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湖南省市售豇豆农药残留的采样分析及安全风险评估 被引量：5
1
作者 张丽 汪霞丽 +3 位作者 梁锋 常晓途 刘赛 张继红 《湖南师范大学自然科学学报》 CAS 北大核心 2024年第5期95-102,共8页
为调查湖南省市售豇豆的农药残留情况,并评估其食品安全风险,在湖南省的14个市州采集529份样品,依据GB 23200.121—2021,NY/T 1725—2009,NY/T 761—2008和GB/T 5009.103—2003,对常用的22种农药残留采用色谱法进行检测,用食品安全指数... 为调查湖南省市售豇豆的农药残留情况,并评估其食品安全风险,在湖南省的14个市州采集529份样品,依据GB 23200.121—2021,NY/T 1725—2009,NY/T 761—2008和GB/T 5009.103—2003,对常用的22种农药残留采用色谱法进行检测,用食品安全指数法评估其风险。结果表明,在2023年5~9月529份样品的不合格率为4.91%;22种农药中仅4种未检出,检出率为84.82%,啶虫脒的检出率最高(9.07%),倍硫磷的不合格率最高(2.65%);食品安全指数显示检出豇豆中农药残留平均水平小于1,氧乐果、倍硫磷、三唑磷、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的最大值食品安全指数均超过1。该研究说明湖南省市售豇豆22种农药残留总体食品安全风险较低,在可接受范围内。 展开更多
关键词 豇豆 农药残留 食品安全指数法 风险评估
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湖南省现制饮料中甜味剂膳食暴露及对青少年风险评估 被引量：1
2
作者 黄燕 徐文泱 +2 位作者 虞岚 李政 荆辉华 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第8期58-63,共6页
[目的]了解湖南省现制饮料中甜味剂的含量情况以及对青少年的潜在健康风险。[方法]在全省范围内的饮品店采集现制饮料样品850份,采用高效液相色谱法和气相色谱法检测现制饮料中甜味剂含量。结合青少年现制饮料消费情况,对比甜味剂每日... [目的]了解湖南省现制饮料中甜味剂的含量情况以及对青少年的潜在健康风险。[方法]在全省范围内的饮品店采集现制饮料样品850份,采用高效液相色谱法和气相色谱法检测现制饮料中甜味剂含量。结合青少年现制饮料消费情况,对比甜味剂每日允许摄入量(ADI),评估湖南省青少年群体现制饮料中糖精钠、甜蜜素、安赛蜜的暴露水平。[结果]湖南省青少年群体现制饮料甜蜜素的平均每日暴露量及P97.5暴露量分别为0.0248(占ADI的0.230%),0.1570(占ADI的1.430%)mg/kg BW,安赛蜜的平均每日暴露量及P97.5暴露量分别为0.0176(占ADI的0.120%),0.0912(占ADI的0.608%)mg/kg BW,甜味剂的摄入量均低于安全摄入值。[结论]目前,湖南省现制饮料甜味剂膳食暴露量对青少年群体健康造成的风险较低,处于可接受水平。 展开更多
关键词 现制饮料 甜味剂 膳食暴露 风险评估
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啤酒废酵母水解液养殖裂壶藻生产DHA藻油
3
作者 杨庆懿 唐裕芳 +2 位作者 李涛 刘磊 周大科 《食品与机械》 北大核心 2025年第2期173-180,共8页
