规模牛场布鲁氏菌病、牛结核病非免疫无疫净化探索与实践——以湖南天华实业安格斯牛纯种繁育场为例 被引量：6

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作者 丁朝阳 吴世安 李付强 《湖南畜牧兽医》 2023年第3期12-14,共3页

动物疫病净化工作是一项政府履行主导责任、企业承担主体责任、社会组织参与的系统工程,种牛场疫病净化工作是其中一个重要的组成部分,它与种牛场的经济效益息息相关,同时也是提高养殖环节生物安全管理水平,促进畜禽种业振兴和畜牧业高... 动物疫病净化工作是一项政府履行主导责任、企业承担主体责任、社会组织参与的系统工程,种牛场疫病净化工作是其中一个重要的组成部分,它与种牛场的经济效益息息相关,同时也是提高养殖环节生物安全管理水平,促进畜禽种业振兴和畜牧业高质量发展的重要举措。文章主要分析了湖南天华实业安格斯纯种繁育场的布鲁氏菌病、牛结核病的净化工作实际,并探讨分析了疫病净化的关键措施与存在的问题,以期为后续推动种畜禽场动物疫病净化工作迈上新台阶提供可参考借鉴的经验。 展开更多

关键词 动物疫病净化 种牛场 经验

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木薯副产物饲料化研究进展 被引量：1

2

作者 夏敏 李付强 +1 位作者 肖正中 肖定福 《中国饲料》 北大核心 2025年第7期182-186,共5页

木薯是我国南部地区的重要作物之一,具有淀粉含量、可食用纤维、微量元素含量高等特点。近年来,随着木薯种植面积与产量的持续增长,木薯副产物作为饲料开发也越来越受饲料生产企业与养殖户重视。本文综述了木薯副产物饲料化加工技术及... 木薯是我国南部地区的重要作物之一,具有淀粉含量、可食用纤维、微量元素含量高等特点。近年来,随着木薯种植面积与产量的持续增长,木薯副产物作为饲料开发也越来越受饲料生产企业与养殖户重视。本文综述了木薯副产物饲料化加工技术及其在动物生产上的应用,并对木薯副产物的用途及其对动物、环境和人类的益处进行分析,以期为我国木薯副产物饲料化利用提供一定参考。 展开更多

关键词 木薯 木薯副产物 饲料加工 饲料化

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非常规粗饲料开发利用技术及其在反刍动物生产上的应用 被引量：3

3

作者 张现东 何建福 +1 位作者 李付强 肖定福 《饲料工业》 北大核心 2025年第2期110-114,共5页

粗饲料作为反刍动物日粮中占比最大的组成部分,是反刍动物饲养生产成本中一个重要的组成部分。文章介绍了非常规粗饲料供应情况及其开发利用的主要技术,综述了粗饲料在反刍动物生产上的应用,旨在为非常规粗饲料资源开发及其在反刍动物... 粗饲料作为反刍动物日粮中占比最大的组成部分,是反刍动物饲养生产成本中一个重要的组成部分。文章介绍了非常规粗饲料供应情况及其开发利用的主要技术,综述了粗饲料在反刍动物生产上的应用,旨在为非常规粗饲料资源开发及其在反刍动物生产上的应用提供参考。 展开更多

关键词 反刍动物 粗饲料 开发利用 营养价值 处理方式

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木犀草素对秦川牛精子冷冻保存的影响

4

作者 吴斯林 杨本顺 +6 位作者 叶苗苗 梁恩堂 李付强 马伟东 昝林森 赵春平 杨武才 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第7期3244-3251,共8页

旨在探究在稀释液中添加木犀草素(luteolin,LUT)对秦川牛精液冷冻保存效果的影响。本研究采集了6头年龄为3~5岁、体重为(586±20)kg且健康状况良好的秦川种公牛的新鲜精液。将检测合格的精液混合后,用添加不同浓度LUT的冷冻稀释液... 旨在探究在稀释液中添加木犀草素(luteolin,LUT)对秦川牛精液冷冻保存效果的影响。本研究采集了6头年龄为3~5岁、体重为(586±20)kg且健康状况良好的秦川种公牛的新鲜精液。将检测合格的精液混合后,用添加不同浓度LUT的冷冻稀释液进行稀释,并进行冷冻保存。根据冷冻稀释液中LUT添加浓度的不同,本试验分为5个组:0 mg·mL^(-1)LUT组(对照组)、0.02 mg·mL^(-1)LUT组、0.04 mg·mL^(-1)LUT组、0.08 mg·mL^(-1)LUT组和0.1 mg·mL^(-1)LUT组,每组设置3个重复。解冻后,利用牛全自动精子质量分析仪测定精子的运动性能;采用精子低渗肿胀试验检测质膜完整性;使用荧光染色法检测精子顶体完整性和线粒体活率;并使用试剂盒检测精子中过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)的活性以及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的变化。与对照组相比,0.02 mg·mL^(-1)LUT组和0.04 mg·mL^(-1)LUT组的精子活力、直线运动速度均显著提高(P<0.05),质膜完整性和顶体完整性也显著提高(P<0.05)。同时,0.02 mg·mL^(-1)LUT组、0.04 mg·mL^(-1)LUT组和0.08 mg·mL^(-1)LUT组的精子线粒体活率、CAT和GSH-Px活性均显著提高(P<0.05),且各试验组的MDA含量均显著降低(P<0.05)。LUT的最适添加量为0.02 mg·mL^(-1)。在稀释液中添加LUT可以显著提高牛精液中精子的抗氧化能力,保护精子结构的完整性,缓解冷冻-解冻过程对精子造成的损伤,进而增强解冻后精子的运动性能,从而有效提升冷冻精液的品质。 展开更多

