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绿藻汤料的试制——绿藻系列食品研究之一被引量：3: 1; 作者马贵武《湛江水产学院学报》 CAS 1992年第2期65-68,共4页; 论述了用礁膜(Monostroma)和浒苔(Entermorpha)试制汤料的过程与要点,同时,找出保持新鲜绿藻青绿色的方法。制品外观墨绿色,复水性强,口感香纯,无海藻腥味,无粗涩感,耐久藏。; 关键词海藻加工海洋食品汤料绿藻; 在线阅读下载PDF 职称材料

条片状绿藻食品制造工艺与设备——绿藻系列食品研究之二被引量：1: 2; 作者马军马贵武《湛江水产学院学报》 CAS 1993年第1期68-71,共4页; 叙述以礁膜、浒苔为原料试制条片状方便食品的工艺及要点。经过除腥、护色、调味、成型、喷油等工序后,制得的产品为墨绿色、条片状、口感香脆、无腥味、耐久藏。介绍了初步设计的洗藻机和压片切条机的结构、洗藻机的作用机理及干燥设... 展开更多; 关键词切条系列食品制条护色压片调味方便食品片状工艺成型; 全文增补中

基于专家系统决策的多模式控制及其应用: 3; 作者宣森《湛江水产学院学报》 CAS 1993年第1期57-61,共5页; 将专家系统技术与常规控制、模糊控制、超前控制、仿人智能操作控制以及计算机控制技术相结合,设计了一种新的基于专家系统决策的多模式控制(MCDBES)。经试验和实际运行结果表明,MCDBES系统对未知数学模型的被控对象,具有良好的控制性... 展开更多; 关键词专家系统多模式计算机控制系统模糊控制被控对象控制性能计算机控制技术决策常规控制成功; 全文增补中

猪肺肝素分离的新工艺研究被引量：1: 4; 作者邓尚贵《湛江水产学院学报》 CAS 1993年第1期62-67,共6页; 为了克服猪肺肝素分离的传统方法操作繁锁、生产周期长、生产成本高、产品品位低的缺点.用高温短时酶解代替低温长时酶解,并对匀浆的最适程度和自溶的最适条件进行了研究。肺组织经匀浆、自溶、酶解、盐解、ND除杂、CPC浓缩、酒精沉淀... 展开更多; 关键词酶解自溶猪肺干制得率烘干除杂新工艺代替分离; 全文增补中

马蹄饮料的研制: 5; 作者吴红棉张雁 +2 位作者黄勇贺煜孙智兵《湛江水产学院学报》 CAS 1993年第1期72-74,共3页; 介绍了马蹄饮料制作的配方及生产工艺。使用氯化钙硬化及以果胶作悬浮剂,解决了保持马蹄粒的“脆”的口感及颗粒悬浮问题,所得产品的外观与口感均好。; 关键词饮料口感马蹄生产工艺果胶配方硬化氯化钙使用悬浮剂; 全文增补中

含铁地下水对琼胶质量的影响及其处理被引量：1: 6; 作者韩容畴《湛江水产学院学报》 CAS 1993年第2期36-38,共3页; 湛江某琼胶厂在生产初期出现产品颜色发黄,其原因是由于该厂使用了含铁地下水作为生产用水所致。湛江市区的地下水是属于第二类型含铁地下水,可对该类型的地下水进行深度处理,来达到除铁、提高产品质量的目的。; 关键词琼胶铁地下水水质质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲢鱼脆片的研制和质量评定: 7; 作者杨鸣玉《湛江水产学院学报》 CAS 1992年第2期69-75,共7页; 以鲢鱼肉和淀粉为主要原料,通过加工处理而制成鲢鱼脆片;并利用试制的产品资料和根据模糊数学综合评判原理,建立鲢鱼脆片质量评判数学模式,借助它可找出质量好的最佳生产工艺。; 关键词鲢鱼模糊子集鱼脆片质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

扭曲活塞环在制冷压缩机中的应用: 8; 作者刘必胜《湛江水产学院学报》 CAS 1993年第1期75-79,共5页; 通过对目前广泛应用的矩形活塞环与经过改进的扭曲活塞环的结构特点、工作性能的对比分析,研究扭曲活塞环更能有效地减少制冷压缩机耗油量,增强主机润滑性能的机理,探讨合理配置两种活塞环的应用方式,达到提高制冷压缩机经济性能的应用... 展开更多; 关键词扭曲活塞环制冷压缩机结构工作原理矩形活塞环配置; 全文增补中

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