[目的]探索啤酒废酵母水解液养殖裂壶藻生产DHA藻油的可行性。[方法]以还原糖质量浓度和总氮质量浓度为响应值优化超声辅助复合酶法破壁水解废啤酒酵母,并利用水解液培养裂壶藻生产DHA藻油。[结果]在超声功率400 W,温度60℃,pH 5.0,木... [目的]探索啤酒废酵母水解液养殖裂壶藻生产DHA藻油的可行性。[方法]以还原糖质量浓度和总氮质量浓度为响应值优化超声辅助复合酶法破壁水解废啤酒酵母,并利用水解液培养裂壶藻生产DHA藻油。[结果]在超声功率400 W,温度60℃,pH 5.0,木瓜蛋白酶添加量0.5 g,m_(β-葡聚糖酶):m_(木瓜蛋白酶)=4:5,超声40 min,所得水解液中还原糖和总氮质量浓度达到最大,分别为20.40,6.72 g/L。水解液体积分数75%,裂壶藻接种体积分数14%,培养3d,裂壶藻的生物量、油脂产量以及DHA质量分数和产量达到最大,分别为17.14 g/L,2.88 g/L,3.13%,0.55 g/L,均较传统发酵培养养殖裂壶藻的生物量(10.29 g/L)、油脂产量(1.84 g/L)以及DHA质量分数(2.76%)和产量(0.29 g/L)高,所得藻油的致病菌和重金属指标均低于食品安全国家标准的最低限量。[结论]利用超声辅助复合酶法所得废啤酒酵母水解液养殖裂壶藻生产DHA是可行的,可以实现食品生产废弃物处理和微藻化工产品生产的有机统一。 展开更多
关键词 废啤酒酵母 水解液 裂壶藻 DHA
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多壁碳纳米管改进QuEChERS净化结合高效液相色谱串联质谱法快速测定水产品中四唑虫酰胺残留 被引量：1
4
作者 袁列江 张可欣 +9 位作者 李政 朱礼 邓航 吴海智 陈瑶 薛敏敏 上官佳 王秀 李格 孙逸清 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第3期349-358,共10页
该文建立了一种多壁碳纳米管(multi-walled carbon nanotube,MWCNTs)改进QuEChERS净化结合高效液相色谱串联质谱法快速测定水产品四唑虫酰胺残留的分析方法。样品经乙腈提取,无水硫酸钠4 g,无水硫酸镁4 g分离水相和有机相,MWCNTs改进QuE... 该文建立了一种多壁碳纳米管(multi-walled carbon nanotube,MWCNTs)改进QuEChERS净化结合高效液相色谱串联质谱法快速测定水产品四唑虫酰胺残留的分析方法。样品经乙腈提取,无水硫酸钠4 g,无水硫酸镁4 g分离水相和有机相,MWCNTs改进QuEChERS(每毫升提取液加入3 mg MWCNTs,60 mg C18,50 mg PSA)净化包净化,在Agilent Venusil MP C18(100 mm×2.1 mm,3μm)上分离,以甲醇和水为流动相,电喷雾离子化,负离子扫描,多反应监测模式检测,基质匹配外标法定量。结果显示,四唑虫酰胺在不同水产品基质下0.1~20μg/L线性范围内相关系数(R^(2))均大于0.999。方法定量限(S/N≥10)为0.80μg/kg。以草鱼、带鱼、小龙虾、基围虾、大闸蟹、梭子蟹、花甲为基质,四唑虫酰胺在2.0、4.0、20μg/kg 3个水平加标回收率为82%~97%,批内相对标准偏差(relative standard deviation,RSD,n=6)为0.66%~4.02%,批间RSD(n=6)为0.88%~2.95%。本方法便捷高效,可满足水产品中四唑虫酰胺残留的检测工作要求。 展开更多
关键词 高效液相色谱质谱/质谱联用仪 QUECHERS 四唑虫酰胺 多壁碳纳米管 残留
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原料预处理对长沙臭豆腐卤水菌落及风味品质的影响
5
作者 张晓翔 许银玉 +3 位作者 李跑 蒋立文 吴艳 刘洋 《北京农学院学报》 2025年第3期89-94,120,共7页