关键词 秦川牛 木犀草素 精液 冷冻保存

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油菜副产品的营养特征、脱毒技术及其在反刍动物上的应用研究进展

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作者 肖海翔 刘文昌 +1 位作者 李付强 肖定福 《中国饲料》 北大核心 2025年第17期155-160,共6页

油菜秸秆、菜籽粕是油菜加工的主要副产物。油菜秸秆产量丰富,价格低廉,富含碳水化合物;菜籽粕中粗蛋白质含量高,氨基酸分布均衡,营养价值较高。但油菜副产物含硫代葡萄糖苷、植酸等抗营养成分,限制了其在动物生产中的应用。本文综述了... 油菜秸秆、菜籽粕是油菜加工的主要副产物。油菜秸秆产量丰富,价格低廉,富含碳水化合物;菜籽粕中粗蛋白质含量高,氨基酸分布均衡,营养价值较高。但油菜副产物含硫代葡萄糖苷、植酸等抗营养成分,限制了其在动物生产中的应用。本文综述了油菜副产品的营养特性、饲料加工技术及其在反刍动物生产中的应用,以期为油菜副产物的饲料化利用提供参考。 展开更多

关键词 油菜秸秆 菜籽粕 饲料化利用 反刍动物

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长枝木霉培养物和米曲霉培养物对西门塔尔育肥牛肉品质的影响

6

作者 蒋润瑶 郭子强 +7 位作者 吴鹏辉 许江博 陈东 钱占宇 祝贺 李付强 谢燕 黄木家 《动物营养学报》 北大核心 2025年第10期6842-6851,共10页

本试验旨在研究饲粮添加长枝木霉培养物和米曲霉培养物对西门塔尔育肥牛肉品质的影响。选择72头月龄接近(15月龄)、健康状态良好且体重[(567±17)kg]接近的西门塔尔牛,随机分成4组,每组18个重复,每个重复1头牛。对照组(CON组)饲喂... 本试验旨在研究饲粮添加长枝木霉培养物和米曲霉培养物对西门塔尔育肥牛肉品质的影响。选择72头月龄接近(15月龄)、健康状态良好且体重[(567±17)kg]接近的西门塔尔牛,随机分成4组,每组18个重复,每个重复1头牛。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮的基础上添加10 g/(头·d)长枝木霉培养物(M1组)、10 g/(头·d)米曲霉培养物(M2组)和10 g/(头·d)长枝木霉培养物+米曲霉培养物(M3组)。预试期10 d,正试期60 d。结果表明:1)各组间背最长肌肉色、pH(45 min和24 h)、滴水损失、蒸煮损失和熟肉率均无显著差异(P>0.05)。2)与CON组相比,试验组背最长肌干物质、粗蛋白质和粗脂肪含量无显著差异(P>0.05),M2组背最长肌粗灰分含量显著降低(P<0.05)。3)M3组背最长肌赖氨酸含量显著高于其他组(P<0.05);M2组背最长肌蛋氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、脯氨酸和精氨酸含量显著高于其他组(P<0.05),背最长肌缬氨酸含量显著高于M1组和M3组(P<0.05);CON组背最长肌异亮氨酸显著高于试验组(P<0.05)。4)与CON组相比,M2组背最长肌丁酸和亚油酸含量显著提高(P<0.05)。综上所述,饲粮添加长枝木霉培养物和米曲霉培养物对西门塔尔育肥牛肉品质无显著影响,但饲粮添加米曲霉培养物可以降低肌肉粗灰分含量,改善肌肉氨基酸组成,并提高肌肉特定脂肪酸含量。 展开更多

