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舌尖上的闽南味·舌游漳州省级精品在线课程与闽南文化教育融合研究被引量：1: 1; 作者薛山江文辉李变花《安徽农业科学》 CAS 2022年第21期268-272,共5页; 中华饮食文化博大精深,源远流长。闽南饮食文化是中华饮食文化的一个缩影,其凭借鲜明的地域特色广泛影响着我国台湾地区及一些东南亚国家。舌尖上的闽南味·舌游漳州省级精品课程通过挖掘课程中的闽南文化元素,从闽南食品资源、闽... 展开更多; 关键词闽南饮食文化教育融合 “三同两近”; 在线阅读下载PDF 职称材料

茶文化背景下大学生就业能力对就业质量的影响被引量：2: 2; 作者周俊雄《福建茶叶》 2020年第5期125-126,共2页; 茶文化作为我国优秀传统文化组成部分,其展现出的独有教育价值,可对学生就业能力培养工作起着促进作用。随着我国高等教育事业的快速发展,高校毕业生数量日益增加,学生就业环境也随之日益严峻。在学生选择用人单位的过程中,部分学生会... 展开更多; 关键词大学生就业能力就业质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品科学与工程一流专业建设的模式创新与实践研究被引量：16: 3; 作者薛山江文辉 +5 位作者李变花潘裕添刘静娜李辉费鹏胡泳华《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期322-328,共7页; 在一流本科专业建设的大背景下,闽南师范大学食品科学与工程通过找准自身专业的发展定位,实施“一基·二核·三型·四结合”的专业建设创新模式,即:狠抓“一个基础(思政教育)”,共振“两个核心(师资队伍与人才培养)”,构建... 展开更多; 关键词食品科学与工程专业建设模式创新实践; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品专业课程中思政元素映射靶点与融入路径研究——以福建省一流课程食品安全与卫生学为例被引量：3: 4; 作者薛山江文辉李变花《安徽农业科学》 CAS 2022年第22期261-265,268,共6页; 思政教育是立德树人之本,专业教育中课程思政元素的映射与融入对于实现学科育人与课程育人水乳交融至关重要。食品安全与卫生学课程作为食品专业的核心主干课程,对于学生专业知识储备、个人素质培养、职业道德养成以及社会责任感树立都... 展开更多; 关键词食品安全与卫生学三级教育目标思政元素映射靶点融入路径; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名舌尖上的闽南味·舌游漳州省级精品在线课程与闽南文化教育融合研究被引量：1: 1; 作者薛山江文辉李变花; 机构闽南师范大学生物科学与技术学院漳州职业技术学院文化创意学院闽南师范大学商学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2022年第21期268-272,共5页; 基金福建省教育科学“十三五”规划2020年度立项课题(FJJKCG20-087) 闽南师范大学本科教学团队建设项目 +7 种基金 2021年闽南师范大学新文科建设项目。; 文摘中华饮食文化博大精深,源远流长。闽南饮食文化是中华饮食文化的一个缩影,其凭借鲜明的地域特色广泛影响着我国台湾地区及一些东南亚国家。舌尖上的闽南味·舌游漳州省级精品课程通过挖掘课程中的闽南文化元素,从闽南食品资源、闽南精神、闽南饮食习俗、闽南饮食结构、闽南美食制作工艺等方面探究闽南文化元素与课程的交融点。同时,从课程与教材建设、研究机构与特色展馆完善、媒体宣传与个性化打造、传统工艺改进创新四大方面展望课程与闽南饮食文化融合的发展趋势,以期以美食为桥传承了闽南特色美食文化,以文化为基寻觅了东南亚闽菜之根,更以“三同两近”教育为本,弘扬东方智慧,传播中华文化,为食品专业通识课程改革创新提供了新的思路。; 关键词闽南饮食文化教育融合 “三同两近”; Keywords Minnan food culture Education Integration “Three similarities and two similarities”; 分类号 S-01 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茶文化背景下大学生就业能力对就业质量的影响被引量：2: 2; 作者周俊雄; 机构漳州职业技术学院文化创意学院; 出处《福建茶叶》 2020年第5期125-126,共2页; 文摘茶文化作为我国优秀传统文化组成部分,其展现出的独有教育价值,可对学生就业能力培养工作起着促进作用。随着我国高等教育事业的快速发展,高校毕业生数量日益增加,学生就业环境也随之日益严峻。在学生选择用人单位的过程中,部分学生会出现对自己定位不明确,而错失就业机会的问题,降低学生的就业率和就业的质量。