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大孔吸附树脂浓缩分离紫菜薹色素的研究被引量：16: 1; 作者陈效兰周方钦《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第9期27-30,共4页; 本文选用了四种大孔吸附树脂对紫菜薹色素进行浓缩分离研究,其中NKA-Ⅱ树脂效果较好。试验结果表明,用0.3%柠檬酸-60%乙醇溶液作为洗脱液,经吸附-解吸循环,色素的回收率可达92.8%,同时可将提取液中的色素浓缩10倍以上。; 关键词紫菜薹色素大孔吸附树脂浓缩分离食用色素; 在线阅读下载PDF 职称材料

面包的生产与质量控制被引量：10: 2; 作者陈伟路《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第6期54-55,共2页; 讨论了面包制造过程、原辅材料的主要作用、生产工艺条件以及原辅材料的质量等因素对面包质量的影响，为面包生产提供一些理论依据及实际操作经验。; 关键词面包质量控制; 在线阅读下载PDF 职称材料

月饼的生产及质量控制被引量：1: 3; 作者陈伟路《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第6期56-57,共2页; 以广式月饼生产为例，对月饼生产的配方、生产过程以及影响成品质量的因素进行了较为详细的分析和讨论，为月饼生产的产品质量控制提供了一些理论依据和实际操作经验。; 关键词月饼糕点类食品质量控制; 在线阅读下载PDF 职称材料