关键词 西门塔尔育肥牛 长枝木霉培养物 米曲霉培养物 肉品质 氨基酸 脂肪酸

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水稻秸秆与杏鲍菇菌糠混贮对肉牛生产性能、屠宰性能及胴体性状的影响

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作者 郭子强 陈东 +5 位作者 武伟成 陈一峰 董贤文 温涓 祝贺 李付强 《饲料研究》 北大核心 2025年第9期1-6,共6页

试验旨在研究水稻秸秆与杏鲍菇菌糠(PR)混合青贮对肉牛生产性能、屠宰性能及胴体性状的影响。试验选用30头月龄、体重接近且健康的肉牛,随机分成3组,每组10个重复,每个重复1头牛。试验Ⅰ组粗饲料为干稻草,记为DS组;试验Ⅱ组粗饲料为15%... 试验旨在研究水稻秸秆与杏鲍菇菌糠(PR)混合青贮对肉牛生产性能、屠宰性能及胴体性状的影响。试验选用30头月龄、体重接近且健康的肉牛,随机分成3组,每组10个重复,每个重复1头牛。试验Ⅰ组粗饲料为干稻草,记为DS组;试验Ⅱ组粗饲料为15%杏鲍菇菌糠与85%水稻秸秆混贮饲料(鲜重),记为15%PR组;试验Ⅲ组粗饲料为30%杏鲍菇菌糠与70%水稻秸秆混合青贮饲料(鲜重),记为30%PR组。预试期10 d,正式试验期60 d。结果显示:30%PR组平均日采食量极显著高于DS组和15%PR组(P<0.01),15%PR组和30%PR组饲粮成本和增重成本极显著低于DS组(P<0.01)。30%PR组中性洗涤纤维(NDF)、有机物(OM)和总能(GE)摄入量极显著高于DS组和15%PR组(P<0.01),15%PR组和30%PR组酸性洗涤纤维(ADF)、粗蛋白(CP)和粗脂肪(EE)的摄入量极显著高于DS组(P<0.01)。DS组干物质(DM)、NDF表观消化率极显著高于15%PR组和30%PR组(P<0.01),EE表观消化率极显著低于15%PR组和30%PR组(P<0.01),DS组和15%PR组GE表观消化率极显著高于30%PR组(P<0.01)。各组屠宰性能相关指标差异均不显著(P>0.05)。15%PR组大腿围显著优于DS组和30%PR组(P<0.05),15%PR组胃重显著高于30%PR组(P<0.05)。研究表明,肉牛饲喂85%水稻秸秆与15%杏鲍菇菌糠混贮饲料可以降低饲粮成本和增重成本,改善胴体性状,提高养殖经济效益。 展开更多

关键词 杏鲍菇菌糠 水稻秸秆 混合青贮 肉牛 生产性能

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水苏糖对秦川牛精液冷冻保存效果的影响

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作者 王萌 杜鑫泽 +5 位作者 杨超群 贾鸿儒 昝林森 李付强 张涛平 杨武才 《家畜生态学报》 北大核心 2024年第8期41-46,共6页

试验主要探究在牛精液冷冻稀释液中添加水苏糖对秦川牛精液冷冻保存效果的影响。添加不同浓度(0、20、40、60、80 mg/mL)水苏糖到牛精液冷冻基础稀释液中,检测冷冻-解冻后秦川牛精子运动性能、质膜完整性、顶体完整率、线粒体活性及抗... 试验主要探究在牛精液冷冻稀释液中添加水苏糖对秦川牛精液冷冻保存效果的影响。添加不同浓度(0、20、40、60、80 mg/mL)水苏糖到牛精液冷冻基础稀释液中,检测冷冻-解冻后秦川牛精子运动性能、质膜完整性、顶体完整率、线粒体活性及抗氧化性相关指标。结果表明,与对照组相比,40 mg/mL水苏糖处理显著(P<0.05)提高冷冻-解冻后精子活力(43.83%)和顶体完整率(78.70%);质膜的完整性和线粒体活性在随着水苏糖浓度的增加显著提升,但质膜的完整性在不同水苏糖浓度之间差异不显著(P>0.05);同时,40 mg/mL水苏糖组显著提高GSH-Px酶和CAT酶的活性(P<0.05),并显著降低精子细胞中的MDA含量(P<0.05)。综上表明,40 mg/mL水苏糖处理显著提升冷冻-解冻后牛精子品质和抗氧化能力,对秦川牛的冷冻精液具有较好保存效果。 展开更多

关键词 水苏糖 精液稀释液 冷冻保存 秦川牛 精液

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安格斯牛与湘中黑牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵参数和肉品质比较研究 被引量：3