【目的】为了探明不同原料熟料发酵与臭豆腐卤水挥发性物质组成之间的关系。【方法】利用电子鼻、顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱等技术,对卤水发酵前后的风味差异进行深入分析。【结果】冬笋和豆腐经煮制后,细菌总数明显降低。电子鼻... 【目的】为了探明不同原料熟料发酵与臭豆腐卤水挥发性物质组成之间的关系。【方法】利用电子鼻、顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱等技术,对卤水发酵前后的风味差异进行深入分析。【结果】冬笋和豆腐经煮制后,细菌总数明显降低。电子鼻检测器对发酵28 d后卤水样品中的甲基类、醇和醛酮类、氮氧化合物和苯类等物质更敏感,其主成分分析能够较好地区分样品间的风味特征。不同原料处理方式的样品所检测到的挥发性物质共66种,其中原料未经预处理原料样品挥发性物质种类最丰富,达49种。未经预处理原料样品中吲哚类及苯酚类含量较高,而经过冬笋预煮后及冬笋、豆腐均预煮(CBSB和NCB组)的样品吲哚类物质明显减少。利用PLS-DA筛选出30种差异物质,结合香气活性值分析发现,4-甲基苯酚、十六醛、3-甲基吲哚、4-甲基戊酸等对不同样品组的风味差异具有较大贡献。【结论】卤水原料的高温煮制能够减少原料微生物,进而影响其后续发酵过程并导致发酵后卤水挥发性物质的种类和组成发生改变。 展开更多
关键词 电子鼻 顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱 长沙臭豆腐 卤水 香气活性物质 香气活性值
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高效液相色谱—三重四极杆质谱法测定酒类产品中59种非法添加药物
6
作者 康绍英 李灿 +2 位作者 赵红清 王亮亮 胡雄 《食品与机械》 北大核心 2025年第1期86-96,共11页
[目的]建立快速检测酒类产品中59种非法添加药物的方法。[方法]样品经甲醇—水(V甲醇∶V_(水)=5∶5)超声提取后采用高效液相色谱—三重四极杆质谱法进行测定,外标法定量。[结果]59种待测药物在相应质量浓度范围内呈良好线性关系,相关系... [目的]建立快速检测酒类产品中59种非法添加药物的方法。[方法]样品经甲醇—水(V甲醇∶V_(水)=5∶5)超声提取后采用高效液相色谱—三重四极杆质谱法进行测定,外标法定量。[结果]59种待测药物在相应质量浓度范围内呈良好线性关系,相关系数>0.992;定量限分别为0.1,0.2 mg/kg;3个添加水平下,59种待测药物的平均回收率为86.7%~119.9%,方法精密度和重复性的相对标准偏差<13.7%(n=6)。[结论]该方法简单快速、重复性好、准确度高,适用于酒类产品中壮阳抗疲劳类、解热镇痛类、镇静安眠类和利尿类非法添加药物的检测。 展开更多
关键词 高效液相色谱—三重四极杆质谱法 酒类产品 非法添加药物 快速检测
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岳阳酱腌菜食品添加剂和污染物残留情况分析及质量控制措施建议
7
作者 李格 余林宇 +3 位作者 张露苗 李慧敏 朱礼 周瑚 《食品与机械》 北大核心 2025年第6期57-62,共6页
[目的]对岳阳酱腌菜产品进行检测情况分析并提出质量控制措施。[方法]2024年对岳阳10个县区酱腌菜中食品添加剂和污染物残留进行了检测,共采集了5 712批次酱腌菜。在检测的5 712批次酱腌菜产品中,共检出不合格样品10批次,不合格率为0.1... [目的]对岳阳酱腌菜产品进行检测情况分析并提出质量控制措施。[方法]2024年对岳阳10个县区酱腌菜中食品添加剂和污染物残留进行了检测,共采集了5 712批次酱腌菜。在检测的5 712批次酱腌菜产品中,共检出不合格样品10批次,不合格率为0.18%,说明整体情况较好。从食品添加剂检测情况来看,酱腌菜中共检出10种食品添加剂,检出率为0~73.49%,超标率为0~1.86%,其中着色剂柠檬黄存在不合理使用,超标率为1.86%;其次为二氧化硫残留量,超标率为1.02%;从污染物残留情况来看,虽然岳阳酱腌菜中污染物残留情况的检出率较高,但未发现超标情况。[结果]岳阳酱腌菜食品添加剂使用普遍,存在个别不规范使用食品添加剂的情况,而污染物残留情况整体安全性较好。[结论]建议监管部门对酱腌菜产品建立食品添加剂质量防控体系,规范企业和个体户生产行为,进而促进酱腌菜产业的健康发展,才能保障酱腌菜消费安全。 展开更多
