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题名腌雪菜感官质量的模糊综合评判分析
被引量：32
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作者
朱薇
傅学正
管天球
毛友辉
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机构
湖南科技学院可再生能源研究所
湖南唐人神肉制品有限公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第11期176-178,共3页
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基金
湖南省教育厅资助项目(06C353)
湖南省永州市科技局资助项目(永科发[2006]6号)
湖南科技学院重点课题(湘科院院字[2005]79号)
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文摘
本文采用改进的模糊综合评判法,对作者研制的经初步筛选的腌雪菜样品进行了感官评价。结果表明:经改进的模糊综合评判法更能增强评判结果的精确性和可靠性,从而为制定一套腌雪菜品质的标准化管理提供新途径。
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关键词
腌雪菜
感官质量
模糊综合评判
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Keywords
pinckled Potherb Mustard
quality in sense
fuzzy comprehensive evaluation
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分类号
TS205.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名甘薯淀粉含量测定的新方法
被引量：26
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作者
黄光文
沈玉平
李常健
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机构
湖南科技学院生物工程研究所
湖南科技学院可再生能源研究所
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出处
《湖南农业科学》
2010年第9期109-111,共3页
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基金
国家"十一五"科技支撑计划项目
永州市科技局重点项目资助
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文摘
基于目前常用的几种植物淀粉含量测定方法,建立了一种新的测定甘薯淀粉含量的方法——酶解-蒽酮比色法。经试验比较,该方法操作简便快捷,结果准确度高。并从测定原理出发,对酶解-蒽酮比色法测定甘薯淀粉含量作了进一步的优化建议。
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关键词
甘薯
淀粉含量
酶解-蒽酮比色法
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Keywords
sweet potato
starch content
enzymatic hydrolysis and anthrone colorimetric method
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分类号
S531
[农业科学—作物学]
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题名燃料乙醇原料红薯的高效栽培模式
被引量：1
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作者
黄光文
傅中雄
管天球
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机构
湖南科技学院可再生能源研究所
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出处
《中国农村小康科技》
2010年第10期50-51,共2页
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基金
科技部"十一.五"科技支撑计划项目"薯类燃料乙醇和生物柴油转化关键技术研究与示范"(2007BAD41B00)
永州市科技局重点项目"燃料乙醇原料红薯良种的选育
保种和高效栽培"
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文摘
红薯(甘薯)是燃料乙醇最佳生产原料。文章提出了燃料乙醇原料红薯的生长特性,并针对红薯特性提出了4种高效栽培模和栽培技术要点,最后阐述了在栽培过程中应该注意的地方以指导生产。
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关键词
甘薯
燃料乙醇
高效栽培
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分类号
S626.5
[农业科学—园艺学]
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