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作者 武伟成 陈东 +7 位作者 钟港 周文君 张佰忠 易康乐 祝贺 彭繁昌 李付强 谢永中 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期7134-7144,共11页

本试验旨在比较安格斯牛、安本杂F1代(安格斯牛♂×湘西黄牛♀)和湘中黑牛(安格斯牛♂×安本杂F1代牛♀)之间生长性能、养分表观消化率、血清生化指标、瘤胃发酵参数和肉品质的不同。选取22月龄左右、胎次相近、饲养管理水平一... 本试验旨在比较安格斯牛、安本杂F1代(安格斯牛♂×湘西黄牛♀)和湘中黑牛(安格斯牛♂×安本杂F1代牛♀)之间生长性能、养分表观消化率、血清生化指标、瘤胃发酵参数和肉品质的不同。选取22月龄左右、胎次相近、饲养管理水平一致的健康安格斯牛[(458.97±34.43) kg]、安本杂F1代牛[(426.21±27.75) kg]和湘中黑牛[(420.58±29.62) kg]各10头作为试验动物,分为3组,饲喂相同的饲粮。预试期10 d,正试期60 d。结果表明:1)安格斯牛和湘中黑牛平均日增重(ADG)、干物质采食量(DMI)以及干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)和总能(GE)表观消化率显著高于安本杂F1代牛(P<0.05),料重比(F/G)显著低于安本杂F1代牛(P<0.05)。2)安格斯牛血清谷草转氨酶(AST)活性和肌酐(CRE)含量显著高于安本杂F1代牛和湘中黑牛(P<0.05)。3)安本杂F1代牛和湘中黑牛瘤胃pH显著高于安格斯牛(P<0.05),安格斯牛瘤胃氨态氮(NH3-N)、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸和总挥发性脂肪酸含量显著高于安本杂F1代牛和湘中黑牛(P<0.05)。4)各组肉品质指标无显著差异(P>0.05)。综上所述,安格斯牛的生长性能优于安本杂F1代牛和湘中黑牛,随着安格斯牛血统在湘西黄牛中比例的提高,湘中黑牛的生长性能和养分表观消化率优于安本杂F1代牛,而安本杂F1代牛和湘中黑牛更能抵抗后期育肥中高精料引起的肾脏损伤,本研究结果为湘中黑牛的品种选育提供了数据支撑。 展开更多

关键词 安格斯牛 湘中黑牛 生长性能 瘤胃发酵参数 肉品质 比较

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维生素E的生理功能及其在反刍动物生产中应用的研究进展 被引量：4

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作者 李靖 刘文昌 +1 位作者 李付强 肖定福 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期7573-7580,共8页

维生素E作为一种抗氧化剂,具有抗氧化应激、提高免疫力和繁殖力以及改善肉品质的功能,在畜禽生产实践中作为饲料添加剂被广泛应用。本文综述了维生素E在动物体内的存在方式与吸收代谢、生理功能及其在反刍动物生产中的应用,旨在为维生素... 维生素E作为一种抗氧化剂,具有抗氧化应激、提高免疫力和繁殖力以及改善肉品质的功能,在畜禽生产实践中作为饲料添加剂被广泛应用。本文综述了维生素E在动物体内的存在方式与吸收代谢、生理功能及其在反刍动物生产中的应用,旨在为维生素E在反刍动物生产中的应用提供参考。 展开更多

关键词 维生素E 反刍动物 生理功能 应用效果

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棉籽粕的营养特性、脱毒技术及其在反刍动物生产中应用的研究进展 被引量：2

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作者 刘文昌 李付强 +1 位作者 肖正中 肖定福 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期4163-4171,共9页

棉籽粕的产量大、粗蛋白质含量高,营养价值较高,是一种可使豆粕减量使用的蛋白质饲料原料。但棉籽粕中含有游离棉酚等抗营养因子,限制其在动物生产中的应用。本文综述了棉籽粕的营养特性、脱毒技术及其在反刍动物生产中的应用,以期为棉... 棉籽粕的产量大、粗蛋白质含量高,营养价值较高,是一种可使豆粕减量使用的蛋白质饲料原料。但棉籽粕中含有游离棉酚等抗营养因子,限制其在动物生产中的应用。本文综述了棉籽粕的营养特性、脱毒技术及其在反刍动物生产中的应用,以期为棉籽粕的饲料化利用提供参考。 展开更多

关键词 棉籽粕 营养特性 脱毒技术 反刍动物

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杏鲍菇菌糠与植物乳杆菌对全株水稻青贮品质和体外瘤胃发酵特性的影响 被引量：3

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作者 蒋润瑶 武伟成 +5 位作者 陈东 陈一峰 曹翔 李付强 钱占宇 祝贺 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第21期109-114,共6页