关键词 酱腌菜 食品添加剂 污染物残留 检测情况分析 质量控制措施
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基于近红外光谱技术有监督模式识别的青皮产地溯源分析 被引量：6
8
作者 李跑 谭惠珍 +3 位作者 谢叔娥 苏光林 董怡青 唐辉 《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第2期54-59,共6页
利用便携式近红外光谱仪采集不同产地(安徽、广东、四川)青皮外壁和内囊光谱数据,采用单一预处理和组合预处理方法消除光谱中的多种干扰,结合主成分分析(PCA)、簇类独立软模式分类法(SIMCA)及Fisher线性判别分析(FLDA)等模式识别方法建... 利用便携式近红外光谱仪采集不同产地(安徽、广东、四川)青皮外壁和内囊光谱数据,采用单一预处理和组合预处理方法消除光谱中的多种干扰,结合主成分分析(PCA)、簇类独立软模式分类法(SIMCA)及Fisher线性判别分析(FLDA)等模式识别方法建立青皮产地溯源模型。结果表明,光谱预处理可以在一定程度上消除基线漂移、背景噪声和谱峰重叠干扰,但无法实现产地溯源。3种模式识别方法中,PCA无法实现青皮产地溯源;青皮外壁和内囊原始光谱的SIMCA模型获得的青皮产地溯源整体鉴别率分别为99.14%和98.28%;FLDA模型获得的整体鉴别率均为99.57%,优于SIMCA模型;经光谱预处理优化后的SIMCA和FLDA模型对青皮产地溯源的鉴别率均可达100%,即便携式近红外光谱技术结合有监督模式识别方法可实现青皮产地溯源的无损分析,可为食药同源物质产地溯源拓展新途径。 展开更多
关键词 青皮 溯源分析 近红外光谱技术 有监督模式识别方法
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大米降镉技术及其对大米品质影响的研究进展 被引量：6
9
作者 王娅殊 胡瀚 +2 位作者 付红军 彭湘莲 薛敏敏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期302-308,共7页
由“镉大米”事件引发的大米质量安全问题受到高度关注,镉污染大米及相关降镉技术的研究逐步成为热点。该文概括了镉在水稻中的分布及存在形态,总结了大米降镉溶剂浸提法、微生物发酵法、表面活性剂吸附法及复合法的研究进展,并比较了... 由“镉大米”事件引发的大米质量安全问题受到高度关注,镉污染大米及相关降镉技术的研究逐步成为热点。该文概括了镉在水稻中的分布及存在形态,总结了大米降镉溶剂浸提法、微生物发酵法、表面活性剂吸附法及复合法的研究进展,并比较了大米降镉前后的品质变化,为镉大米的综合利用提供新思路。 展开更多
关键词 大米 镉污染 镉脱除 品质
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湖南香柚中黄酮类化合物的分离纯化工艺研究 被引量：2
10
作者 彭程程 邓放明 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第1期144-147,共4页
以湖南香柚落果为原料,采用乙醇超声提取香柚黄酮类化合物,以吸附量、回收率、纯度和吸附率等为考察指标,综合比较AB-8、NKA-9、D110和ADS-17 4类大孔树脂分离纯化香柚黄酮类化合物的效果,并对筛选出的最适树脂的分离纯化工艺进行优化... 以湖南香柚落果为原料,采用乙醇超声提取香柚黄酮类化合物,以吸附量、回收率、纯度和吸附率等为考察指标,综合比较AB-8、NKA-9、D110和ADS-17 4类大孔树脂分离纯化香柚黄酮类化合物的效果,并对筛选出的最适树脂的分离纯化工艺进行优化。结果表明:AB-8大孔树脂对湖南香柚总黄酮的吸附量最高,达0.70 mg/mL;AB-8大孔树脂适于分离湖南香柚中黄酮的物质,其分离优化条件为:径高比110;吸附流速1.5BV/h,淋洗液pH值4.0,洗脱剂为70%的乙醇,洗脱剂用量4BV,解析流速2BV/h,树脂重复使用3次。 展开更多
