框架式教学法在生物化学课程教学中的应用 被引量：12

1

作者 袁志辉 黄光文 李常健 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第21期13246-13248,共3页

根据生物化学的学科特点,结合多年的教学经验,借鉴建构主义的教学方法,初步探讨了"框架式"教学法在生物化学的三大物质代谢教学中的运用。在总结三大物质代谢知识模块特点的基础上,构建了糖类代谢、脂类代谢和核苷酸代谢的概... 根据生物化学的学科特点,结合多年的教学经验,借鉴建构主义的教学方法,初步探讨了"框架式"教学法在生物化学的三大物质代谢教学中的运用。在总结三大物质代谢知识模块特点的基础上,构建了糖类代谢、脂类代谢和核苷酸代谢的概念框架结构图。 展开更多

关键词 生物化学 物质代谢 框架式教学法 概念框架图

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永州市无性系茶树良种引种栽培研究 被引量：1

2

作者 赵雨云 何哲 +2 位作者 尹剑华 李常健 黄光文 《中国农村小康科技》 2010年第11期45-46,82,共3页

为了向永州茶农提供适合于当地种植的无性系良种,试验选择和引进了无性系茶树良种5个,进行鲜叶年产量、耐寒性、耐旱性、移栽成活率、树冠性状等等经济与生物学性状的测定与分析。结果表明:福鼎大白茶、福云六号、龙井43号、萍云11号和... 为了向永州茶农提供适合于当地种植的无性系良种,试验选择和引进了无性系茶树良种5个,进行鲜叶年产量、耐寒性、耐旱性、移栽成活率、树冠性状等等经济与生物学性状的测定与分析。结果表明:福鼎大白茶、福云六号、龙井43号、萍云11号和乌牛早等品种在当地生长良好、移栽成活率较高,鲜叶年产量高,萌发早,抗逆性较强,具有加工成名优茶的条件,适合永州茶区推广引种。 展开更多

关键词 茶树 引种栽培 无性系良种

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白果油的提取及脂肪酸组成分析 被引量：21

3

作者 邓乾春 曾常敏 +2 位作者 田斌强 陈春艳 谢笔钧 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期76-79,共4页

以白果为原料,用索氏提取和超临界萃取(SFE)两种方法从中提油,比较了不同提取方法对油得率的影响,测定了索氏提取油的理化特性,用气相色谱法和高效液相色谱法分别测定两种方法提取油的脂肪酸组成和VE的含量。结果表明,与常规植物油脂理... 以白果为原料,用索氏提取和超临界萃取(SFE)两种方法从中提油,比较了不同提取方法对油得率的影响,测定了索氏提取油的理化特性,用气相色谱法和高效液相色谱法分别测定两种方法提取油的脂肪酸组成和VE的含量。结果表明,与常规植物油脂理化指标相比,白果油比重偏高,碘值较大,说明白果油不饱和程度较高;气相色谱分析结果表明两种方法提取的白果油中均含有多种不饱和脂肪酸,且不饱和脂肪酸含量均大于91%,而其中亚油酸和油酸的总含量均大于75%,索氏提取和超临界萃取的油中VE的含量分别为670 mg/kg和610 mg/kg。 展开更多

关键词 白果油 索氏提取 超临界萃取 脂肪酸组成 VE

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柚皮中类胡萝卜素的提取及其稳定性的研究 被引量：15

4

作者 邵金华 黄光文 +2 位作者 朱智勇 李军艳 邓佳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期281-285,共5页

以废弃的柚子皮为原料,探讨不同萃取剂、料液比、时间、温度对类胡萝卜素提取得率的影响;同时研究光照、温度、酸碱度、金属离子、氧化剂、还原剂及常用食品添加剂对类胡萝卜素稳定性的影响。结果表明,柚子皮中最佳提取工艺条件:萃取剂... 以废弃的柚子皮为原料,探讨不同萃取剂、料液比、时间、温度对类胡萝卜素提取得率的影响;同时研究光照、温度、酸碱度、金属离子、氧化剂、还原剂及常用食品添加剂对类胡萝卜素稳定性的影响。结果表明,柚子皮中最佳提取工艺条件:萃取剂为丙酮,料液比为1∶30g/mL,浸提时间为60min,提取温度为20℃,类胡萝卜素的得率为305.98mg/kg。柚皮中类胡萝卜素的稳定性差,强光照射能加速类胡萝卜素降解;温度越高类胡萝卜素分解得越快;氧化剂对类胡萝卜素的稳定性有破坏作用,还原剂对类胡萝卜素的稳定性影响不大;酸性条件下类胡萝卜素稳定,高碱性条件下类胡萝卜素不稳定;金属离子Cu2+、Fe2+、Fe3+对类胡萝卜素分解有破坏作用;酸味剂能促进类胡萝卜素的降解,防腐剂与甜味剂对类胡萝卜素的影响不大。 展开更多

