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题名食品的色香味与化学分子结构
被引量：1
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作者
彭秧锡
彭建兵
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机构
湖南娄底师专化学系
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出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第4期10-13,共4页
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文摘
本文介绍食品的色香味牵涉到大量天然或人工合成的食用色素(食用染料)、食用香料香精及调味剂,从化学的角度深入探讨这些物质的特性及其与分子结构的关系,有助于辩证认识食品的色香味,提高人们的食品安全意识。
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关键词
食品
色香味
化学分子结构
香料香精
食品安全
食用色素
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品试样中矿物元素分析的实验预处理
被引量：11
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作者
彭秧锡
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机构
湖南省娄底师专化学系
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出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第4期68-69,共2页
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文摘
本文介绍食品试样中矿物元素实验处理的常用方法,指出了这些方法的适用范围。
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关键词
食品试样
矿物元素分析
实验预处理
灰化法
消化法
微波消化法
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分类号
TS207
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名分水装置的多功能化
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作者
胡艾希
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机构
湖南娄底师专化学系
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出处
《大学化学》
CAS
1993年第2期41-42,共2页
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文摘
由二口圆底烧瓶、水分离器和冷凝管装配的分水装置,常用于制备正丁醚(图1)和共沸蒸馏(不需插温度计)。经适当改造后,可用作简便有效的连续水蒸汽蒸馏和连续萃取操作。一、连续水蒸汽蒸馏水蒸汽蒸馏是分离提纯有机化合物的重要方法之一。但常规水蒸汽蒸馏装置只能进行间歇操作。近年。
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关键词
分水装置
水蒸汽蒸馏
萃取
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分类号
TQ051.8
[化学工程]
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题名乳浊液法制备超细Fe_2O_3粉体
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作者
李宪平
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机构
湖南娄底师专化学系
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出处
《云梦学刊》
1998年第4期64-65,69,共3页
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文摘
FeSo_4·7H_2O为原料，用乳浊液法制备了平均粒径在12－18nm的超细球形Fe_2o)_3粉体，运用X射线衍射、电感耦合等离子体光谱、透射电镜等分析手段对粉体进行了表征。实验表明：用该法制备的产品中SO^(2-)_4含量小于0．01％，产品在有机溶剂中具有良好的分散性和透明性。
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关键词
乳浊液法
Fe2O3粉体
超细粉体
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Keywords
emulsion method
Fe_2O_3 powder
ultrafine powder
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分类号
TQ138.1
[化学工程—无机化工]
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