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油炸薯片中羧甲基赖氨酸形成规律及抑制作用的研究被引量：4: 1; 作者韩文凤周迎春谭兴和《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期69-76,共8页; 羧甲基赖氨酸(Nε-carboxymethyllysine,CML)是美拉德反应的重要产物,CML通过食品介质进入人体后,能引起多种疾病的发生。为了降低食品中CML对人体的危害,本文研究了油炸薯片中CML的形成规律和水果多酚对油炸薯片中CML含量和感官指标的... 展开更多; 关键词油炸薯片水果多酚羧甲基赖氨酸抑制感官评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

大豆分离蛋白与天然高分子复合膜的研究进展被引量：3: 2; 作者刘少博周迎春陈复生《粮食与油脂》北大核心 2021年第9期21-24,共4页; 综述了大豆分离蛋白和其他天然高分子材料共混制得大豆分离蛋白基复合膜的研究概况,并预测了这类复合膜的发展方向,为该领域研究提供参考。; 关键词大豆分离蛋白天然高分子共混复合膜; 在线阅读下载PDF 职称材料

QuEChERS-UPLC-MS/MS-内标法测定肉制餐饮食品中5种罂粟壳生物碱被引量：4: 3; 作者周迎春杨盛茹 +1 位作者华向美李单单《肉类研究》 2021年第12期31-32,33-37,共7页; 建立改进的QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged,safe)方法,以内标法结合超高效液相色谱-串联质谱法(ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定肉制餐饮食品中吗啡、可待因、那... 展开更多; 关键词超高效液相色谱⁃串联质谱 QUECHERS 5种罂粟壳生物碱餐饮肉制食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国动物源性食品中兽药残留的危害及现状被引量：25: 4; 作者周迎春刘少博华向美《粮食与油脂》北大核心 2021年第6期18-20,共3页; 对现阶段我国动物源性食品中兽药残留的危害及现状进行综述,以期提高全社会对兽药残留的了解和重视,进而为更好的解决兽药残留问题提供依据。; 关键词动物源性食品兽药残留危害现状; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱法同时测定饮料中的5种添加剂被引量：8: 5; 作者王林裴周迎春 +3 位作者郑亚哲张亚琼李单单华向美《农产品加工》 2019年第22期50-54,共5页; 建立了一种高效液相色谱法(HPLC)同时测定饮料中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸5种食品添加剂检测技术。采用Venusil ASB C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以浓度0.02 mol/L的乙酸铵-甲醇(90∶10,V∶V)为流动相,柱温35℃... 展开更多; 关键词超高效液相色谱法饮料食品添加剂方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄霉素的性能及在饲料中添加黄霉素的潜在危害被引量：3: 6; 作者周迎春华向美刘少博《饲料博览》 CAS 2021年第1期41-44,共4页; 黄霉素是由灰绿链霉菌厌氧发酵产生的一种多组分磷酸糖脂类抗生素,曾在饲料中广泛应用,具有促进动物生长、提高饲料利用效率、预防球虫病等作用。文章总结了黄霉素的理化性质、主要成分和功能特性,分析了黄霉素残留的潜在危害,以期提高... 展开更多; 关键词黄霉素理化性质功能特性饲料潜在危害; 在线阅读下载PDF 职称材料

饲料中黄霉素A含量测定的研究进展被引量：2: 7; 作者周迎春华向美刘少博《养殖与饲料》 2021年第8期63-67,共5页; 对于抗生素的禁用,进行饲料中黄霉素A含量测定是源头治理的关键。为此,本文对黄霉素的应用及危害和饲料中黄霉素A含量测定方法的研究进展进行了综述,以期为饲料中黄霉素A含量测定提供参考。; 关键词饲料黄霉素A 测定研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

超高效液相串联质谱仪快速测定鱼肉中黄霉素A含量: 8; 作者华向美袁宝多 +1 位作者周迎春李单单《养殖与饲料》 2023年第12期17-21,共5页; [目的]建立鱼肉中黄霉素A含量的快速定量检测方法。[方法]样品经氨化甲醇溶液提取后,加入水饱和正己烷除去脂肪,取适量净化液氮气吹干、复溶后经超高效液相串联质谱仪测定。[结果]黄霉素A在1.0~50 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数r>... 展开更多; 关键词超高效液相串联质谱仪鱼肉黄霉素A 快速检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名油炸薯片中羧甲基赖氨酸形成规律及抑制作用的研究被引量：4: 1; 作者韩文凤周迎春谭兴和; 机构浙江工业职业技术学院鉴湖学院中华人民共和国漯河海关湖南农业大学食品科技学院; 出处《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期69-76,共8页; 基金河南省科技攻关计划项目(172102110222) 河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目(2016GGJS-268)。; 文摘羧甲基赖氨酸(Nε-carboxymethyllysine,CML)是美拉德反应的重要产物,CML通过食品介质进入人体后,能引起多种疾病的发生。为了降低食品中CML对人体的危害,本文研究了油炸薯片中CML的形成规律和水果多酚对油炸薯片中CML含量和感官指标的影响。