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1株产蓝色素真菌F10的ITS序列及其色素性质分析
被引量：
2
1
作者
赵丽芳
马翠云
+1 位作者
罗海澜
王飞
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第12期112-118,共7页
从赣南野生松木上分离到1株产蓝色素真菌F10,该菌经鉴定为葡萄糖座科Pseudofusicoccum属。为研究F10产生的蓝色素的性质,实验采用不同pH值、温度、光照、金属离子、氧化剂和还原剂处理蓝色素,结果表明,该蓝色素对光照、温度、氧化剂都...
从赣南野生松木上分离到1株产蓝色素真菌F10,该菌经鉴定为葡萄糖座科Pseudofusicoccum属。为研究F10产生的蓝色素的性质,实验采用不同pH值、温度、光照、金属离子、氧化剂和还原剂处理蓝色素,结果表明,该蓝色素对光照、温度、氧化剂都不敏感,对pH值、金属离子、还原剂敏感,推测这几种因素可能改变了色素的化学结构。为确定该蓝色素的结构成分,采用高效液相色谱串联质谱、红外光谱法对其进行鉴定,结果表明该色素为芳香族羧酸类化合物。
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关键词
葡萄糖座科Pseudofusicoccum属
蓝色素
性质
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职称材料
灵菌红素基抗光氧化特性膜的制备及其应用
被引量：
1
2
作者
马翠云
罗海澜
+5 位作者
张福华
陆琼
范文娟
张慧
陈树兴
王飞
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第6期231-239,共9页
目的将灵菌红素应用到抗光氧化膜中,并研究其对油脂光氧化性的抑制作用。方法将Serratia marcescensy2的次级代谢产物提取分离后,经化学反应改造成水溶性的色素。并以一定的质量比添加到基础膜液中,制成环境友好型的抗光氧化性膜,对色...
目的将灵菌红素应用到抗光氧化膜中,并研究其对油脂光氧化性的抑制作用。方法将Serratia marcescensy2的次级代谢产物提取分离后,经化学反应改造成水溶性的色素。并以一定的质量比添加到基础膜液中,制成环境友好型的抗光氧化性膜,对色素在膜的分布情况、色素保留率及机械性能进行测定,并应用于油脂的抗光氧化。结果激光共聚焦显微镜放大400倍显示,灵菌红素盐酸盐在膜中分布均匀,且成膜后的色素保留率稳定值为74.8%,单因素试验结果表明色素的添加可提高膜的抗拉伸强度至28.8 MPa。响应面试验结果显示成膜的最优工艺参数为羧甲基纤维素钠2.0 g、海藻酸钠1.8 g、甘油1.2 g、灵菌红素盐酸盐0.02%。此时其抗拉强度为20.1 MPa,伸长率为20.3%。将其应用于橄榄油的抗光氧化,相对于无添加色素的膜,在灵菌红素基膜的保护下,橄榄油的过氧化值(peroxide value,POV)可降低41%。结论灵菌红素盐酸盐制成抗光氧化性膜后,色素保留率提高,抗拉伸强度增强。最佳工艺参数制备的抗光氧化特性膜对橄榄油显示出很好抗光氧化作用。
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关键词
Serratia
marcescens
y2
灵菌红素盐酸盐
抗光氧化性膜
环境友好型
响应面试验
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职称材料
题名
1株产蓝色素真菌F10的ITS序列及其色素性质分析
被引量：
2
1
作者
赵丽芳
马翠云
罗海澜
王飞
机构
漯河医学高等专科学校漯河市医学生物工程重点实验室
漯河
医学
高等
专科学校
基础
医学
部
漯河
医学
高等
专科学校
食品营养系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第12期112-118,共7页
基金
漯河医学高等专科学校校级项目(2014-S-LMC14)
文摘
从赣南野生松木上分离到1株产蓝色素真菌F10,该菌经鉴定为葡萄糖座科Pseudofusicoccum属。为研究F10产生的蓝色素的性质,实验采用不同pH值、温度、光照、金属离子、氧化剂和还原剂处理蓝色素,结果表明,该蓝色素对光照、温度、氧化剂都不敏感,对pH值、金属离子、还原剂敏感,推测这几种因素可能改变了色素的化学结构。为确定该蓝色素的结构成分,采用高效液相色谱串联质谱、红外光谱法对其进行鉴定,结果表明该色素为芳香族羧酸类化合物。
关键词
葡萄糖座科Pseudofusicoccum属
蓝色素
性质
Keywords
the genus Pseudofusicoccum in the family Botryosphaeria
blue pigment
properties
分类号
Q815 [生物学—生物工程]
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职称材料
题名
灵菌红素基抗光氧化特性膜的制备及其应用
被引量：
1
2
作者
马翠云
罗海澜
张福华
陆琼
范文娟
张慧
陈树兴
王飞
机构
漯河
医学
高等
专科学校
食品营养系
河南省营养与健康
工程
研究中心
漯河
医学
高等
专科学校
基础
医学
部
漯河
医学
高等
专科学校
河南双汇投资发展股份有限公司
中原食品
实验室
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第6期231-239,共9页
基金
2020年中央引导地方科技发展专项、河南省科技攻关项目(232102310335)
漯河医学高等专科学校科技项目(2015-S-LMC013,2020-LYZKYZD007、2021LYZKJXM017、2022KJZD11、2019-LYZTD003)。
文摘
目的将灵菌红素应用到抗光氧化膜中,并研究其对油脂光氧化性的抑制作用。方法将Serratia marcescensy2的次级代谢产物提取分离后,经化学反应改造成水溶性的色素。并以一定的质量比添加到基础膜液中,制成环境友好型的抗光氧化性膜,对色素在膜的分布情况、色素保留率及机械性能进行测定,并应用于油脂的抗光氧化。结果激光共聚焦显微镜放大400倍显示,灵菌红素盐酸盐在膜中分布均匀,且成膜后的色素保留率稳定值为74.8%,单因素试验结果表明色素的添加可提高膜的抗拉伸强度至28.8 MPa。响应面试验结果显示成膜的最优工艺参数为羧甲基纤维素钠2.0 g、海藻酸钠1.8 g、甘油1.2 g、灵菌红素盐酸盐0.02%。此时其抗拉强度为20.1 MPa,伸长率为20.3%。将其应用于橄榄油的抗光氧化,相对于无添加色素的膜,在灵菌红素基膜的保护下,橄榄油的过氧化值(peroxide value,POV)可降低41%。结论灵菌红素盐酸盐制成抗光氧化性膜后,色素保留率提高,抗拉伸强度增强。最佳工艺参数制备的抗光氧化特性膜对橄榄油显示出很好抗光氧化作用。
关键词
Serratia
marcescens
y2
灵菌红素盐酸盐
抗光氧化性膜
环境友好型
响应面试验
Keywords
Serratia marcescens y2
prodigiosin hydrochloride
anti-photooxidation film
environment-friendly
response surface experiment
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
1株产蓝色素真菌F10的ITS序列及其色素性质分析
赵丽芳
马翠云
罗海澜
王飞
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
灵菌红素基抗光氧化特性膜的制备及其应用
马翠云
罗海澜
张福华
陆琼
范文娟
张慧
陈树兴
王飞
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023
1
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