试验旨在探究不同比例杏鲍菇菌糠和植物乳杆菌对全株水稻青贮品质和体外发酵特性的影响。试验以全株水稻为青贮原料,共设置7组,每组5个重复。对照组(CON组)不添加任何青贮添加剂,PⅠ组、PⅡ组、PⅢ组分别添加100、200、300 g/kg菌糠进... 试验旨在探究不同比例杏鲍菇菌糠和植物乳杆菌对全株水稻青贮品质和体外发酵特性的影响。试验以全株水稻为青贮原料,共设置7组,每组5个重复。对照组(CON组)不添加任何青贮添加剂,PⅠ组、PⅡ组、PⅢ组分别添加100、200、300 g/kg菌糠进行青贮,PLⅠ组、PLⅡ组、PLⅢ组分别添加100 g/kg菌糠+0.02 g/kg植物乳杆菌、200 g/kg菌糠+0.02 g/kg植物乳杆菌、300 g/kg菌糠+0.02 g/kg植物乳杆菌进行青贮,青贮60 d后取样分析。结果显示,PLⅡ组、PLⅢ组青贮气味及总分显著优于CON组(P<0.05),综合评价得分为优。PLⅠ组的粗蛋白(CP)含量显著高于其他组(P<0.05)。有氧暴露第2 d,所有组pH值均低于4.5,有氧暴露第4 d,PⅡ组和PLⅡ组的氨态氮(NH3-N)含量显著低于其他组(P<0.05)。PLⅡ组的体外发酵p H值高于其他组。CON组的干物质(DM)降解率高于其他组。各处理组粗蛋白(CP)降解率显著高于CON组(P<0.05)。PⅡ组的中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)降解率高于其他组。研究表明,全株水稻青贮中添加杏鲍菇菌糠+植物乳杆菌可有效改善全株水稻青贮品质和体外发酵特性,推荐全株水稻(鲜重基础)中添加300 g/kg杏鲍菇菌糠+0.02 g/kg植物乳杆菌进行青贮。 展开更多

关键词 全株水稻 杏鲍菇菌糠 植物乳杆菌 发酵特性 营养品质

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甘孜藏牛mtDNA 基因组遗传多样性分析 被引量：2

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作者 张佳琳 姚婷婷 +2 位作者 马伟东 李付强 雷初朝 《中国牛业科学》 2024年第1期5-8,共4页

[目的]探究甘孜藏牛的mtDNA基因组遗传多样性与母系起源。[方法]采用mtDNA全基因组序列比对及生物信息学方法。[结果]结果显示:在28头甘孜藏牛mtDNA基因组中,共检测到1232个变异位点,确定了22种单倍型,其单倍型多样度(Hd)为0.98820±... [目的]探究甘孜藏牛的mtDNA基因组遗传多样性与母系起源。[方法]采用mtDNA全基因组序列比对及生物信息学方法。[结果]结果显示:在28头甘孜藏牛mtDNA基因组中,共检测到1232个变异位点,确定了22种单倍型,其单倍型多样度(Hd)为0.98820±0.00010,核苷酸多样度(Pi)为0.02420±0.00003,表明甘孜藏牛具有丰富的母系遗传多样性。系统发育树和网络分布图表明,28头甘孜藏牛mtDNA基因组包括4种母系支系,分别为普通牛的T2、T3与T4支系,还有牦牛支系,其中T2支系占7.14%,T3支系占64.29%,T4支系占3.57%,牦牛支系占25%。[结论]甘孜藏牛具有较丰富的母系遗传多样性,为普通牛母系起源,但与牦牛有杂交。 展开更多

关键词 甘孜藏牛 mtDNA基因组 遗传多样性 母系起源

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烟酸对未去势湘中公牛生长性能、肉品质和血清生化指标的影响 被引量：8

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作者 杨竹青 包淋斌 +8 位作者 赵向辉 王灿宇 周珊 傅传鞭 文露华 祝远魁 邓新堂 吴东 瞿明仁 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期85-92,共8页