关键词 柚皮 类胡萝卜素 提取 稳定性

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食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂的检测方法进展 被引量：9

5

作者 刘小文 王娇娇 +5 位作者 齐成媚 刘婷 袁志辉 骆鹰 张祖姣 袁先友 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第16期353-357,共5页

综述了近几年来食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂在分析测定方法的研究进展,包括气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱法、高效液相色谱-串联质谱法、近红外光谱法、免疫分析方法。比较了各种方法的特点及应用情况,并对其发展趋势... 综述了近几年来食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂在分析测定方法的研究进展,包括气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱法、高效液相色谱-串联质谱法、近红外光谱法、免疫分析方法。比较了各种方法的特点及应用情况,并对其发展趋势进行了展望,以期为邻苯二甲酸酯类增塑剂的分析提供参考依据。 展开更多

关键词 食品 增塑剂 邻苯二甲酸酯类 检测

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阿维菌素·毒死蜱对草鱼的毒性效应研究 被引量：15

6

作者 李常健 骆鹰 +2 位作者 杨锦兀 陈龙 蒋琼凤 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第6期3365-3367,共3页

[目的]探讨阿维菌素、毒死蜱2种药物对草鱼的毒性效应及相互关系。[方法]以健康活泼的草鱼为试验对象,用阿维菌素、毒死蜱分别对其进行单一药物的急性毒性和2种药物组合和联合毒性试验。[结果]阿维菌素、毒死蜱、2种药物混合对草鱼24、4... [目的]探讨阿维菌素、毒死蜱2种药物对草鱼的毒性效应及相互关系。[方法]以健康活泼的草鱼为试验对象,用阿维菌素、毒死蜱分别对其进行单一药物的急性毒性和2种药物组合和联合毒性试验。[结果]阿维菌素、毒死蜱、2种药物混合对草鱼24、48、72、96h的LC50分别为:阿维菌素0.54、0.49、0.17、0.10 mg/L;毒死蜱0.29、0.21、0.12、0.05 mg/L;阿维菌素与毒死蜱混合药1.22、1.08、0.99、0.86 mg/L;其对草鱼的安全浓度(SC)分别为:0.010、0.005、0.086 mg/L。药物的毒性大小依次为:毒死蜱>阿维菌素>混合药。[结论]阿维菌素和毒死蜱混合药的不同浓度对草鱼的生长有显著影响,浓度越高毒性作用越大,低毒性强度的阿维菌素对毒死蜱具缓解作用。 展开更多

关键词 阿维菌素 毒死蜱 草鱼 急性毒性

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油茶叶中黄酮类物质的提取及纯化工艺研究 被引量：12

7

作者 肖新生 张敏 +2 位作者 袁先友 李东 杨英 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第4期93-97,共5页

采用超声波萃取法,研究油茶叶黄酮类化合物的提取工艺,从而为油茶树叶工业化提取黄酮类功能性成分提供科学依据。通过单因素和正交试验确定了超声波功率、乙醇体积分数及提取时间、料液比的最佳参数。结果表明,超声波功率450W、乙醇体... 采用超声波萃取法,研究油茶叶黄酮类化合物的提取工艺,从而为油茶树叶工业化提取黄酮类功能性成分提供科学依据。通过单因素和正交试验确定了超声波功率、乙醇体积分数及提取时间、料液比的最佳参数。结果表明,超声波功率450W、乙醇体积分数60%、提取时间为20min,料液比为1∶20提取效果最佳。在此条件下,老叶中的黄酮类化合物含量>中叶中的黄酮类化合物含量>嫩叶中的黄酮类化合物含量。选用AB-8大孔树脂对油茶叶黄酮提取液进行分离纯化。选择上样速度为3BV/h,上液浓度为2.0mg/mL进行吸附,选择3BV90%的乙醇浓度和1.5BV/h的洗脱流速进行解吸试验。提取液经纯化后,黄酮类含量从13.1%提高到27.2%,提高了2.08倍。 展开更多

