic index, GI)、血糖负荷(Glycemic load, GL)、胰岛素指数(Insulin index,II),分析GI与奶粉营养素关联性。结果显示:配方奶粉的血糖及胰岛素应答曲线均较葡萄糖平稳,经计算GI值分别为:40.3±10.8、33.7±10.5、33.9±9.07、36.3±9.70、30.4±8.4、14.4±4.0;GL值分别为:9.5±2.6、9.2±2.6、8.2±2.2、8.6±2.3、7.3±2.0、2.4±0.7,均属于低GI和低GL食物,有利于维持餐后血糖稳定。经回归分析,配方奶粉中碳水化合物与GI值呈正相关,蛋白质、脂肪及膳食纤维与GI值呈负相关,在产品配方设计时,可通过调整宏量营养素及膳食纤维含量对GI值进行调控。; 关键词配方奶粉血糖生成指数血糖负荷胰岛素指数营养素; Keywords formula milk powder glycemic index glycemic load insulin index nutrients; 分类号 R335 [医药卫生—人体生理学] TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名越南婴幼儿配方奶粉产品开发及进口食品法规研究: 5; 作者樊垚董玲彭喜洋戴智勇汪家琦潘丽娜; 机构澳优乳业(中国)有限公司; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第6期44-48,54,共6页; 基金省科技创新平台与人才计划-湖南省乳业国际科技创新合作基地(2018WK4016)。; 文摘针对越南食品法规体系、婴幼儿配方奶粉产品标准、标签法规以及进口食品法规进行了系统介绍。同时,对比了越南婴幼儿配方奶粉与国内最新婴配标准的差异,对下一步越南婴配产品标准及其他相关法规的更新进行了前瞻性评估。对于国内乳粉企业或其海外工厂,针对其未来可能针对越南市场进行婴幼儿配方奶粉产品开发及产品进口登记事宜提供了具体的法规指导建议。; 关键词越南婴幼儿配方奶粉产品标准标签进口食品; Keywords Vietnam infant formula product standards label imported food; 分类号 TS252.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名配方奶粉中添加2’-岩藻糖基乳糖对小鼠消化吸收功能影响被引量：3: 6; 作者潘丽娜李泽郁欢欢毛筱韩知妍王建武; 机构澳优乳业(中国)有限公司澳优食品与营养研究院中南大学湘雅公共卫生学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第10期20-23,共4页; 文摘以6~8周龄的BALB/C小鼠为研究模型,探讨2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose, 2’-FL)对BALB/C小鼠生产性能、血液生化指标、养分利用率的影响。将60只小鼠随机分为三组,空白对照组(NS组)、质量分数为1 g/kg的2’-FL低剂组、质量分数为2 g/kg的2’-FL高剂组。空白组饲喂普通的配方奶粉,实验组饲喂添加两个不同水平质量分数的2’-FL,饲喂周期为28天。结果表明:与NS组相比,2’-FL组小鼠的生长性能、血浆游离氨基酸水平、尿素氮、类胰岛素因子、血糖均无影响(P>0.05),但质量分数为2 g/kg的2’-FL高剂组血中胰岛素水平有所增高(P<0.05)。且向饲粮中添加1 g/kg 2’-FL能提高小鼠对粗脂肪、总能、钙和磷的表观消化率(P<0.05)。; 关键词 2’-岩藻糖基乳糖 BALB/C小鼠生产性能养分表观消化率血液生化指标; Keywords 2’-fucosyllactose(2’-FL) BALB/C mouse growth performance nutrient utilization serum biochemical indices; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名模拟肠液培养基中壳寡糖对益生菌生长的影响: 7; 作者张聪春康文丽韩一凤马文龙李意思潘丽娜汪家琦顾瑞霞; 机构扬州大学食品科学与工程学院澳优乳业(中国)有限公司澳优食品与营养研究院江苏旅游职业学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第4期5-9,共5页; 基金扬州市-扬州大学合作共建科技创新平台(YZ2020265) 湖南省营养健康品工程技术研究中心创新平台与人才计划(2019TP2066) +1 种基金扬州大学大学生科技创新基金项目(X20220938)。; 文摘文章探究了模拟肠液培养基中壳寡糖对益生菌生长的影响,为益生菌、壳寡糖合生元的开发提供理论依据。