为此,本文立足茶文化视角,分析大学生就业能力对就业质量的影响,最终得出就业能力越强学生就业质量越高的结果,以期为学生提供理论的参考和借鉴。; 关键词大学生就业能力就业质量; 分类号 TS971 [轻工技术与工程] G647.38 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品科学与工程一流专业建设的模式创新与实践研究被引量：16: 3; 作者薛山江文辉李变花潘裕添刘静娜李辉费鹏胡泳华; 机构闽南师范大学生物科学与技术学院菌物产业福建省高校工程研究中心漳州职业技术学院文化创意学院闽南师范大学商学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期322-328,共7页; 基金闽南师范大学博士科研启动基金(2006L21513) 闽南师范大学校级教改课题(JG201937) +4 种基金闽南师范大学新工科研究与实践项目。; 文摘在一流本科专业建设的大背景下,闽南师范大学食品科学与工程通过找准自身专业的发展定位,实施“一基·二核·三型·四结合”的专业建设创新模式,即:狠抓“一个基础(思政教育)”,共振“两个核心(师资队伍与人才培养)”,构建“三种型式(教研型、服务型、创新型)”,注重“四项结合(教师特长、专业特色、学科特征、双创融合)”。在这种创新模式推动下,我校食品科学与工程专业建设在师资队伍建设与人才培养等多方面取得了丰硕的实践成果。同时,在后期建设中坚持以“一基”为动力,以提升“两核”为重点,以推动“三型”为落脚点的实践思路,严格对标看齐,勇于改革创新,以期为食品专业建设提供理论参考和创新动力。; 关键词食品科学与工程专业建设模式创新实践; Keywords Food Science and Engineering major construction mode innovation practice; 分类号 G642.3 [文化科学—高等教育学] TS20-4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品专业课程中思政元素映射靶点与融入路径研究——以福建省一流课程食品安全与卫生学为例被引量：3: 4; 作者薛山江文辉李变花; 机构闽南师范大学生物科学与技术学院漳州职业技术学院文化创意学院闽南师范大学商学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2022年第22期261-265,268,共6页; 基金福建省教育科学“十三五”规划2020年度立项课题(FJJKCG20-087) 福建省线上线下混合式一流课程建设项目(1016/321214) +5 种基金 2021年闽南师范大学新文科研究与改革实践项目(1024/322229)。; 文摘思政教育是立德树人之本,专业教育中课程思政元素的映射与融入对于实现学科育人与课程育人水乳交融至关重要。食品安全与卫生学课程作为食品专业的核心主干课程,对于学生专业知识储备、个人素质培养、职业道德养成以及社会责任感树立都有着重要作用。通过明确食品安全与卫生学课程一级、二级、三级教育目标,挖掘课程本身及相关交叉课程中蕴藏的家国情怀、法治意识、社会责任、人文精神、仁爱之心、国际视野、勇于创新等多元化思政元素,探索专业教学过程中思政元素的映射靶点与融入路径,同时,就加强思政教育的方法进行了构想,以期为课程思政融于食品安全与卫生学等专业核心课程提供可行的建设样板,为深化教育教学改革奠定扎实的工作基础。; 关键词食品安全与卫生学三级教育目标思政元素映射靶点融入路径; Keywords Food safety and hygiene Three-level educational objectives Ideological and political elements Mapping targets Integration paths; 分类号 S-01 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	舌尖上的闽南味·舌游漳州省级精品在线课程与闽南文化教育融合研究	薛山江文辉李变花	《安徽农业科学》 CAS	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	茶文化背景下大学生就业能力对就业质量的影响	周俊雄	《福建茶叶》	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	食品科学与工程一流专业建设的模式创新与实践研究	薛山江文辉李变花潘裕添刘静娜李辉费鹏胡泳华	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2021	16	在线阅读下载PDF 职称材料
4	食品专业课程中思政元素映射靶点与融入路径研究——以福建省一流课程食品安全与卫生学为例	薛山江文辉李变花	《安徽农业科学》 CAS	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料