不同工艺山茶油中生物活性物质含量的比较 被引量：18

1

作者 谭传波 田华 +5 位作者 赖琼玮 周刚平 杨耀学 陈劲松 吴美芳 谢妍祎 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期41-44,49,共5页

以不同工艺(冷榨法、热榨法、超临界CO2萃取法、水酶法、浸出法、鲜榨法)山茶油为研究对象,研究了其多酚、黄酮、原花青素、总三萜和木脂素含量。结果表明:冷榨毛油中多酚、黄酮、原花青素、木脂素和总三萜含量高于浸出毛油;超临界CO2... 以不同工艺(冷榨法、热榨法、超临界CO2萃取法、水酶法、浸出法、鲜榨法)山茶油为研究对象,研究了其多酚、黄酮、原花青素、总三萜和木脂素含量。结果表明:冷榨毛油中多酚、黄酮、原花青素、木脂素和总三萜含量高于浸出毛油;超临界CO2萃取山茶油和水酶法山茶油中多酚、黄酮、总三萜和木脂素含量较高;鲜榨山茶油中多酚、黄酮、原花青素、木脂素和总三萜含量分别为271. 6、157. 2、1 400. 0、180. 0 mg/kg和12. 5 mg/g,均远高于其他工艺。鲜榨山茶油是一种高品质食用油,具有广阔的食用和药用价值。 展开更多

关键词 山茶油 鲜榨山茶油 多酚 黄酮 原花青素 总三萜 木脂素

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同工艺山茶油预防胃肠炎、胃溃疡的研究 被引量：1

2

作者 谭传波 卢芳国 +6 位作者 李玲 何谷良 吴涛 魏科 赖琼玮 黄闺 周魁香 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第7期93-96,共4页

以不同工艺山茶油为研究对象,比较其对SD大鼠胃肠炎、胃溃疡的预防作用。结果表明:鲜榨山茶油、原香山茶油、精炼山茶油对大鼠胃肠炎、胃溃疡均有一定的预防作用,整体效应是原香山茶油、鲜榨山茶油优于精炼山茶油;在大鼠胃液白细胞数、... 以不同工艺山茶油为研究对象,比较其对SD大鼠胃肠炎、胃溃疡的预防作用。结果表明:鲜榨山茶油、原香山茶油、精炼山茶油对大鼠胃肠炎、胃溃疡均有一定的预防作用,整体效应是原香山茶油、鲜榨山茶油优于精炼山茶油;在大鼠胃液白细胞数、胃和十二指肠病理变化的调节作用中,鲜榨山茶油又优于原香山茶油。 展开更多

关键词 山茶油 预防 胃肠炎 胃溃疡

在线阅读 下载PDF 职称材料

鲜榨山茶油食用安全性毒理学评价 被引量：1

3

作者 陈劲松 谭传波 +5 位作者 杨耀学 赖琼玮 周刚平 张帆 卢芳国 吴苏喜 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期68-72,73,97,共7页

通过急性毒性试验、遗传毒性试验和亚急性毒性试验对鲜榨山茶油进行毒理学研究,并做安全性评价。结果表明:鲜榨山茶油对大鼠的急性经口LD50大于10 000 mg/kg,判属实际无毒级;遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和体外哺乳类... 通过急性毒性试验、遗传毒性试验和亚急性毒性试验对鲜榨山茶油进行毒理学研究,并做安全性评价。结果表明:鲜榨山茶油对大鼠的急性经口LD50大于10 000 mg/kg,判属实际无毒级;遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和体外哺乳类细胞染色体畸变试验)结果均为阴性;在大鼠28 d喂养试验中未见动物健康状况、血液生化指标和器官组织形态的异常变化。因此,鲜榨山茶油无急性毒性、遗传毒性和亚急性毒性,具有较高的食用安全性。 展开更多

关键词 鲜榨山茶油 安全性 毒理学 急性毒性 遗传毒性 亚急性毒性

在线阅读 下载PDF 职称材料

鲜榨山茶油与特级初榨橄榄油营养价值的比较 被引量：26

4

作者 谭传波 田华 +5 位作者 周刚平 赖琼玮 杨耀学 陈劲松 黄闺 张俊天 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期67-69,共3页

