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题名疏水性低共熔溶剂提取油菜花粉黄酮及成分鉴定
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作者
亓玉琛
范伟
郭时印
覃静萍
肖航
唐忠海
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机构
湖南省菜籽油营养健康与深度开发工程技术研究中心/湖南农业大学食品科学技术学院
麻省大学阿莫斯特分校食品科学系
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出处
《食品科学技术学报》
北大核心
2025年第5期169-181,共13页
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基金
国家自然科学基金资助项目(32360579)
新疆生产建设兵团自然科学支持计划资助项目(2024DA045)。
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文摘
为评估疏水性低共熔溶剂(HDESs)的性能及其对油菜花粉黄酮类化合物的提取效果,以薄荷醇和甜菜碱为氢键受体,制备了一系列HDESs,并采用红外光谱仪、旋转流变仪和差示扫描量热仪对HDESs结构和理化性质进行表征。结果表明,合成后的HDESs与原始组分相比,红外光谱特征峰出现蓝移。流变分析表明,HDESs黏度基本不受剪切速率影响,其中薄荷醇-月桂酸体系的黏度相对较低。热性能分析显示,合成后的HDESs熔点显著降低;薄荷醇-月桂酸合成的HDESs对油菜花粉黄酮的提取效果较优。通过单因素实验和响应面试验,确定优化提取条件为温度61℃、时间85 min、固液比1∶25 g/mL,黄酮提取率达7.209%,与预测值接近,验证了优化模型的可靠性。利用超高效液相色谱-四极杆Orbitrap质谱技术从提取物中鉴定出33种化合物,其中柚皮苷查尔酮含量最高(295.3157 ng/mg),其次为山柰酚-3-O-葡萄糖苷(64.0583 ng/mg)、柚皮素(56.8966 ng/mg)、槲皮素-3-O-葡萄糖苷(18.6507 ng/mg)、苯甲酸(15.9760 ng/mg)、对香豆酸(10.7606 ng/mg)和山柰酚(8.8864 ng/mg)等。研究表明,HDESs提取法作为一种新型、高效的提取方法,在油菜花粉黄酮提取中具有显著优势。
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关键词
疏水性低共熔溶剂
薄荷醇-月桂酸
油菜花粉
黄酮
超高效液相色谱-四极杆Orbitrap质谱
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Keywords
hydrophobic deep eutectic solvents
menthol-lauric acid
rapeseed pollen
flavonoids
UHPLC-Q-Orbitrap MS
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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