本研究旨在研究烟酸对未去势湘中公牛生长性能、肉品质和血清生化指标的影响。选择1.5岁左右体重[(385.08±15.20)kg]匀称的未去势湘中黑公牛21头,随机分成3组,每组7头,各组分别在基础饲粮中添加0、800、1 200 mg/kg烟酸。预试期14... 本研究旨在研究烟酸对未去势湘中公牛生长性能、肉品质和血清生化指标的影响。选择1.5岁左右体重[(385.08±15.20)kg]匀称的未去势湘中黑公牛21头,随机分成3组,每组7头,各组分别在基础饲粮中添加0、800、1 200 mg/kg烟酸。预试期14 d,正试期120 d。结果表明:烟酸对公牛的平均日增重、日均采食量、饲料转化率、背膘厚、眼肌面积均没有显著影响(P>0.05)。烟酸对背最长肌的p H、肉色亮度和红度值、剪切力、滴水损失以及水分、粗脂肪和粗蛋白质含量均没有显著影响(P>0.05)。1 200 mg/kg烟酸显著降低血清总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量(P<0.05),800 mg/kg烟酸显著降低血清HDL-C含量(P<0.05),烟酸对低密度脂蛋白胆固醇含量没有显著影响(P>0.05)。1 200 mg/kg烟酸可以提高血清非酯化脂肪酸(P<0.05)和葡萄糖含量(P=0.06),降低血清尿素氮含量(P=0.07)。综上,本研究并没有观察到烟酸对未去势湘中公牛生长性能和肉品质等指标有影响,但对血脂指标有一定调节作用,推测可能是未去势公牛的雄性激素的作用覆盖了烟酸的作用。 展开更多

关键词 烟酸 湘中公牛 生长性能 肉质 血清生化指标

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大豆素对湘中黑牛育肥牛胴体性能和肉品质的影响 被引量：6

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作者 许兰娇 包淋斌 +5 位作者 赵向辉 王灿宇 瞿明仁 欧阳克蕙 熊小文 祝远魁 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期191-197,共7页

本试验旨在研究饲粮添加大豆素对湘中黑牛育肥牛胴体性能和肉品质的影响。选择14头健康、体重[(450±20)kg]相近、2岁左右阉割湘中黑牛,随机分成2组,每组7头,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮+500 mg/kg大豆素。试验期为120 ... 本试验旨在研究饲粮添加大豆素对湘中黑牛育肥牛胴体性能和肉品质的影响。选择14头健康、体重[(450±20)kg]相近、2岁左右阉割湘中黑牛,随机分成2组,每组7头,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮+500 mg/kg大豆素。试验期为120 d。结果表明:与对照组相比,1)添加大豆素对宰前活重、热胴体重、屠宰率无显著影响(P>0.05),胴体的脂肪含量、背膘厚有降低趋势,但差异不显著(P>0.05);2)添加大豆素显著提高了背最长肌的粗脂肪含量及大理石花纹评分(P<0.05),分别提高了8.34%、1.93分,并显著降低了排酸24 h肌肉的p H和水分含量(P<0.05),显著增加了肌肉的红度值(P<0.05);3)添加大豆素显著降低了血清中葡萄糖、尿素氮、甘油三酯、总胆固醇、非酯化脂肪酸、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的浓度(P<0.05);4)添加大豆素分别显著提高和降低了背最长肌的异柠檬酸脱氢酶活性和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性(P<0.05)。结果提示,饲粮添加大豆素能够影响育肥牛的脂类代谢,促进肌肉脂肪沉积,改善牛肉的大理石花纹和品质。 展开更多

关键词 大豆素 湘中黑牛 肉品质 肌肉脂肪 胴体性能

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蚕豆的饲用现状和饲用改良技术发展趋势 被引量：17

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作者 黄洁 王超 +5 位作者 闫景彩 祝贺 邢艳霞 祝远魁 陈思宇 陈东 《饲料工业》 北大核心 2017年第10期60-64,共5页

蚕豆蛋白质含量较高,且蛋白质品质较好,除蛋氨酸相对缺乏外,其他氨基酸相对平衡,是一种价廉物美的蛋白质饲料。通过阐述蚕豆和蚕豆秸秆的营养特点、饲用现状及饲用改良技术研究进展的分析,分别提出了改良技术的发展趋势。

关键词 蚕豆 饲料 现状 发展趋势

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滚揉腌制对牛肉盐水火腿品质的影响 被引量：20

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作者 赵改名 银峰 +5 位作者 祝超智 焦阳阳 李珊珊 李佳麒 王可 祝远魁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第15期72-78,共7页