以鲜榨山茶油和特级初榨橄榄油为研究对象,对其理化指标、脂肪酸组成和营养成分进行测定并比较。结果表明:鲜榨山茶油在理化指标上与特级初榨橄榄油相当,脂肪酸组成与特级初榨橄榄油相似,但油酸含量高于特级初榨橄榄油,棕榈酸和硬脂酸... 以鲜榨山茶油和特级初榨橄榄油为研究对象,对其理化指标、脂肪酸组成和营养成分进行测定并比较。结果表明:鲜榨山茶油在理化指标上与特级初榨橄榄油相当,脂肪酸组成与特级初榨橄榄油相似,但油酸含量高于特级初榨橄榄油,棕榈酸和硬脂酸含量低于特级初榨橄榄油;在维生素E、角鲨烯、植物甾醇等天然生物活性物质方面媲美特级初榨橄榄油。 展开更多

关键词 鲜榨山茶油 特级初榨橄榄油 营养价值 比较

在线阅读 下载PDF 职称材料

鲜榨山茶油中生物活性物质研究 被引量：20

5

作者 谭传波 田华 +1 位作者 赖琼玮 陈劲松 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第11期19-21,共3页

以鲜榨山茶油为研究对象,研究了其脂肪酸组成以及多酚、黄酮、原花青素、总三萜和木脂素含量。鲜榨山茶油脂肪酸组成符合GB 11765-2003《油茶籽油》要求,且鲜榨山茶油中含有少量花生四烯酸、DHA和神经酸。鲜榨山茶油中多酚含量271.6 mg/... 以鲜榨山茶油为研究对象,研究了其脂肪酸组成以及多酚、黄酮、原花青素、总三萜和木脂素含量。鲜榨山茶油脂肪酸组成符合GB 11765-2003《油茶籽油》要求,且鲜榨山茶油中含有少量花生四烯酸、DHA和神经酸。鲜榨山茶油中多酚含量271.6 mg/kg,黄酮含量157.2 mg/kg、原花青素含量1.40 mg/g、总三萜含量1.25%、木脂素含量180.0 mg/kg,是一种高质量食用油。 展开更多

关键词 鲜榨山茶油 生物活性物质 紫外分光光度法 含量测定

在线阅读 下载PDF 职称材料

影响茶油冷冻效果的因素分析

6

作者 黄闺 谭传波 +2 位作者 凌小辉 赖琼玮 吴丹 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期153-156,160,共5页

对3种不同工艺茶油(鲜榨茶油、原香茶油、精炼茶油)进行冷冻试验研究。研究温度、水分含量、含杂量、主要脂肪酸组成、反式脂肪酸含量、活性营养成分等多个因素对茶油冷冻效果的影响。结果表明:造成不同工艺茶油冷冻效果不同的主要因素... 对3种不同工艺茶油(鲜榨茶油、原香茶油、精炼茶油)进行冷冻试验研究。研究温度、水分含量、含杂量、主要脂肪酸组成、反式脂肪酸含量、活性营养成分等多个因素对茶油冷冻效果的影响。结果表明:造成不同工艺茶油冷冻效果不同的主要因素可能为加工过程中产生的反式脂肪酸和保留的活性营养成分的含量不同引起的,反式脂肪酸含量较高的精炼茶油,更易产生絮状析出物和冻结状态,含活性营养成分较多的鲜榨茶油和原香茶油在-4℃下会产生结晶颗粒析出物;冷冻温度、油脂中的水分含量、含杂量对所有工艺生产的茶油的冷冻效果均有影响,温度越低,冷冻速度越快,在-4℃下不同工艺茶油会产生不一样状态的冷冻析出物,而水分含量和含杂量越高,冷冻速度越快。 展开更多

关键词 茶油 冷冻 反式脂肪酸 活性营养成分

在线阅读 下载PDF 职称材料

鲜油茶果快速制油工艺研究 被引量：2

7

作者 杨友志 陈劲松 +2 位作者 吴丹 杜冰颜 周魁香 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期7-10,共4页

为提高油茶果的制油效率,对传统油茶果制油工艺进行改进,采用先整果压破果壳再鼓风加热进行干燥达到蒲、壳与仁分离,得到的油茶籽仁经破碎烘干后进行压榨制油,经冷冻过滤得到成品油。对油茶籽仁烘干工艺条件和压榨工艺条件进行优化,以... 为提高油茶果的制油效率,对传统油茶果制油工艺进行改进,采用先整果压破果壳再鼓风加热进行干燥达到蒲、壳与仁分离,得到的油茶籽仁经破碎烘干后进行压榨制油,经冷冻过滤得到成品油。对油茶籽仁烘干工艺条件和压榨工艺条件进行优化,以常温过滤为对照,对成品油的品质进行测定并考察了其在45℃储存18个月的稳定性。结果表明:油茶果干燥采用先压破果壳再鼓风加热可节约爆蒲(果壳炸开)时间0.5 h;油茶籽仁最佳烘干条件为烘干温度140℃,油茶籽仁颗粒直径6~8 mm,采用鼓风干燥;油茶籽仁含水率和油茶籽壳添加量对出油率有明显的影响,在添加30%油茶籽壳条件下,当含水率为3%时,出油率最高;油茶籽原油采用冷冻过滤得到的成品油的酸值(KOH)、过氧化值和苯并芘含量分别为0.6 mg/g、0.2 g/100 g和3μg/kg,符合食品安全国家标准要求,且储存稳定性优于常温过滤。该工艺节约了油茶果制油时间,提高了出油率和成品油的储存稳定性,可实现油茶籽油的快速制备。 展开更多