将益生菌接种至含不同浓度壳寡糖的模拟肠液培养基中培养,通过测定菌体密度(△OD_(600))、活菌数的变化,测定△OD_(260)的变化以及用扫描电子显微镜表征细胞膜的完整性,明确模拟肠液培养基中壳寡糖对益生菌生长、细胞膜完整性的影响。结果显示8株专利益生菌都可以在模拟肠液培养基中正常生长,都不能以壳寡糖为唯一碳源生长。自然培养过程模拟肠液培养基中壳寡糖抑制8株专利益生菌的生长;壳寡糖处理导致益生菌细胞膜表面塌陷及褶皱,破坏了益生菌细胞膜的完整性。偏碱性模拟肠液培养基中壳寡糖对8株专利益生菌的生长没有统一的抑制作用。偏碱性模拟肠液环境下,壳寡糖对益生菌生长的抑制作用较弱,或没有抑制作用,可以将益生乳酸菌与壳寡糖复配开发合生元,用于调节肠道微生态。; 关键词壳寡糖益生菌抑菌细胞膜模拟肠液培养基; Keywords Chito-oligosaccharide probiotics bacteriostasis cell membrane simulated intestinal juice; 分类号 Q93-335 [生物学—微生物学] Q935 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名益生菌-低聚糖组合改善产后超重的效应分析: 8; 作者胡琳琳蒋怡乐潘丽娜汪家琦李威马文龙; 机构扬州大学旅游烹饪学院; 出处《美食研究》 2025年第2期91-98,F0003,共9页; 基金国家自然科学基金面上项目(32272362) 扬州市-扬州大学合作共建科技创新平台项目(YZ2020265) 江苏省乳业生物工程技术研究中心开放课题(KYRY2023007)。; 文摘为探究饮食干预对女性产后超重状况的改善作用,通过建立高脂饮食(HFD)诱导的产后超重母鼠模型,评估不同益生菌-低聚糖组合(HA、HB、HC、HD)的干预效果。结果显示:与HFD组相比,干预组的体质量、摄食量、输卵管脂肪指数、肾周脂肪指数、血糖曲线下面积值、总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶等指标显著降低(P<0.05);高密度脂蛋白胆固醇指标显著升高(P<0.05)。此外,不同益生菌-低聚糖组合的干预效果存在显著差异(P<0.05)。通过主成分分析,发现HB组的抗超重效果是最佳的,其次是HD组。因此,益生菌和低聚糖组合HB有望作为改善产后超重和肥胖的有效膳食补充剂,这对开发兼具风味与健康功能的体质量管理产品具有指导意义。; 关键词产后超重大鼠益生菌低聚糖主成分分析; Keywords postpartum overweight rat probiotics oligosaccharides PCA; 分类号 TS972.123.5 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	母乳来源益生菌的筛选及潜在益生特性研究	胡鹏钰于俊娟王鹏张臣臣康文丽戴智勇汪家琦潘丽娜顾瑞霞	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2021	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于肠道微生态的益生菌和益生元改善产后肥胖研究综述	马文龙胡琳琳康文丽韩一凤李意思燕宪涛潘丽娜汪家琦顾瑞霞	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2024	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	母乳源乳酸菌的低聚糖利用特性研究	王鹏刚梦萱张臣臣严浩东潘丽娜康文丽汪家琦戴智勇顾瑞霞陈霞	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	配方奶粉血糖生成指数评价及与营养素关联性研究	曾小玲董玲彭喜洋姜毅康常静一潘丽娜	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	越南婴幼儿配方奶粉产品开发及进口食品法规研究	樊垚董玲彭喜洋戴智勇汪家琦潘丽娜	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2022	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	配方奶粉中添加2’-岩藻糖基乳糖对小鼠消化吸收功能影响	潘丽娜李泽郁欢欢毛筱韩知妍王建武	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2019	3	在线阅读下载PDF 职称材料
7	模拟肠液培养基中壳寡糖对益生菌生长的影响	张聪春康文丽韩一凤马文龙李意思潘丽娜汪家琦顾瑞霞	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	益生菌-低聚糖组合改善产后超重的效应分析	胡琳琳蒋怡乐潘丽娜汪家琦李威马文龙	《美食研究》	2025		在线阅读下载PDF 职称材料