本实验采用牛霖肉为原料,以出品率、质构特性、感官评定、色差、水分质量分数、水分活度、pH值、蒸煮损失率、腌制液吸收率、水分迁移规律、微观结构及蛋白质二级结构相对含量作为考察指标,将静置腌制牛肉作为对照组,探究了不同滚揉腌制... 本实验采用牛霖肉为原料,以出品率、质构特性、感官评定、色差、水分质量分数、水分活度、pH值、蒸煮损失率、腌制液吸收率、水分迁移规律、微观结构及蛋白质二级结构相对含量作为考察指标,将静置腌制牛肉作为对照组,探究了不同滚揉腌制(常压滚揉腌制、脉动真空滚揉腌制、真空滚揉腌制)对牛肉盐水火腿品质的影响。结果表明,真空滚揉腌制时,牛肉盐水火腿出品率为122.40%,相比对照组提高了11.85%。真空滚揉腌制牛肉盐水火腿保水性、质构和微观结构得以改善,感官评定总分最高。真空滚揉腌制牛肉盐水火腿蛋白质二级结构由无规卷曲等无序结构向α-螺旋等有序结构转变,使其凝胶网络结构的稳定性更强,产品的质构特性更好。综上,真空滚揉腌制更适合牛肉盐水火腿的加工。本研究为牛肉盐水火腿的品质保证和工业化生产提供理论依据,同时也为适宜性牛肉滚揉腌制技术的探究提供参考。 展开更多

关键词 牛肉盐水火腿 滚揉腌制 质构 微观结构 出品率

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12～13月龄湘中黑牛的能量代谢规律与需要量 被引量：4

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作者 刘道杨 付戴波 +3 位作者 瞿明仁 祝远魁 李付强 邓新堂 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期3013-3019,共7页

本试验旨在探讨12～13月龄湘中黑牛的能量代谢规律与需要量。试验选择30头体况良好、体重[(275.67±13.88)kg]相近的12～13月龄湘中黑牛公牛,采用完全随机试验设计,分为5组,每组6头牛,分别饲喂按我国《肉牛饲养标准》(NY/T 815—20... 本试验旨在探讨12～13月龄湘中黑牛的能量代谢规律与需要量。试验选择30头体况良好、体重[(275.67±13.88)kg]相近的12～13月龄湘中黑牛公牛,采用完全随机试验设计,分为5组,每组6头牛,分别饲喂按我国《肉牛饲养标准》(NY/T 815—2004)提供的预期日增重1.0 kg/d所需净能的70%(Ⅰ组)、85%(Ⅱ组)、100%(Ⅲ组)、115%(Ⅳ组)、130%(Ⅴ组)配制的5种不同能量水平的试验饲粮。采用饲养试验和消化代谢试验测定湘中黑牛生长性能及能量代谢指标,并建立消化能和代谢能需要量预测模型。预试期7 d,正试期50 d。结果表明:湘中黑牛的日增重与消化能采食量、代谢能采食量之间存在高度线性正相关(R2=0.913、R2=0.906);Ⅲ组平均日增重为1 097 g/d,与预期的结果相似;Ⅳ组平均日增重达到最大值(1 250 g/d),能量利用效率最高;总能消化率、总能代谢率和消化能代谢率平均值分别为(67.51±4.35)%、(58.05±4.49)%、(85.92±1.28)%;不同体重和日增重湘中黑牛的消化能、代谢能需要量的回归方程分别为DE=0.648W0.75+33.12DG;ME=0.506W0.75+32.12DG。式中,DE为消化能总需要量(MJ/d);ME为代谢能总需要量(MJ/d);W0.75为单位代谢体重(kg);DG为日增重(kg/d)。湘中黑牛维持消化能和代谢能需要量分别为0.648、0.506 M J/(kg W0.75·d),每千克增重的消化能和代谢能需要量分别为33.12、32.15 MJ。表明我国《肉牛饲养标准》(NY/T 815—2004)基本适用于湘中黑牛。 展开更多

关键词 湘中黑牛 消化能 代谢能 需要量

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12～13月龄湘中黑牛的粗蛋白质代谢规律与需要量 被引量：3

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作者 刘道杨 付戴波 +3 位作者 瞿明仁 祝远魁 李付强 邓新堂 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期3020-3026,共7页

