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不同剂量辐照黄花菜保鲜研究
被引量：
13
1
作者
郑贤利
屈国普
+1 位作者
谢红艳
薛金花
《安徽农业科学》
CAS
2013年第11期5032-5033,共2页
[目的]研究辐照对鲜黄花菜的保鲜效果。[方法]鲜黄花菜通过包装处理后用60Coγ射线辐照,分析不同剂量和剂量率对其营养成分的影响以及保鲜效果。[结果]鲜黄花菜经不同剂量的60Coγ射线辐照后其营养成分没有明显的变化,同一剂量不同吸收...
[目的]研究辐照对鲜黄花菜的保鲜效果。[方法]鲜黄花菜通过包装处理后用60Coγ射线辐照,分析不同剂量和剂量率对其营养成分的影响以及保鲜效果。[结果]鲜黄花菜经不同剂量的60Coγ射线辐照后其营养成分没有明显的变化,同一剂量不同吸收剂量率对鲜黄花菜中的营养成分的影响几乎是一样的,低剂量辐照黄花菜保鲜效果优于高剂量辐照。低剂量辐照加低温贮存,保鲜效果优于常温贮存。[结论]研究可为辐照应用于黄花菜的保鲜提供参考。
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关键词
黄花菜
剂量
剂量率
营养成分
辐照保鲜
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职称材料
题名
不同剂量辐照黄花菜保鲜研究
被引量：
13
1
作者
郑贤利
屈国普
谢红艳
薛金花
机构
湖南省南华大学核科学技术学院
湖南省
南华大学
公共卫生
学院
湖南省
南华大学
药学与生物
科学
学院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2013年第11期5032-5033,共2页
基金
衡阳市科技局农业科技支撑计划项目(2011KN11)
文摘
[目的]研究辐照对鲜黄花菜的保鲜效果。[方法]鲜黄花菜通过包装处理后用60Coγ射线辐照,分析不同剂量和剂量率对其营养成分的影响以及保鲜效果。[结果]鲜黄花菜经不同剂量的60Coγ射线辐照后其营养成分没有明显的变化,同一剂量不同吸收剂量率对鲜黄花菜中的营养成分的影响几乎是一样的,低剂量辐照黄花菜保鲜效果优于高剂量辐照。低剂量辐照加低温贮存,保鲜效果优于常温贮存。[结论]研究可为辐照应用于黄花菜的保鲜提供参考。
关键词
黄花菜
剂量
剂量率
营养成分
辐照保鲜
Keywords
Day lily
Dose
Dose rate
Nutrition composition
Irradiation preservation
分类号
S124 [农业科学—农业基础科学]
S644.3 [农业科学—蔬菜学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同剂量辐照黄花菜保鲜研究
郑贤利
屈国普
谢红艳
薛金花
《安徽农业科学》
CAS
2013
13
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