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基于MCCV奇异样本筛选和CARS变量选择法对蜂蜜pH值和酸度的近红外光谱检测被引量：17: 1; 作者李水芳单杨 +3 位作者范伟尹永周孜李高阳《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第8期182-185,共4页; 采用Norris平滑加一阶微分数据预处理,蒙特卡洛交互验证(MCCV)的奇异样本筛选和CARS(competitiveadaptive reweighted sampling)变量选择法,用Kennard-Stone(KS)法划分训练集和预测集,偏最小二乘(PLS)回归近红外光谱建模,对蜂蜜pH值和... 展开更多; 关键词近红外光谱蒙特卡洛交互验证的奇异样本筛选 CARS变量选择蜂蜜 PH值酸度; 在线阅读下载PDF 职称材料

近红外光谱法定性定量检测蜂蜜中掺入甜菜糖浆的可行性研究被引量：9: 2; 作者李水芳文瑞芝 +2 位作者尹永周孜单杨《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期2637-2641,共5页; 为进一步检验近红外光谱技术(NIRS)快速检测蜂蜜掺假的能力,利用近红外光谱结合化学计量学方法对蜂蜜中掺入甜菜糖浆进行了定性和定量检测。偏最小二乘-判别分析法(PLS-DA)对真假蜂蜜预测集的判别总正确率为90.2%;不同判别方法对掺假量... 展开更多; 关键词近红外光谱蜂蜜掺假甜菜糖浆判别分析定量分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于连续投影算法的油菜蜜近红外光谱真伪鉴别的研究被引量：2: 3; 作者李水芳单杨 +1 位作者尹永周孜《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期89-91,96,共4页; 采用连续投影算法(successive project algorithm,SPA)对177个不同产地油菜蜜样本的近红外光谱做波长选择,然后以33个特征变量作线性识别分析(LDA)。同时,也采用了主成分分析(PCA)对变量进行压缩。比较了二次识别分析(QDA)和簇类独立软... 展开更多; 关键词油菜蜜近红外光谱真伪鉴别连续投影算法线性识别分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同的干燥工艺对荷花蜂花粉功能成分的影响被引量：3: 4; 作者刘家银尹永 +2 位作者吴苏喜郑慧肖卫华《中国蜂业》 2008年第3期9-11,共3页; 探讨了5种干燥工艺对荷花蜂花粉功能成分的影响。微波干燥的干燥效率最高,60%火力处理540s可使水分从31.41%降到6.42%;干燥方式对荷花蜂花粉蛋白质影响较小;微波干燥后总黄酮提取率最高,为13.20mg/g;真空冷冻干燥后维生素C和过氧化氢酶... 展开更多; 关键词荷花蜂花粉干燥方式功能成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

蜂花粉及其制品的研究进展和成果被引量：1: 5; 作者廖水金周孜 +2 位作者郭维列徐志军贺炜《中国蜂业》 2011年第Z8期66-67,共2页; 上个世纪80年代,我国蜂花粉的研究进入了开发应用阶段。对花粉的物质组成、营养和药用成分分析及其在保健、医疗、美容上的探索与应用进行了较为系统的研究,花粉采集技术、产品加工工艺、新产品开发研究等方面也有较快的发展。随着人们... 展开更多; 关键词产品开发研究加工工艺生活水平破壁率不饱和脂肪酸活性物质粉片超临界流体黄酮类化合物肝细胞再生; 在线阅读下载PDF 职称材料

青海蜂蜜品质特性分析被引量：3: 6; 作者陈瑞杰张敬群 +1 位作者邢延安张腊梅《中国蜂业》 2014年第2期40-41,共2页; “青海蜂蜜”又称“菜花蜜”，因青海油菜播种面积大，花繁蜜多，所产蜂蜜系单一油菜花蜜，故名。液态青海蜂蜜呈特浅琥珀色或乳白色结晶、半结晶状态，纯度高而清香；葡萄糖和果糖等还原糖含量高、蔗糖含量低，甜而不腻；淀粉酶值高、... 