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木姜叶柯新型天然甜味剂植物开发的研究进展与展望
被引量：
7
1
作者
邱小燕
肖深根
+3 位作者
王依清
李自强
陈阳峰
向助文
《农产品加工》
2022年第22期72-76,共5页
糖类物质的过量摄取所引起的肥胖、糖尿病和龋齿等疾病越来越普遍,已成为一大社会问题。因而高甜、低热量、口感好、绿色健康的天然甜味剂受到越来越广泛的关注。木姜叶柯是一种特色甜味资源植物,具有高甜、低热、无毒的特点,其甜味成...
糖类物质的过量摄取所引起的肥胖、糖尿病和龋齿等疾病越来越普遍,已成为一大社会问题。因而高甜、低热量、口感好、绿色健康的天然甜味剂受到越来越广泛的关注。木姜叶柯是一种特色甜味资源植物,具有高甜、低热、无毒的特点,其甜味成分主要为三叶苷、根皮苷、新橙皮苷二氢查尔酮、根皮素、3-羟基根皮苷。介绍了木姜叶柯主要甜味成分的性质和特征、积累规律,代谢途径、提取方法,木姜叶柯作为新型天然甜味剂开发存在的问题及优势,以期为木姜叶柯新型天然甜味剂的开发利用提供依据。
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关键词
木姜叶柯
天然甜味剂
开发
研究进展
展望
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职称材料
木姜叶柯种质资源评价及其黄酮物质生物合成调控研究进展
被引量：
2
2
作者
邱小燕
肖深根
+3 位作者
李自强
王依清
陈阳峰
向助文
《农产品加工》
2022年第16期64-67,共4页
木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius(Hance)Chun)在2017年被列为新资源食品原料,其主要有效成分是黄酮类化合物,具有降三高、抑菌和抗氧化等作用,是一种极具开发价值的新资源。对木姜叶柯种质资源及其黄酮物质生物合成调控研究进行总结...
木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius(Hance)Chun)在2017年被列为新资源食品原料,其主要有效成分是黄酮类化合物,具有降三高、抑菌和抗氧化等作用,是一种极具开发价值的新资源。对木姜叶柯种质资源及其黄酮物质生物合成调控研究进行总结,对木姜叶柯优异种质筛选、遗传研究、生产利用及优化产品质量具有非常重要的意义。首先,比较了2种“甜茶”的基源差异,综述了不同采收期、不同种源木姜叶柯的黄酮物质含量差异,并介绍了不同种源木姜叶柯的遗传多样性;其次,介绍了木姜叶柯黄酮物质生物合成调控研究现状及光照条件对木姜叶柯黄酮物质含量及相关基因表达量的影响。最后,对木姜叶柯未来在种质资源及黄酮领域的研究方向进行展望。
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关键词
木姜叶柯
种质资源
黄酮物质
生物合成
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职称材料
题名
木姜叶柯新型天然甜味剂植物开发的研究进展与展望
被引量：
7
1
作者
邱小燕
肖深根
王依清
李自强
陈阳峰
向助文
机构
湖南
农业大学园艺学院
湖南
省
瑶
茶
工程技术
研究
中心
湖南
翱康生物科技有限公司
怀化学院生物与食品
工程
学院
出处
《农产品加工》
2022年第22期72-76,共5页
基金
湖南省自然科学基金项目“木姜叶柯种质资源遗传多样性研究及优异种质发掘”(2022JJ850044)
湖南省中药材产业技术体系项目(湘财农指[2020]64号)
木姜叶柯白茶的研制与推广项目(湘教通[2021]197)。
文摘
糖类物质的过量摄取所引起的肥胖、糖尿病和龋齿等疾病越来越普遍,已成为一大社会问题。因而高甜、低热量、口感好、绿色健康的天然甜味剂受到越来越广泛的关注。木姜叶柯是一种特色甜味资源植物,具有高甜、低热、无毒的特点,其甜味成分主要为三叶苷、根皮苷、新橙皮苷二氢查尔酮、根皮素、3-羟基根皮苷。介绍了木姜叶柯主要甜味成分的性质和特征、积累规律,代谢途径、提取方法,木姜叶柯作为新型天然甜味剂开发存在的问题及优势,以期为木姜叶柯新型天然甜味剂的开发利用提供依据。
关键词
木姜叶柯
天然甜味剂
开发
研究进展
展望
Keywords
Lithocarpus litseifolius(Hance)Chun
natural sweetener
development
research progress
prospect
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
木姜叶柯种质资源评价及其黄酮物质生物合成调控研究进展
被引量：
2
2
作者
邱小燕
肖深根
李自强
王依清
陈阳峰
向助文
机构
湖南
农业大学园艺学院
湖南瑶茶工程技术研究中心
湖南
翱康生物科技有限公司
怀化学院生物与食品
工程
学院
出处
《农产品加工》
2022年第16期64-67,共4页
基金
湖南省自然科学基金项目“木姜叶柯种质资源遗传多样性研究及优异种质发掘”(2155)
湖南省中药材产业技术体系项目(湘财农指[2020]64号)
木姜叶柯白茶的研制与推广(湘教通[2021]197号)。
文摘
木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius(Hance)Chun)在2017年被列为新资源食品原料,其主要有效成分是黄酮类化合物,具有降三高、抑菌和抗氧化等作用,是一种极具开发价值的新资源。对木姜叶柯种质资源及其黄酮物质生物合成调控研究进行总结,对木姜叶柯优异种质筛选、遗传研究、生产利用及优化产品质量具有非常重要的意义。首先,比较了2种“甜茶”的基源差异,综述了不同采收期、不同种源木姜叶柯的黄酮物质含量差异,并介绍了不同种源木姜叶柯的遗传多样性;其次,介绍了木姜叶柯黄酮物质生物合成调控研究现状及光照条件对木姜叶柯黄酮物质含量及相关基因表达量的影响。最后,对木姜叶柯未来在种质资源及黄酮领域的研究方向进行展望。
关键词
木姜叶柯
种质资源
黄酮物质
生物合成
Keywords
Lithocarpus litseifolius(Hance)Chun
flavonoid compounds
germplasm resources
biosynthesis regulation
分类号
R283.5 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
木姜叶柯新型天然甜味剂植物开发的研究进展与展望
邱小燕
肖深根
王依清
李自强
陈阳峰
向助文
《农产品加工》
2022
7
在线阅读
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职称材料
2
木姜叶柯种质资源评价及其黄酮物质生物合成调控研究进展
邱小燕
肖深根
李自强
王依清
陈阳峰
向助文
《农产品加工》
2022
2
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