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天然类胡萝卜素的研究进展
被引量：
110
1
作者
李福枝
刘飞
+2 位作者
曾晓希
李小龙
张凤琴
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第9期227-232,共6页
综述了天然类胡萝卜素的结构、分类、性质和生理功能,类胡萝卜素在自然界的分布情况、提取和分析检测方法、后加工方式、生物合成途径、相关基因及其遗传工程的研究,最后对天然类胡萝卜素的研究做了总结和展望。
关键词
类胡萝卜素
生理功能
提取方法
生物合成
基因工程
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职称材料
题名
天然类胡萝卜素的研究进展
被引量：
110
1
作者
李福枝
刘飞
曾晓希
李小龙
张凤琴
机构
湖南工业大学包装与印刷学院绿色包装与生物纳米技术应用重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第9期227-232,共6页
基金
湖南省教育厅资助项目(06C258)
文摘
综述了天然类胡萝卜素的结构、分类、性质和生理功能,类胡萝卜素在自然界的分布情况、提取和分析检测方法、后加工方式、生物合成途径、相关基因及其遗传工程的研究,最后对天然类胡萝卜素的研究做了总结和展望。
关键词
类胡萝卜素
生理功能
提取方法
生物合成
基因工程
Keywords
carotenoid
biological function
extraction methods
biological synthesis
gene engineering
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
天然类胡萝卜素的研究进展
李福枝
刘飞
曾晓希
李小龙
张凤琴
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007
110
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