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红花椒精油对致口臭菌的抗菌和抗生物膜活性研究
被引量：
4
1
作者
易金枝
程志敏
+6 位作者
陈彦荣
王建辉
李昌珠
肖志红
刘冬敏
方芳
李思源
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第2期166-172,I0004-I0006,共10页
该研究通过水蒸汽蒸馏法从甘肃(ZB_(1))、云南(ZB_(2))、山西(ZB_(3))和陕西(ZB_(4))4个产地的红花椒中提取精油,利用全二维飞行时间质谱分析红花椒精油(Zanthoxylum bungeanum essential oils,ZBEOs)的主要化学成分,并采用微量肉汤稀...
该研究通过水蒸汽蒸馏法从甘肃(ZB_(1))、云南(ZB_(2))、山西(ZB_(3))和陕西(ZB_(4))4个产地的红花椒中提取精油,利用全二维飞行时间质谱分析红花椒精油(Zanthoxylum bungeanum essential oils,ZBEOs)的主要化学成分,并采用微量肉汤稀释法测定ZBEOs对具核梭杆菌(Fusobacterium nucleatum)和牙龈卟啉单胞菌(Porphyromonas gingivalis)的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度,筛选出抑制效果最佳的ZB xEO,通过扫描电子显微镜和激光共聚焦显微镜进一步观察其对受试菌菌体和生物膜的影响。结果表明,受试ZBEOs中均富含芳樟醇(4.68%~22.75%)、β-月桂烯(5.31%~17.02%)和柠檬烯(5.76%~9.78%)。ZBEOs对受试菌的生长均具有不同程度的抑制效果,其中从云南红花椒中提取的精油(ZB_(2)EO)对2种受试菌的抗菌活性最强,可破坏受试菌的形态结构,对菌体造成不可逆的损伤。此外,经ZB 2EO处理后,受试菌生物膜结构变得松散,生物量减少。综上,ZBEOs对致口臭菌具有良好的抗菌和抗生物膜活性,为ZBEOs在口臭防治方面的开发和利用提供了理论参考依据。
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关键词
红花椒精油
致口臭菌
抗菌
抗生物膜
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题名
红花椒精油对致口臭菌的抗菌和抗生物膜活性研究
被引量：
4
1
作者
易金枝
程志敏
陈彦荣
王建辉
李昌珠
肖志红
刘冬敏
方芳
李思源
机构
长沙理工大学食品与生物工程
学院
湖南省林业科学院、省部共建木本油料资源利用国家重点实验室
长沙理工大学预制菜现代产业
学院
湖南省
湘味餐调智造与质量安全工程技术研究中心
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第2期166-172,I0004-I0006,共10页
基金
湖南省自然科学基金杰出青年科学基金项目(2021JJ10007)
湖南省科技重点研发项目(2021NK2015,2019SK2121)
+2 种基金
湖南省科技人才托举工程中青年学者培养计划项目(2019TJ-Q01)
长沙市科技创新创业领军人才项目(kh1902130)
湖南佳元禄味型创新创业团队(2019-22)。
文摘
该研究通过水蒸汽蒸馏法从甘肃(ZB_(1))、云南(ZB_(2))、山西(ZB_(3))和陕西(ZB_(4))4个产地的红花椒中提取精油,利用全二维飞行时间质谱分析红花椒精油(Zanthoxylum bungeanum essential oils,ZBEOs)的主要化学成分,并采用微量肉汤稀释法测定ZBEOs对具核梭杆菌(Fusobacterium nucleatum)和牙龈卟啉单胞菌(Porphyromonas gingivalis)的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度,筛选出抑制效果最佳的ZB xEO,通过扫描电子显微镜和激光共聚焦显微镜进一步观察其对受试菌菌体和生物膜的影响。结果表明,受试ZBEOs中均富含芳樟醇(4.68%~22.75%)、β-月桂烯(5.31%~17.02%)和柠檬烯(5.76%~9.78%)。ZBEOs对受试菌的生长均具有不同程度的抑制效果,其中从云南红花椒中提取的精油(ZB_(2)EO)对2种受试菌的抗菌活性最强,可破坏受试菌的形态结构,对菌体造成不可逆的损伤。此外,经ZB 2EO处理后,受试菌生物膜结构变得松散,生物量减少。综上,ZBEOs对致口臭菌具有良好的抗菌和抗生物膜活性,为ZBEOs在口臭防治方面的开发和利用提供了理论参考依据。
关键词
红花椒精油
致口臭菌
抗菌
抗生物膜
Keywords
Zanthoxylum bungeanum essential oil
halitosis-causing bacteria
antibacterial
antibiofilm
分类号
TQ658.4 [化学工程—精细化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
红花椒精油对致口臭菌的抗菌和抗生物膜活性研究
易金枝
程志敏
陈彦荣
王建辉
李昌珠
肖志红
刘冬敏
方芳
李思源
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
4
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