关键词 香柚 黄酮 分离 纯化 大孔树脂
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湖南省市售豆制品中铝含量测定及差异性分析 被引量：2
11
作者 薛敏敏 刘芳芳 +3 位作者 朱礼 吴海智 陈瑶 卢超 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期282-287,共6页
该研究优化GB 5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》中的前处理技术,利用超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定豆制品中铝含量。对2021年采集的湖南省市售豆制品三大类15小类共计1088份样品进行铝含量测定,并依据... 该研究优化GB 5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》中的前处理技术,利用超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定豆制品中铝含量。对2021年采集的湖南省市售豆制品三大类15小类共计1088份样品进行铝含量测定,并依据现有国家限量标准对检测结果进行差异性分析。结果表明,优化后的方法能够有效测定豆制品中的铝,标准曲线在0~1000μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.9998,加标回收率为93%~109%,相对标准偏差为1.7%~5.2%,均能满足测定要求。在1088份豆制品样品中,铝平均含量为30.29 mg/kg,相对标准偏差为0.71,仅在非发酵性豆制品大类中的豆干与豆皮两小类中,各存在1份样品超过GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的豆制品中铝残留量限量标准100 mg/kg(干样品,以Al计),分别达到了155、170 mg/kg,总体合格率为99.82%。2021年湖南省市售豆制品中铝的安全卫生质量较好,但铝含量的类别差异性与地区差异性具有统计学意义(P<0.05),同时部分地区的非发酵性豆制品存在一定程度的铝污染风险,应引起充分重视。 展开更多
关键词 豆制品 铝 含量测定 差异性分析 超级微波消解 电感耦合等离子体质谱法
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产黑芥子酶乳酸菌的筛选与鉴定及产酶条件的优化
12
作者 杨嘉琪 赵玲艳 +1 位作者 邓雪盈 邓放明 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2024年第6期43-53,共11页
为了筛选产黑芥子酶的乳酸菌,利用氯化钯检测法测定黑芥子酶活力,从39株植物源乳酸菌中筛选产黑芥子酶菌株,通过形态特性、生理生化试验结合16S rDNA序列分析进行菌株鉴定,采用单因素试验和响应面法优化了菌株产酶条件。结果显示:3株编... 为了筛选产黑芥子酶的乳酸菌,利用氯化钯检测法测定黑芥子酶活力,从39株植物源乳酸菌中筛选产黑芥子酶菌株,通过形态特性、生理生化试验结合16S rDNA序列分析进行菌株鉴定,采用单因素试验和响应面法优化了菌株产酶条件。结果显示:3株编号分别为B244、161和602的乳酸菌能有效降解生长环境中硫代葡萄糖苷,经鉴定B244为戊糖片球菌,161和602菌株均为发酵粘液乳杆菌;戊糖片球菌(B244)具有较强的产黑芥子酶能力,在最优产酶条件(在LB培养基中添加4.2 mmol/L硫代葡萄糖苷,调整蛋白胨质量浓度至14.3 g/L,初始pH为6.9,于40℃培养16 h)下黑芥子酶活力达117.2 U/L,较优化前(76.65 U/L)提升52.9%。 展开更多