展开更多; 关键词蜂蜜青海品质特性结晶状态还原糖含量播种面积蔗糖含量淀粉酶值; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于MCCV奇异样本筛选和CARS变量选择法对蜂蜜pH值和酸度的近红外光谱检测被引量：17: 1; 作者李水芳单杨范伟尹永周孜李高阳; 机构中南林业科技大学理学院湖南省食品测试分析中心中南大学化学化工学院湖南明园蜂业有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第8期182-185,共4页; 基金 "十一五"国家科技支撑计划项目(2009BADB9B07); 文摘采用Norris平滑加一阶微分数据预处理,蒙特卡洛交互验证(MCCV)的奇异样本筛选和CARS(competitiveadaptive reweighted sampling)变量选择法,用Kennard-Stone(KS)法划分训练集和预测集,偏最小二乘(PLS)回归近红外光谱建模,对蜂蜜pH值和酸度进行定量分析。pH值和酸度校正模型的交互验证决定系数(Rcv2)、交互验证均方差(RMSECV)、预测集决定系数(Rp2)、预测均方差(RMSEP)分别为0.8516和0.8723、0.1214和2.1734、0.8205和0.8250、0.1196和2.4674。结果表明,该方法适于蜂蜜pH值的测定,而不宜用于测定蜂蜜酸度。; 关键词近红外光谱蒙特卡洛交互验证的奇异样本筛选 CARS变量选择蜂蜜 PH值酸度; Keywords near infrared spectroscopy outliers detection of Monte Carlo cross validation（MCCV） competitive adaptive reweighted sampling for variable selection honey pH value acidity; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名近红外光谱法定性定量检测蜂蜜中掺入甜菜糖浆的可行性研究被引量：9: 2; 作者李水芳文瑞芝尹永周孜单杨; 机构中南林业科技大学理学院湖南明园蜂业有限公司湖南省食品测试分析中心; 出处《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期2637-2641,共5页; 基金国家科技支撑计划项目(2009BADB9B07) 中南林业科技大学人才启动基金项目资助; 文摘为进一步检验近红外光谱技术(NIRS)快速检测蜂蜜掺假的能力,利用近红外光谱结合化学计量学方法对蜂蜜中掺入甜菜糖浆进行了定性和定量检测。偏最小二乘-判别分析法(PLS-DA)对真假蜂蜜预测集的判别总正确率为90.2%;不同判别方法对掺假量等级预测集的判别总正确率都低于33.3%;PLS回归只对同一蜂蜜样本掺假的定量分析结果满意:预测集真实值与预测值的相关系数(r)为0.982 9,预测均方差(RMSEP)为1.394 2,而对不同植物来源和同一植物来源的不同样本的掺假量的定量分析结果不满意。研究表明,蜂蜜中掺入甜菜糖浆后,NIRS可实现真假蜂蜜的快速鉴别,而不能实现掺假量等级的鉴别及掺假量的定量分析。; 关键词近红外光谱蜂蜜掺假甜菜糖浆判别分析定量分析; Keywords Near-infrared spectroscopy Honey Adulteration Beet syrup Discriminant analysis Quantitative analysis; 分类号 O657.3 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于连续投影算法的油菜蜜近红外光谱真伪鉴别的研究被引量：2: 3; 作者李水芳单杨尹永周孜; 机构中南林业科技大学理学院湖南省食品测试分析中心湖南明园蜂业有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期89-91,96,共4页; 基金国家科技支撑计划项目(2009BADB9B07); 文摘采用连续投影算法(successive project algorithm,SPA)对177个不同产地油菜蜜样本的近红外光谱做波长选择,然后以33个特征变量作线性识别分析(LDA)。同时,也采用了主成分分析(PCA)对变量进行压缩。比较了二次识别分析(QDA)和簇类独立软模式分类法(SIMCA)的鉴别结果。SPA-LDA模型预测集的鉴别准确率为97.7%,而PCA-LDA、全谱的SIMCA和SPA-QDA预测集的正确率分别为93.2%、95.4%和90.9%;上述四种方法ROC曲线下的面积分别为0.964、0.912、0.948和0.933。SPA-LDA性能比其他三种方法要好。该方法准确、可靠,为蜂蜜真实性的现场快速检测提供了一种新方法。