关键词 油茶叶 黄酮类化合物 超声波 纯化

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蓼蓝中β-谷甾醇的提取及其抗氧化性研究 被引量：19

8

作者 蒋琼凤 袁志辉 +1 位作者 李进 候依容 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期108-112,共5页

采用超声波法从蓼蓝中提取出β-谷甾醇并对其含量进行了测定,研究了β-谷甾醇清除超氧阴离子自由基和羟自由基的能力,并与几种常见抗氧化剂的清除能力进行了比较。研究了β-谷甾醇对猪油和芝麻油的抗氧化作用,以及与柠檬酸、VC等抗氧化... 采用超声波法从蓼蓝中提取出β-谷甾醇并对其含量进行了测定,研究了β-谷甾醇清除超氧阴离子自由基和羟自由基的能力,并与几种常见抗氧化剂的清除能力进行了比较。研究了β-谷甾醇对猪油和芝麻油的抗氧化作用,以及与柠檬酸、VC等抗氧化剂混合之后对油脂的协同抗氧化效果。结果表明,蓼蓝中含有丰富的β-谷甾醇,其含量大约为0.893%。β-谷甾醇对羟自由基和超氧阴离子自由基具有较强的清除能力,清除效果优于苯甲酸和甘露醇,在高浓度条件下略低于VC。0.08%的β-谷甾醇对油脂氧化具有最好的抑制效果,且在与VC、柠檬酸合用时,具有协同增效作用。 展开更多

关键词 蓼蓝 Β-谷甾醇 提取 抗氧化性

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Pb、Cd胁迫对紫茎泽兰N、P、K吸收的影响 被引量：8

9

作者 刘小文 齐成媚 +5 位作者 欧阳灿斌 李园 颜冬冬 王秋霞 郭美霞 曹坳程 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期84-89,共6页

采用模拟Pb、Cd污染土壤培养法研究了紫茎泽兰在重金属Pb、Cd胁迫下植株不同部位对3种营养元素(N、P、K)吸收的影响。结果表明,紫茎泽兰各组织在Pb胁迫下对N、P的吸收总体上均保持一定的促进作用,对K则表现出一定的抑制效应;Cd胁迫下对N... 采用模拟Pb、Cd污染土壤培养法研究了紫茎泽兰在重金属Pb、Cd胁迫下植株不同部位对3种营养元素(N、P、K)吸收的影响。结果表明,紫茎泽兰各组织在Pb胁迫下对N、P的吸收总体上均保持一定的促进作用,对K则表现出一定的抑制效应;Cd胁迫下对N、P有良好的吸收,低浓度Cd促进K的吸收,高浓度则表现出抑制作用。Pb-Cd复合污染胁迫下根茎叶均对N的吸收有一定的促进作用,而对K的吸收有较强的抑制效应。这表明,紫茎泽兰在重金属Pb、Cd胁迫下可通过大量吸收N、P等元素来有效缓解重金属的毒害作用,这可能也是紫茎泽兰能适应高Pb、Cd胁迫的一种耐性机制。 展开更多

关键词 紫茎泽兰 PB CD 营养元素

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基于纳米氧化铝/壳聚糖无机-有机复合纳米材料的辣根过氧化酶生物传感器 被引量：8

10

作者 张卫军 卢丽敏 +1 位作者 万其中 张晓兵 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期353-358,共6页

以纳米氧化铝／壳聚糖无机-有机生物复合膜为基质吸附纳米金-HRP，构建了新型酶传感器，将其用于H2O2的电化学检测。运用循环伏安法（CV）研究了该传感器的性能，并对实验条件进行了优化。在优化实验条件下，传感器对H2O2在0．3～270μm... 以纳米氧化铝／壳聚糖无机-有机生物复合膜为基质吸附纳米金-HRP，构建了新型酶传感器，将其用于H2O2的电化学检测。运用循环伏安法（CV）研究了该传感器的性能，并对实验条件进行了优化。在优化实验条件下，传感器对H2O2在0．3～270μmol/L浓度范围内与电流呈线性关系，检出限为0．1μmol／L。除高浓度的抗坏血酸有轻微干扰外，其他可能的共存物质如葡萄糖和各种氨基酸，以及生物相关的常见阴、阳离子对检测H2O2无明显干扰。酶促催化反应的表观米氏常数为0．13mmol／L。该传感器的稳定性和重复性良好，用于测定医用消毒水中H2O2的含量，结果满意。该生物传感器具有快速、简单、成本低等优点，可推广应用到其它酶生物传感器的构建。 展开更多