关键词 乳酸菌 黑芥子酶 硫代葡萄糖苷 产酶条件优化 响应面法
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基于聚类分析法的富硒大米地理品质研究
13
作者 徐文泱 唐小兰 +1 位作者 李凯龙 唐文杰 《粮食与油脂》 北大核心 2022年第5期26-30,共5页
采用电感耦合等离子体质谱法对来自湖南4个地区的39份大米样品的15种元素(Na、Mg、Al、P、K、Ca、Fe、Cu、Zn、Se、Cr、Mn、As、Cd、Pb)进行检测,并采用主成分分析与聚类分析考察了微量元素组成与含量在品质评估中的应用,根据微量元素... 采用电感耦合等离子体质谱法对来自湖南4个地区的39份大米样品的15种元素(Na、Mg、Al、P、K、Ca、Fe、Cu、Zn、Se、Cr、Mn、As、Cd、Pb)进行检测,并采用主成分分析与聚类分析考察了微量元素组成与含量在品质评估中的应用,根据微量元素含量以确定4个地区元素组成模式的差异。结果表明:主成分分析中提取了6个因子,累积贡献率为89%以上,聚类分析可将所有的大米样品分为2类,这说明将元素组成与含量归因于其地理来源是可行的,微量元素模式可成为识别大米来源的地理指标。这种准确性为提出将微量元素含量与化学计量法相结合作为富硒大米样品的地理来源及品质评价提供了研究基础。 展开更多
关键词 元素 聚类分析 大米 评价
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牛血中β2-糖蛋白的提取纯化及免疫原性研究
14
作者 曲超 邓庚粮 +4 位作者 贺书楷 杨溪 张哲源 欧阳浩然 刘绍 《北京农学院学报》 2024年第2期99-102,114,共5页
【目的】为β2GPI的获得增加一个新的途径,提高牛血的利用效益,减少牛血资源浪费。【方法】牛血清经HClO_(4)沉淀、Heparin Sepharose CL-6B亲和层析及分子筛等方法纯化获得目的蛋白β2GPI。利用凝胶电泳技术对提取的Bβ2GPI进行了纯度... 【目的】为β2GPI的获得增加一个新的途径,提高牛血的利用效益,减少牛血资源浪费。【方法】牛血清经HClO_(4)沉淀、Heparin Sepharose CL-6B亲和层析及分子筛等方法纯化获得目的蛋白β2GPI。利用凝胶电泳技术对提取的Bβ2GPI进行了纯度鉴定和分析,然后采用ELISA技术对Bβ2GPI的免疫原性进行了评估。【结果】试验表明提取纯化的Bβ2GPI纯度约为95%,其反应性与β2GPI标准品相同。【结论】从牛血中成功提取纯化β2GPI,且所获得的蛋白具有较高纯度和良好的免疫原性。 展开更多
关键词 牛血 β2-糖蛋白 提取 纯化 免疫原性
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气相色谱法测定饮用水中6种含氮类消毒副产物的含量
15
作者 陈雄 陈同强 +4 位作者 方宣启 郑利军 荆辉华 唐文杰 王伟毛 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期336-338,共3页