本研究旨在探讨12～13月龄湘中黑牛的粗蛋白质代谢规律与需要量。试验选择30头体况良好、体重[(273.77±15.97)kg]相近的12～13月龄湘中黑牛公牛,采用完全随机试验设计,分为5组,每组6头牛,分别饲喂按我国《肉牛饲养标准》(NY/T 815... 本研究旨在探讨12～13月龄湘中黑牛的粗蛋白质代谢规律与需要量。试验选择30头体况良好、体重[(273.77±15.97)kg]相近的12～13月龄湘中黑牛公牛,采用完全随机试验设计,分为5组,每组6头牛,分别饲喂按我国《肉牛饲养标准》(NY/T 815—2004)提供的预期日增重1.0 kg/d所需粗蛋白质的70%(Ⅰ组)、85%(Ⅱ组)、100%(Ⅲ组)、115%(Ⅳ组)、130%(Ⅴ组)配制的5种不同粗蛋白质水平的试验饲粮。采用饲养试验和消化代谢试验测定湘中黑牛生长性能及粗蛋白质代谢指标,并建立粗蛋白质需要量预测模型。预试期7 d,正试期50 d。结果表明:湘中黑牛的平均日增重与粗蛋白质采食量和可消化粗蛋白质采食量呈高度线性正相关(R2=0.926、R2=0.945);粗蛋白质消化率、粗蛋白质沉积率和粗蛋白质生物学效价平均值分别为(66.5±5.0)%、(36.6±8.7)%、(54.4±9.3)%,并且粗蛋白质消化率随粗蛋白质采食量的增加而显著增加(P<0.05),Ⅳ、Ⅴ组的粗蛋白质沉积率和粗蛋白质生物学效价显著高于Ⅰ、Ⅲ组(P<0.05);不同体重和日增重的湘中黑牛粗蛋白质和可消化粗蛋白质需要量方程分别为CP=5.29W0.75+430.69×DG(R2=0.995,P<0.001,n=15);DCP=2.66W0.75+377.95×DG(R2=0.994,P<0.001,n=15)。式中,CP为粗蛋白质需要量(g/d);DCP为可消化粗蛋白质需要量(g/d);W0.75为单位代谢体重(kg);DG为日增重(kg/d)。湘中黑牛的维持粗蛋白质和可消化粗蛋白质需要量分别为5.29、2.66 g/(kg W0.75·d),每千克增重的粗蛋白质和可消化粗蛋白质需要量分别为430.69、377.95 g。 展开更多

关键词 湘中黑牛 粗蛋白质 需要量

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青贮剂对再生稻头季全株青贮品质和体外瘤胃发酵特性的影响 被引量：17

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作者 邹诗雨 陈思葵 +5 位作者 唐启源 陈东 陈元伟 邓攀 黄胥莱 李付强 《草业学报》 CSCD 北大核心 2021年第7期122-132,共11页

旨在探究青贮剂对再生稻头季全株青贮品质和体外瘤胃发酵特性的影响。以再生稻头季全株为青贮原料,在青贮中分别添加植物乳杆菌(60%)+纤维素酶(30%)+木聚糖酶(10%)、植物乳杆菌(70%)+粪肠球菌(20%)+纤维素酶(5%)+半纤维素酶(5%)、植物... 旨在探究青贮剂对再生稻头季全株青贮品质和体外瘤胃发酵特性的影响。以再生稻头季全株为青贮原料,在青贮中分别添加植物乳杆菌(60%)+纤维素酶(30%)+木聚糖酶(10%)、植物乳杆菌(70%)+粪肠球菌(20%)+纤维素酶(5%)+半纤维素酶(5%)、植物乳杆菌(30%)+粪肠球菌(60%)+纤维素酶(5%)+半纤维素酶(5%)、等量水为对照(依次记为N_(1)、N_(2)、N_(3)和CK组,各组添加量为500 g·t^(-1)鲜重)。青贮45 d后开包取样,分析其青贮品质和体外瘤胃发酵特性。结果表明:1)青贮结束后,N_(1)、N_(2)和N_(3)组的总能显著高于CK组(P<0.05),中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著低于CK组(P<0.05),且N_(2)组的中性洗涤纤维含量显著低于N_(1)和N_(3)组(P<0.05),N_(1)、N_(2)和N_(3)组的总可消化养分含量和乙酸含量均显著高于CK组(P<0.05),氨态氮/总氮显著低于CK组(P<0.05)。2)体外发酵24 h后,N_(2)组的24 h累积产气量和快速降解部分的产气量显著高于N_(1)、N_(3)和CK组(P<0.05),N_(2)组的潜在产气量显著高于N_(1)、N_(3)和CK组(P<0.05),且N_(1)组显著高于CK组(P<0.05),N_(1)和N_(2)组的pH显著低于N_(3)和CK组(P<0.05),N_(2)组的乙酸和氨态氮含量显著高于N_(1)、N_(3)和CK组(P<0.05),N_(1)和N_(2)组的丙酸含量显著高于N_(3)和CK组(P<0.05),N_(2)组乙酸/丙酸显著低于N_(3)和CK组(P<0.05),N_(2)和N_(3)组的干物质降解率和粗蛋白质降解率显著高于N_(1)和CK组(P<0.05),N_(2)组的有机物降解率、中性洗涤纤维降解率和酸性洗涤纤维降解率显著高于N_(1)、N_(3)和CK组(P<0.05)。综上所述,在实际生产中,建议青贮剂在以植物乳杆菌为主要添加剂的前提下,辅助添加粪肠球菌、纤维素酶和半纤维素酶,有利于获得营养价值较佳的再生稻头季全株青贮。 展开更多

关键词 再生稻头季 青贮剂 青贮品质 体外瘤胃发酵特性

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