关键词 纳米氧化铝/壳聚糖生物复合膜 辣根过氧化酶 纳米金 过氧化氢 生物传感器

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不同钠盐浸种对NaCl胁迫下萝卜种子萌发的影响 被引量：7

11

作者 赵雨云 高晓琴 +2 位作者 骆鹰 郭晓贤 李常健 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第21期8893-8895,共3页

[目的]为农作物的耐盐育种和栽培提供试验依据。[方法]通过不同钠盐浸种和NaCl溶液胁迫萌发试验,找出萝卜(Raphanus sativus L)种子抗盐的有效方法和耐盐程度。分别用浓度为200mmol/L的NaCl、NaHCO3、混合盐(NaHCO3,NaCl)3种溶液浸种,... [目的]为农作物的耐盐育种和栽培提供试验依据。[方法]通过不同钠盐浸种和NaCl溶液胁迫萌发试验,找出萝卜(Raphanus sativus L)种子抗盐的有效方法和耐盐程度。分别用浓度为200mmol/L的NaCl、NaHCO3、混合盐(NaHCO3,NaCl)3种溶液浸种,然后配置4种浓度的NaCl胁迫溶液:40、80、120、160mmol/L,分别对萝卜种子的萌发进行盐胁迫。[结果]混合盐浸种明显提高萝卜种子发芽指数和活力指数,促进幼苗生长。NaHCO3浸种明显抑制种子萌发,但明显促进侧根数目增多并提高了叶绿素的含量。促进种子萌发的影响因子顺序是:混合盐浸种>NaCl浸种>对照组>NaHCO3浸种。不同浸种方法处理,均表现出随NaCl胁迫溶液浓度升高,抑制种子萌发,而对幼苗生长的影响在NaCl胁迫溶液浓度较低时,随NaCl胁迫溶液浓度升高促进幼苗生长。相反,在NaCl胁迫溶液浓度较高时,随NaCl胁迫溶液浓度升高,抑制幼苗生长。[结论]混合盐浸种促进种子萌发和幼苗的生长。 展开更多

关键词 钠盐 浸种 萝卜 NACL胁迫 萌发

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土壤微生物分离新技术的研究进展 被引量：17

12

作者 袁志辉 王健 +1 位作者 杨文蛟 吴永尧 《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1183-1191,共9页

土壤是环境微生物学研究中最具挑战性的环境,也是生物分子、遗传资源开发的热点区域。在"宏-组学"方法快速发展的今天,土壤微生物分离培养技术在微生物环境功能研究、代谢途径的阐明、特定功能的验证及基础实验和生产实践的... 土壤是环境微生物学研究中最具挑战性的环境,也是生物分子、遗传资源开发的热点区域。在"宏-组学"方法快速发展的今天,土壤微生物分离培养技术在微生物环境功能研究、代谢途径的阐明、特定功能的验证及基础实验和生产实践的应用等方面仍然发挥着重要作用。本文首先分析了大多数环境微生物不能被分离培养的几个原因。然后重点综述了近年来在土壤微生物分离培养技术方面的探索,主要包括生长培养基的优化和重新设计如培养基稀释分离、添加生长限制因子、更换凝固剂等,在延长培养时间、改善含氧量、降低培养温度等方面对生长条件进行改进,采用"扩散盒"、"原位培养陷阱"等技术对微生物进行天然环境原位培养,对环境微生物群体培养和共培养,利用"宏基因组学""宏蛋白质组学"等非培养技术辅助分离等。最后,作者对未来土壤微生物分离研究的方向提出了自己的建议。 展开更多

关键词 土壤微生物 未培养微生物 分离新技术

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镉、铅胁迫对麻疯树幼苗生长的影响 被引量：5

13

作者 梁剑 刘小文 +3 位作者 唐琳 徐莺 王胜华 陈放 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期31-34,F0003,共5页