在饮用水制备过程中,为了控制原水中病原微生物,往往会加入强氧化剂进行消毒[1-4]。氯因其氧化性高、容易获得、成本低等特点,已成为我国生活饮用水主要消毒剂。然而,用氯进行消毒时,氯会与原水中的有机物发生反应,生成三氯甲烷、四氯... 在饮用水制备过程中,为了控制原水中病原微生物,往往会加入强氧化剂进行消毒[1-4]。氯因其氧化性高、容易获得、成本低等特点,已成为我国生活饮用水主要消毒剂。然而,用氯进行消毒时,氯会与原水中的有机物发生反应,生成三氯甲烷、四氯化碳等,这些消毒副产物均具有较强毒性[5]。因此,自来水处理厂便开始寻求新型消毒剂或组合消毒形式来替代传统的氯消毒,氯胺等消毒替代品便被引入到水处理行业中[4-9]。虽然替代消毒剂能明显降低三卤甲烷等消毒副产物的产生,但同时会产生新的消毒副产物,尤其是氯胺会产生毒性更强的含氮类消毒副产物。常见的含氮类消毒副产物主要包括卤乙腈(HANs)、卤代硝基甲烷(HNMs)和N-二甲基亚硝胺(NDMA)等[10-16]。 展开更多
关键词 消毒副产物 三卤甲烷 强氧化剂 水处理行业 氯胺 生活饮用水 病原微生物 氯消毒
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超声辅助分散液液微萃取—高效液相色谱法快速测定饮料中富马酸二甲酯含量 被引量：1
16
作者 姜放军 梁锋 +3 位作者 冯亚龙 李秋怡 丁芳林 张朝辉 《食品与机械》 北大核心 2025年第1期80-85,共6页
[目的]建立一种超声辅助分散液液微萃取—高效液相色谱法快速测定饮料中富马酸二甲酯含量的方法。[方法]在饮料试样中加入萃取剂与分散剂,采用超声萃取,离心分离,高效液色谱法进行测定。[结果]最佳微萃取条件为100μL氯仿作为萃取剂,300... [目的]建立一种超声辅助分散液液微萃取—高效液相色谱法快速测定饮料中富马酸二甲酯含量的方法。[方法]在饮料试样中加入萃取剂与分散剂,采用超声萃取,离心分离,高效液色谱法进行测定。[结果]最佳微萃取条件为100μL氯仿作为萃取剂,300μL丙酮作为分散剂,超声时间4 min,此时富马酸二甲酯的线性范围为0.1~100.0μg/mL,检出限为0.02μg/mL。方法的相对标准偏差(RSD)<3.7%,加标回收率为75.0%~85.0%。[结论]该方法简单快速、重现性好、分析灵敏度高、环境友好,适于饮料中富马酸二甲酯的定性与定量分析。 展开更多
关键词 分散液液微萃取 高效液相色谱 饮料 富马酸二甲酯
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层次分析法优化黄精米酒工艺及其抗氧化活性研究
17
作者 邱宇 王亮亮 +5 位作者 孙逸清 邓芳伟 袁烈江 叶鸽 周颖 唐文杰 《湖南农业科学》 2024年第2期68-73,80,共7页
通过单因素及正交试验设计从黄精添加量、浸提时间、浸提温度、超声功率4个方面优化了超声辅助浸提技术制作黄精米酒的工艺条件,以黄精多糖、人参皂苷、总黄酮含量及感官评分为考察指标,结合层次分析法(AHP)进行综合评分,同时还比较了... 通过单因素及正交试验设计从黄精添加量、浸提时间、浸提温度、超声功率4个方面优化了超声辅助浸提技术制作黄精米酒的工艺条件,以黄精多糖、人参皂苷、总黄酮含量及感官评分为考察指标,结合层次分析法(AHP)进行综合评分,同时还比较了不同黄精米酒的抗氧化活性。结果表明:黄精米酒的最佳制作工艺为黄精添加量14 g/100mL、浸提时间12d、浸提温度30℃,超声功率640 W,以此工艺制备的黄精米酒营养价值较高,总黄酮、人参皂苷、黄精多糖的含量分别为33.17、24.55、78 151.29 mg/L,感官评分为86.77分;黄精米酒对DPPH自由基均有较强的清除能力,九制黄精米酒的还原能力优于直接晒干黄精米酒及维生素C。 展开更多
关键词 黄精米酒 制作工艺优化 层次分析法 抗氧化性
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智能手机荧光显微镜快速筛查微塑料颗粒
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作者 杨远 陈礼群 +9 位作者 戴宇航 张浩宇 刘萍 瞿欣瑶 黄红丽 袁列江 吴海智 赖灯妮 周耀渝 蒋立 《中国无机分析化学》 北大核心 2025年第7期1050-1057,共8页