; 关键词油菜蜜近红外光谱真伪鉴别连续投影算法线性识别分析; Keywords Brassica honey near infrared spectroscopy authenticity successive project algorithm（SPA） liner discriminative analysis（LDA）; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同的干燥工艺对荷花蜂花粉功能成分的影响被引量：3: 4; 作者刘家银尹永吴苏喜郑慧肖卫华; 机构湖南省明园蜂业有限公司长沙理工大学生物与食品工程学院; 出处《中国蜂业》 2008年第3期9-11,共3页; 基金湖南省自然科学基金(03JJY3036); 文摘探讨了5种干燥工艺对荷花蜂花粉功能成分的影响。微波干燥的干燥效率最高,60%火力处理540s可使水分从31.41%降到6.42%;干燥方式对荷花蜂花粉蛋白质影响较小;微波干燥后总黄酮提取率最高,为13.20mg/g;真空冷冻干燥后维生素C和过氧化氢酶含量最高,分别为48.89mg/100g和29.86mg/g·min。总的来说,真空冷冻干燥对荷花蜂花粉的功能成分影响最小;常压恒温干燥对功能成分影响较小、工艺简单、对设备要求低,宜于大规模应用于实际生产中。; 关键词荷花蜂花粉干燥方式功能成分; Keywords bee pollen of lotus, drying methods, functional components; 分类号 S896.4 [农业科学—特种经济动物饲养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蜂花粉及其制品的研究进展和成果被引量：1: 5; 作者廖水金周孜郭维列徐志军贺炜; 机构国家蜂产品加工技术研发分中心湖南省明园蜂业有限公司湖南农业大学生物科学技术学院; 出处《中国蜂业》 2011年第Z8期66-67,共2页; 文摘上个世纪80年代,我国蜂花粉的研究进入了开发应用阶段。对花粉的物质组成、营养和药用成分分析及其在保健、医疗、美容上的探索与应用进行了较为系统的研究,花粉采集技术、产品加工工艺、新产品开发研究等方面也有较快的发展。随着人们生活水平的日益提高。; 关键词产品开发研究加工工艺生活水平破壁率不饱和脂肪酸活性物质粉片超临界流体黄酮类化合物肝细胞再生; 分类号 S896.4 [农业科学—特种经济动物饲养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名青海蜂蜜品质特性分析被引量：3: 6; 作者陈瑞杰张敬群邢延安张腊梅; 机构湖南天宜美康科技发展有限公司青海省花宝蜂业股份合作有限公司西安众天食品有限公司湖南省明园蜂业有限公司; 出处《中国蜂业》 2014年第2期40-41,共2页; 文摘 “青海蜂蜜”又称“菜花蜜”，因青海油菜播种面积大，花繁蜜多，所产蜂蜜系单一油菜花蜜，故名。液态青海蜂蜜呈特浅琥珀色或乳白色结晶、半结晶状态，纯度高而清香；葡萄糖和果糖等还原糖含量高、蔗糖含量低，甜而不腻；淀粉酶值高、无羧甲基糠醛（HMF）；富含丰富的氨基酸、维生素和微量元素，以其营养价值高而著称。; 关键词蜂蜜青海品质特性结晶状态还原糖含量播种面积蔗糖含量淀粉酶值; 分类号 S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于MCCV奇异样本筛选和CARS变量选择法对蜂蜜pH值和酸度的近红外光谱检测	李水芳单杨范伟尹永周孜李高阳	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2011	17	在线阅读下载PDF 职称材料
2	近红外光谱法定性定量检测蜂蜜中掺入甜菜糖浆的可行性研究	李水芳文瑞芝尹永周孜单杨	《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2013	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	基于连续投影算法的油菜蜜近红外光谱真伪鉴别的研究	李水芳单杨尹永周孜	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2012	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同的干燥工艺对荷花蜂花粉功能成分的影响	刘家银尹永吴苏喜郑慧肖卫华	《中国蜂业》	2008	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	蜂花粉及其制品的研究进展和成果	廖水金周孜郭维列徐志军贺炜	《中国蜂业》	2011	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	青海蜂蜜品质特性分析	陈瑞杰张敬群邢延安张腊梅	《中国蜂业》	2014	3	在线阅读下载PDF 职称材料