采用盆栽试验研究了不同浓度的镉(Cd2+)和铅(Pb2+)对麻疯树幼苗生长及幼苗叶片的叶绿素含量、叶片细胞超微结构、丙二醛(MDA)含量、可溶性蛋白含量以及过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。结果表明,两... 采用盆栽试验研究了不同浓度的镉(Cd2+)和铅(Pb2+)对麻疯树幼苗生长及幼苗叶片的叶绿素含量、叶片细胞超微结构、丙二醛(MDA)含量、可溶性蛋白含量以及过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。结果表明,两种重金属处理后,麻疯树幼苗的株高、根长、根重和地上鲜重抑制作用较为明显;随着Cd2+、Pb2+浓度的增大,叶片叶绿素总量总体呈下降趋势,MDA和可溶性蛋白含量升高,SOD活性则先上升后下降。Pb2+胁迫下,POD活性随浓度呈先升后降的趋势,CAT活性则逐渐上升,叶绿体双层膜分辨不清,基质大量溢出;Cd2+胁迫下,POD活性随浓度缓慢上升,CAT活性则是先上升后下降,叶绿体结构轻微变形,呈圆形且有肿胀现象,基质少量溢出。 展开更多

关键词 CD^2+ PB^2+ 胁迫 麻疯树 抗氧化酶

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果蔬中拟除虫菊酯农药残留分析方法进展 被引量：7

14

作者 刘小文 罗江 +2 位作者 张敏 齐成媚 袁先友 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期1141-1147,共7页

综述了从2001-2012年间测定果蔬中拟除虫菊酯类农药残留的分析方法的研究进展。前处理技术包括:固相萃取技术、二氧化碳超临界流体萃取技术、加速溶剂萃取技术、微波辅助萃取技术、凝胶渗透色谱等,主要分析方法包括高效液相色谱法、气... 综述了从2001-2012年间测定果蔬中拟除虫菊酯类农药残留的分析方法的研究进展。前处理技术包括:固相萃取技术、二氧化碳超临界流体萃取技术、加速溶剂萃取技术、微波辅助萃取技术、凝胶渗透色谱等,主要分析方法包括高效液相色谱法、气相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱-质谱法、免疫分析法等;对此领域的前景也作了简要展望(引用文献46篇)。 展开更多

关键词 拟除虫菊酯类农药 残留量 果蔬

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红曲米中红曲色素的提取及稳定性研究 被引量：11

15

作者 蒋琼凤 陈莫林 袁志辉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第9期1-3,10,共4页

研究以乙醇为溶剂从红曲米中提取红曲色素,并系统地研究了金属离子、空气、光、温度、pH、氧化剂、防腐剂等方面对红曲色素稳定性的影响,结果显示:金属离子、空气、光对红曲色素的影响相当明显,而温度、pH值、氧化剂和防腐剂的影响较小... 研究以乙醇为溶剂从红曲米中提取红曲色素,并系统地研究了金属离子、空气、光、温度、pH、氧化剂、防腐剂等方面对红曲色素稳定性的影响,结果显示:金属离子、空气、光对红曲色素的影响相当明显,而温度、pH值、氧化剂和防腐剂的影响较小。最终获得红曲色素生产和保存的最佳外界条件。 展开更多

关键词 红曲米 红曲色素 保存率 稳定性

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油茶饼提取物对圣女果保鲜作用的研究 被引量：8

16

作者 肖新生 胡绍文 周洁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期141-143,共3页

油茶饼提取物中含有大量具有功能性的物质,如单宁、茶皂素、黄酮类物质。本研究分别以水和95%乙醇作为溶剂对油茶饼进行萃取分离,得到油茶饼提取物。然后研究提取物对常见微生物的抑菌作用和对圣女果的保鲜作用。结果表明,提取液对圣女... 油茶饼提取物中含有大量具有功能性的物质,如单宁、茶皂素、黄酮类物质。本研究分别以水和95%乙醇作为溶剂对油茶饼进行萃取分离,得到油茶饼提取物。然后研究提取物对常见微生物的抑菌作用和对圣女果的保鲜作用。结果表明,提取液对圣女果保鲜有促进作用。采用浓度为50mg/mL的乙醇提取物配制涂膜液,对圣女果进行涂膜处理,能有效保证圣女果15d不腐烂。在抑菌实验中发现,提取液明显抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长,而对霉菌抑制作用较弱。 展开更多

关键词 油茶饼 提取物 圣女果 防腐保鲜

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食用油中苯并(a)芘检测技术研究进展 被引量：3

17

作者 刘小文 全沁果 +4 位作者 敖艳 程梅 徐思敏 齐成媚 何福林 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期125-129,共5页