结果表明,油炸工艺条件对薯片中的CML含量影响显著,CML的含量与感官综合评分呈高度正相关。薯片中分别添加0.01%~2.00%的葡萄籽、苹果皮或山楂皮多酚时,CML抑制率均随水果多酚添加量的增加而增大。在感官指标方面,较低添加量的水果多酚对油炸薯片的色泽几乎没有影响,较高添加量会使色泽评分显著降低;对质地、滋味与气味基本无影响。CML抑制率与油炸薯片的色泽评分高度负相关,而与质地、滋味与气味没有相关性。; 关键词油炸薯片水果多酚羧甲基赖氨酸抑制感官评价; Keywords fried potato chips fruit polyphenols Nε-carboxymethyllysine inhibition sensory evaluation; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大豆分离蛋白与天然高分子复合膜的研究进展被引量：3: 2; 作者刘少博周迎春陈复生; 机构大咖国际食品有限公司漯河海关河南工业大学粮油食品学院; 出处《粮食与油脂》北大核心 2021年第9期21-24,共4页; 文摘综述了大豆分离蛋白和其他天然高分子材料共混制得大豆分离蛋白基复合膜的研究概况,并预测了这类复合膜的发展方向,为该领域研究提供参考。; 关键词大豆分离蛋白天然高分子共混复合膜; Keywords soybean protein isolate natural polymer blend composite film; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名QuEChERS-UPLC-MS/MS-内标法测定肉制餐饮食品中5种罂粟壳生物碱被引量：4: 3; 作者周迎春杨盛茹华向美李单单; 机构河南进口肉类指定口岸漯河查验区服务中心河南牧业经济学院食品与生物工程学院中华人民共和国漯河海关; 出处《肉类研究》 2021年第12期31-32,33-37,共7页; 基金漯河海关科研项目(2020KY003)。; 文摘建立改进的QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged,safe)方法,以内标法结合超高效液相色谱-串联质谱法(ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定肉制餐饮食品中吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱、蒂巴因5种罂粟壳生物碱。样品经乙腈-体积分数0.1%氨水提取,净化包(2 g无水硫酸镁、50 mg N-丙基乙二胺,100 mg C18E)净化,选择含10 mmol/L甲酸铵的体积分数0.1%甲酸-水溶液和体积分数0.1%甲酸-乙腈溶液作为流动相,采用等度洗脱,使净化液中5种罂粟壳生物碱经HILIC Core-shell色谱柱(50.0 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,在多反应监测模式下利用电喷雾电离源正离子模式扫描获得质谱数据,内标法定量。结果表明:5种罂粟壳生物碱可在8 min内有效分离,且罂粟碱、那可丁、蒂巴因在0.2~20.0 ng/mL质量浓度范围内线性良好,吗啡、可待因在1.0~100.0 ng/mL范围内线性良好,r均大于0.999,方法检出限为0.3~2.5 ng/mL,定量限为1.0~7.5 ng/mL,5种罂粟壳生物碱的平均回收率为85.8%~107.4%,相对标准偏差为0.5%~4.7%。该方法操作简单、净化效果好、检测效率高,适用于餐饮肉制食品中5种罂粟壳生物碱的快速检测。; 关键词超高效液相色谱⁃串联质谱 QUECHERS 5种罂粟壳生物碱餐饮肉制食品; Keywords ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry(UPLC-MS/MS) QuEChERS five poppy husk alkaloids meat products used in the catering industry; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国动物源性食品中兽药残留的危害及现状被引量：25: 4; 作者周迎春刘少博华向美; 机构河南进口肉类指定口岸漯河查验区服务中心大咖国际食品有限公司中华人民共和国漯河海关; 出处《粮食与油脂》北大核心 2021年第6期18-20,共3页; 文摘对现阶段我国动物源性食品中兽药残留的危害及现状进行综述,以期提高全社会对兽药残留的了解和重视,进而为更好的解决兽药残留问题提供依据。; 关键词动物源性食品兽药残留危害现状; Keywords animal derived food veterinary drug residue hazard status quo; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法同时测定饮料中的5种添加剂被引量：8: 5; 作者王林裴周迎春郑亚哲张亚琼李单单华向美; 机构漯河海关启迪桑德环境资源股份有限公司; 出处《农产品加工》 2019年第22期50-54,共5页; 基金 2016—2017年度河南省科技攻关项目“食品中甲基汞、乙基汞及无机汞高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（HPLC-ICP-MS）测定方法”（162102310065）; 文摘建立了一种高效液相色谱法(HPLC)同时测定饮料中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸5种食品添加剂检测技术。采用Venusil ASB C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以浓度0.02 mol/L的乙酸铵-甲醇(90∶10,V∶V)为流动相,柱温35℃,用二极管阵列检测器在波长230 nm处进行检测,分离过程在10 min内完成。