微塑料(直径小于5 mm的塑料碎片)作为一种新环境污染物,其快速检测方法的构建对于评估环境污染程度至关重要。然而,当前环境样品中微塑料的检测方法通常耗时较长。通过优化检测条件(包括尼罗红浓度、孵化温度、激发时间和滤光片选择),... 微塑料(直径小于5 mm的塑料碎片)作为一种新环境污染物,其快速检测方法的构建对于评估环境污染程度至关重要。然而,当前环境样品中微塑料的检测方法通常耗时较长。通过优化检测条件(包括尼罗红浓度、孵化温度、激发时间和滤光片选择),开发了一种基于智能手机的微塑料荧光传感快速筛查平台。基于该平台,进一步评估了其对不同材质[聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚酰胺(PA)和聚苯乙烯(PS)]及不同尺寸(40、80、200和1000μm)微塑料的适用性。方法应用于实际水样(自来水和井水)的微塑料快速筛查,结果显示两种水样中均存在一定数量的微塑料。方法无需昂贵设备,操作简便,支持现场快速检测,尤其适用于资源受限地区,为微塑料污染的监测与防控提供了有力的技术支持。 展开更多
关键词 微塑料 智能手机 荧光法 尼罗红
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发酵蔬菜的安全性研究进展 被引量：14
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作者 李德风 黎迅 +1 位作者 刘焱 黄黎慧 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第4期11-14,共4页
蔬菜发酵是指利用有益微生物的活动及控制其一定的生长条件对蔬菜进行加工的方式,发酵蔬菜制品是食品加工产业的一个组成部分,主要综述了蔬菜发酵过程中微生物的变化及乳酸菌与发酵蔬菜风味的关系,分析了发酵蔬菜的安全问题并提出了相... 蔬菜发酵是指利用有益微生物的活动及控制其一定的生长条件对蔬菜进行加工的方式,发酵蔬菜制品是食品加工产业的一个组成部分,主要综述了蔬菜发酵过程中微生物的变化及乳酸菌与发酵蔬菜风味的关系,分析了发酵蔬菜的安全问题并提出了相应的控制措施,希望提高发酵蔬菜的食品安全性。 展开更多
关键词 发酵蔬菜 微生物变化 安全性
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掺BaO-B_2O_3-SiO_2玻璃低温烧结钇铁氧体及其磁性能研究 被引量：1
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作者 宗波 刘文军 +1 位作者 赵大田 刘敬旗 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第10期76-78,共3页
采用传统氧化物工艺,分别制备不同BaOB2O3-SiO2(BBS)玻璃掺量的钇铁氧体(YIG)样品,随即在不同温度下进行烧结。通过XRD、SEM等实验对烧结后的样品进行物相组成、显微结构分析,并测定了样品的磁性能。结果表明,在1 100℃样品生成了YIG铁... 采用传统氧化物工艺,分别制备不同BaOB2O3-SiO2(BBS)玻璃掺量的钇铁氧体(YIG)样品,随即在不同温度下进行烧结。通过XRD、SEM等实验对烧结后的样品进行物相组成、显微结构分析,并测定了样品的磁性能。结果表明,在1 100℃样品生成了YIG铁氧体单相,晶粒尺寸分布均匀,约1.5μm,同时观察到少量气孔;掺杂BBS玻璃后样品的饱和磁化强度4πMs降低,铁磁共振线宽ΔH增大,此时烧结体晶粒较细,自旋波线宽ΔHk较大;当BBS玻璃含量为2%(质量分数)时,ΔHk=1.01kA/m,可作为大功率石榴石型铁氧体材料使用。 展开更多
关键词 钇铁氧体 BaO-B2 O3-SiO2 (BBS)玻璃 低温烧结 磁性能
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