概述了食用油中苯并(a)芘残留现状,介绍了当前在食用油苯并(a)芘残留分析中应用的液液萃取法、微波辅助萃取法、超声波辅助提取法、固相萃取法、固相微萃取法和超临界流体萃取法等样品前处理技术和色谱法、光谱法等检测方法的应用进展... 概述了食用油中苯并(a)芘残留现状,介绍了当前在食用油苯并(a)芘残留分析中应用的液液萃取法、微波辅助萃取法、超声波辅助提取法、固相萃取法、固相微萃取法和超临界流体萃取法等样品前处理技术和色谱法、光谱法等检测方法的应用进展。提出了我国食用油中苯并(a)芘检测技术今后研究的重点和方向。 展开更多

关键词 食用油 苯并(A)芘 前处理技术 检测技术

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微波辅助大蒜多糖的提取及其抗氧化活性的研究 被引量：19

18

作者 邵金华 李涛 杨佳 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2013年第4期868-872,共5页

研究了微波辅助大蒜多糖的提取工艺及抗氧化活性。结果表明:最佳功率为300 W,提取温度为65℃,提取时间为8 min,料液比1∶7(g.mL-1);大蒜多糖有一定的清除DPPH和OH.自由基的作用,与VC相比,大蒜多糖对DPPH和OH.自由基的清除效果要差;但大... 研究了微波辅助大蒜多糖的提取工艺及抗氧化活性。结果表明:最佳功率为300 W,提取温度为65℃,提取时间为8 min,料液比1∶7(g.mL-1);大蒜多糖有一定的清除DPPH和OH.自由基的作用,与VC相比,大蒜多糖对DPPH和OH.自由基的清除效果要差;但大蒜多糖对菜籽油的抗氧化能力较VC强,能够有效抑制菜籽油的氧化。 展开更多

关键词 微波辅助提取 大蒜多糖 抗氧化活性

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山楂多酚类物质的提取及其抗氧化活性研究 被引量：9

19

作者 高鹏飞 尹爱武 +2 位作者 田润 麻黎伟 陈婷 《安徽农业科学》 CAS 2012年第19期10276-10278,共3页

[目的]研究山楂中多酚类物质的提取和体外抗氧化作用,为山楂作为抗氧化、抗衰老的保健食品的开发提供理论依据。[方法]通过70%乙醇提取与D101大孔吸附树脂纯化制备山楂多酚;采用铁离子还原/抗氧化能力测定法、邻苯三酚自氧化法、二苯代... [目的]研究山楂中多酚类物质的提取和体外抗氧化作用,为山楂作为抗氧化、抗衰老的保健食品的开发提供理论依据。[方法]通过70%乙醇提取与D101大孔吸附树脂纯化制备山楂多酚;采用铁离子还原/抗氧化能力测定法、邻苯三酚自氧化法、二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)分析法及油脂过氧化值测定法,测定山楂多酚的体外抗氧化能力。[结果]纯化制备的山楂多酚含量为60.24%;山楂多酚对羟自由基(.OH)的50%清除率(IC50)为53.4μg/ml;对O2-.的50%清除率(IC50)为42.3μg/ml;对DPPH.的50%清除率(IC50)为63.3μg/ml;山楂多酚有较强的抗猪油氧化作用,能显著抑制猪油POV的增加。[结论]山楂多酚的提取工艺比较简单,有较强的体外抗氧化能力。 展开更多

关键词 山楂 多酚 抗氧化

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酒石酸水溶液提取柚皮果胶的工艺 被引量：13

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作者 周强 汪秋安 贾超华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第1期26-28,共3页

采用酒石酸水溶液的萃取体系,以果胶收率为主要评价指标,利用正交设计L16(45),优选得到从柚皮中提取果胶的最佳工艺条件:萃取用酒石酸水溶液与柚皮质量比15:1、萃取溶液的pH值1.5、萃取温度90℃、萃取时间60min。按此优选最佳工艺试验... 采用酒石酸水溶液的萃取体系,以果胶收率为主要评价指标,利用正交设计L16(45),优选得到从柚皮中提取果胶的最佳工艺条件:萃取用酒石酸水溶液与柚皮质量比15:1、萃取溶液的pH值1.5、萃取温度90℃、萃取时间60min。按此优选最佳工艺试验柚皮果胶平均收率达到18.73%。 展开更多

关键词 果胶 柚皮 提取

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