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金樱子蜜酒的研制
被引量：
5
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作者
赵思东
胡春水
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第2期41-42,共2页
以金樱子果实、蜂蜜、糯米为主料，采用不同的灭菌、取汁方法，原料配比，澄清试验，进行优化组合，制得营养丰富、风味独特的发酵酒。
关键词
工艺
产品质量
金樱子蜜酒
蜜酒
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职称材料
题名
金樱子蜜酒的研制
被引量：
5
1
作者
赵思东
胡春水
机构
湖南株洲中南林学院经济林系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第2期41-42,共2页
文摘
以金樱子果实、蜂蜜、糯米为主料，采用不同的灭菌、取汁方法，原料配比，澄清试验，进行优化组合，制得营养丰富、风味独特的发酵酒。
关键词
工艺
产品质量
金樱子蜜酒
蜜酒
Keywords
Rosa laevigata michx
fermented wine
process conditions
product quality
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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1
金樱子蜜酒的研制
赵思东
胡春水
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998
5
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