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LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中的应用
被引量：
6
1
作者
徐帅
郝琴
+1 位作者
代艳发
陈宏波
《中国食物与营养》
2020年第10期20-23,共4页
目的:探讨和对比食品动物源性成分检测中环介导等温扩增法(LAMP)与实时荧光定量法(PCR)的应用价值。方法:于湖南省汨罗市各大超市抽取样品并将其作为试验材料,共抽检13份。抽检样品分别采用LAMP法与PCR法进行检测,观察并对比两种检测方...
目的:探讨和对比食品动物源性成分检测中环介导等温扩增法(LAMP)与实时荧光定量法(PCR)的应用价值。方法:于湖南省汨罗市各大超市抽取样品并将其作为试验材料,共抽检13份。抽检样品分别采用LAMP法与PCR法进行检测,观察并对比两种检测方法各样品提取DNA浓度的测定结果。结果:3种已知动物源性成分样品经LAMP检测显示阳性,且PCR检测也为阳性;LAMP法检测时13份样品中与标签明示肉源不符的样品共3份,而PCR法检测时有4份。两种检测方法检测结果显示1份样品检测结果不同。结论:LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中均表现出显著的应用价值,准确性高,并且具备较好特异性,但本研究中LAMP总用时80min,较PCR总用时140 min少,更方便进行现场快速抽检。
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关键词
环介导等温扩增法
实时荧光定量法
食品
动物源性
成分检测
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职称材料
食品微生物检测中PCR技术的应用分析
被引量：
3
2
作者
徐帅
《现代食品》
2020年第3期116-118,共3页
随着我国经济水平的不断提升,人民群众的日常生活水平也有了长足的进步,在这样的背景下,人们对于食品安全方面的要求也日益增长,因此对于食品进行微生物检测就显得尤为重要。当前部分人员依旧沿用了传统的食品微生物检测方式,无法全面...
随着我国经济水平的不断提升,人民群众的日常生活水平也有了长足的进步,在这样的背景下,人们对于食品安全方面的要求也日益增长,因此对于食品进行微生物检测就显得尤为重要。当前部分人员依旧沿用了传统的食品微生物检测方式,无法全面检测出食品中对人体有害的物质的含量,存在着较大的安全隐患。基于此,本文以PCR技术为例,浅析其在不同食品微生物检测中的应用,以供参考。
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关键词
食品微生物
检测
PCR技术
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职称材料
题名
LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中的应用
被引量：
6
1
作者
徐帅
郝琴
代艳发
陈宏波
机构
湖南省汨罗市食品药品检验所
湖南
理工学院
广州伯信生物科技有限公司
出处
《中国食物与营养》
2020年第10期20-23,共4页
文摘
目的:探讨和对比食品动物源性成分检测中环介导等温扩增法(LAMP)与实时荧光定量法(PCR)的应用价值。方法:于湖南省汨罗市各大超市抽取样品并将其作为试验材料,共抽检13份。抽检样品分别采用LAMP法与PCR法进行检测,观察并对比两种检测方法各样品提取DNA浓度的测定结果。结果:3种已知动物源性成分样品经LAMP检测显示阳性,且PCR检测也为阳性;LAMP法检测时13份样品中与标签明示肉源不符的样品共3份,而PCR法检测时有4份。两种检测方法检测结果显示1份样品检测结果不同。结论:LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中均表现出显著的应用价值,准确性高,并且具备较好特异性,但本研究中LAMP总用时80min,较PCR总用时140 min少,更方便进行现场快速抽检。
关键词
环介导等温扩增法
实时荧光定量法
食品
动物源性
成分检测
Keywords
Loop Mediated Isothermal Amplification(LAMP)
Real-time Fluorescence Quantitative Method(PCR)
food
animal origin
component detection
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
食品微生物检测中PCR技术的应用分析
被引量：
3
2
作者
徐帅
机构
湖南省汨罗市食品药品检验所
出处
《现代食品》
2020年第3期116-118,共3页
文摘
随着我国经济水平的不断提升,人民群众的日常生活水平也有了长足的进步,在这样的背景下,人们对于食品安全方面的要求也日益增长,因此对于食品进行微生物检测就显得尤为重要。当前部分人员依旧沿用了传统的食品微生物检测方式,无法全面检测出食品中对人体有害的物质的含量,存在着较大的安全隐患。基于此,本文以PCR技术为例,浅析其在不同食品微生物检测中的应用,以供参考。
关键词
食品微生物
检测
PCR技术
Keywords
Food microorganism
Detection
PCR technology
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中的应用
徐帅
郝琴
代艳发
陈宏波
《中国食物与营养》
2020
6
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职称材料
2
食品微生物检测中PCR技术的应用分析
徐帅
《现代食品》
2020
3
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职称材料
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