安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸的检出限分别为1.5,0.8,0.5,0.5,1.2 mg/kg,在1.0~50.0μg/mL内具有良好的线性关系(R2>0.9990)。加标回收率在80%~100%,相对标准偏差小于1.0%(n=7)。该方法以水作为溶剂并超声提取,然后再加入沉淀剂除杂,简单、快速、准确、实用性强。; 关键词超高效液相色谱法饮料食品添加剂方法; Keywords high performance liquid chromatography(HPLC) beverage food additive method; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黄霉素的性能及在饲料中添加黄霉素的潜在危害被引量：3: 6; 作者周迎春华向美刘少博; 机构河南进口肉类指定口岸漯河查验区服务中心中华人民共和国漯河海关大咖国际食品有限公司; 出处《饲料博览》 CAS 2021年第1期41-44,共4页; 基金中华人民共和国漯河海关科研项目(2021KY001)。; 文摘黄霉素是由灰绿链霉菌厌氧发酵产生的一种多组分磷酸糖脂类抗生素,曾在饲料中广泛应用,具有促进动物生长、提高饲料利用效率、预防球虫病等作用。文章总结了黄霉素的理化性质、主要成分和功能特性,分析了黄霉素残留的潜在危害,以期提高公众对黄霉素的认知,方便后期深入研究饲料中黄霉素添加量的测定,为国家制定饲料中黄霉素相关监控计划提供依据。; 关键词黄霉素理化性质功能特性饲料潜在危害; Keywords flavomycin physical and chemical properties functional properties feedstuff potential hazards; 分类号 S816.75 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名饲料中黄霉素A含量测定的研究进展被引量：2: 7; 作者周迎春华向美刘少博; 机构河南进口肉类指定口岸漯河查验区服务中心中华人民共和国漯河海关大咖国际食品有限公司; 出处《养殖与饲料》 2021年第8期63-67,共5页; 基金中华人民共和国漯河海关科研项目(2021KY001)。; 文摘对于抗生素的禁用,进行饲料中黄霉素A含量测定是源头治理的关键。为此,本文对黄霉素的应用及危害和饲料中黄霉素A含量测定方法的研究进展进行了综述,以期为饲料中黄霉素A含量测定提供参考。; 关键词饲料黄霉素A 测定研究进展; 分类号 S816.17 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超高效液相串联质谱仪快速测定鱼肉中黄霉素A含量: 8; 作者华向美袁宝多周迎春李单单; 机构中华人民共和国漯河海关河南进口肉类指定口岸漯河查验区服务中心; 出处《养殖与饲料》 2023年第12期17-21,共5页; 基金中华人民共和国漯河海关科研项目(2021ZZHGKY06)。; 文摘 [目的]建立鱼肉中黄霉素A含量的快速定量检测方法。[方法]样品经氨化甲醇溶液提取后,加入水饱和正己烷除去脂肪,取适量净化液氮气吹干、复溶后经超高效液相串联质谱仪测定。[结果]黄霉素A在1.0~50 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数r>0.999,鱼肉中黄霉素A的平均回收率为64.97%~71.43%,相对标准偏差(RSD)为2.10%~13.40%,方法检出限为1.0μg/kg,定量限为3.0μg/kg。[结论]超高效液相串联质谱仪具有简单快捷、对环境友好、准确度高、灵敏度好等优势,可用于快速大批量测定鱼肉及水产制品中黄霉素A残留量。; 关键词超高效液相串联质谱仪鱼肉黄霉素A 快速检测; Keywords ultra-high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry(HPLC-MS/MS) fish meat flavomycin A rapid detection; 分类号 TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	油炸薯片中羧甲基赖氨酸形成规律及抑制作用的研究	韩文凤周迎春谭兴和	《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心	2021	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	大豆分离蛋白与天然高分子复合膜的研究进展	刘少博周迎春陈复生	《粮食与油脂》北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	QuEChERS-UPLC-MS/MS-内标法测定肉制餐饮食品中5种罂粟壳生物碱	周迎春杨盛茹华向美李单单	《肉类研究》	2021	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	我国动物源性食品中兽药残留的危害及现状	周迎春刘少博华向美	《粮食与油脂》北大核心	2021	25	在线阅读下载PDF 职称材料
5	高效液相色谱法同时测定饮料中的5种添加剂	王林裴周迎春郑亚哲张亚琼李单单华向美	《农产品加工》	2019	8	在线阅读下载PDF 职称材料
6	黄霉素的性能及在饲料中添加黄霉素的潜在危害	周迎春华向美刘少博	《饲料博览》 CAS	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
7	饲料中黄霉素A含量测定的研究进展	周迎春华向美刘少博	《养殖与饲料》	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
8	超高效液相串联质谱仪快速测定鱼肉中黄霉素A含量	华向美袁宝多周迎春李单单	《养殖与饲料》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料