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浅谈生猪屠宰加工技术与设备
被引量：
2
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作者
李长乐
《肉类研究》
2006年第7期1-2,共2页
本文介绍了生猪屠宰加工击昏、刺杀放血、烫毛、刮毛、燎毛、劈半等主要工艺技术与相关的设备运用。
关键词
屠宰加工
工艺技术
设备选用
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职称材料
题名
浅谈生猪屠宰加工技术与设备
被引量：
2
1
作者
李长乐
机构
湖南省兴业肉类机械有限公司屠宰设备研究所
出处
《肉类研究》
2006年第7期1-2,共2页
文摘
本文介绍了生猪屠宰加工击昏、刺杀放血、烫毛、刮毛、燎毛、劈半等主要工艺技术与相关的设备运用。
关键词
屠宰加工
工艺技术
设备选用
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
浅谈生猪屠宰加工技术与设备
李长乐
《肉类研究》
2006
2
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