关键词 油茶果 油茶籽 快速干燥 出油率 储存稳定性

在线阅读 下载PDF 职称材料

人工引入传粉者对油茶丰产的意义及潜在的生物安全 被引量：4

8

作者 丁桂玲 张武凡 +5 位作者 鲁宾雁 杨友志 周新平 杨柏云 黄家兴 罗毅波 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期2959-2967,共9页

动物传粉在全球生态系统中提供重要服务,全球农业生产对动物传粉服务的需求稳定增长。油茶是我国特有的重要木本油料植物,栽培历史悠久,由于严格自交不亲和而高度依赖动物传粉。基于我国油茶产业发展的新形势,从资源分配和花粉限制等生... 动物传粉在全球生态系统中提供重要服务,全球农业生产对动物传粉服务的需求稳定增长。油茶是我国特有的重要木本油料植物,栽培历史悠久,由于严格自交不亲和而高度依赖动物传粉。基于我国油茶产业发展的新形势,从资源分配和花粉限制等生态因素系统分析了油茶产量受限制的原因,提出油茶的传粉者限制效果等同于花粉限制效果,人工引入潜在的高效传粉者是解除油茶资源限制措施和传粉生态限制措施之间冲突、提高油茶产量的有效途径。论述了人工引入传粉者传粉服务的优势和挑战。对人工引入传粉者,特别是外来传粉者所面临的潜在风险和控制途径进行了梳理,提出从传粉生态服务解决油茶产量和质量问题的新思路。全文旨在为人工引入传粉者在油茶丰产中的作用提供理论与科学依据,以期促进油茶产业健康有序发展。 展开更多

关键词 油茶 引入传粉者 熊蜂 花粉限制 资源限制

在线阅读 下载PDF 职称材料

10种小宗植物油的脂肪酸组成及氧化稳定性 被引量：12

9

作者 马艺方 蒋晴 +3 位作者 程恒光 骆金杰 李阳 张辉 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期51-59,共9页

考察山茶籽油、乳木果油、亚麻籽油、牡丹籽油、核桃油、葡萄籽油、玫瑰果油、紫苏籽油、石榴籽油和甜杏仁油10种植物油的脂肪酸组成、酸价、过氧化值(POV)、硫代巴比妥酸(TBA)值和油稳定性指数(OSI)。结果显示:10种植物油中,除乳木果... 考察山茶籽油、乳木果油、亚麻籽油、牡丹籽油、核桃油、葡萄籽油、玫瑰果油、紫苏籽油、石榴籽油和甜杏仁油10种植物油的脂肪酸组成、酸价、过氧化值(POV)、硫代巴比妥酸(TBA)值和油稳定性指数(OSI)。结果显示:10种植物油中,除乳木果油不饱和脂肪酸含量偏低,为50.41%(质量分数),其余植物油不饱和脂肪酸含量均较高(84.34%~92.47%,质量分数)。亚麻籽油和牡丹籽油的主要脂肪酸为α-亚麻酸,山茶籽油和乳木果油主要脂肪酸含量为油酸>亚油酸>α-亚麻酸,剩余6种植物油则为亚油酸>油酸>α-亚麻酸。根据酸价,山茶籽油、玫瑰果油与紫苏籽油品质最好,亚麻籽油则相反,新鲜度最低。综合POV和TBA值两个指标,亚麻籽油主要处于深度氧化阶段,核桃油虽已深度氧化但仍主要为初级氧化产物,乳木果油与葡萄籽油更易发生深度氧化,剩余植物油氧化程度不高。乳木果油的OSI最高,核桃油最低,且10种植物油的OSI与多不饱和脂肪酸质量分数、不饱和脂肪酸质量分数呈显著负相关,与饱和脂肪酸质量分数、饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸比例呈显著正相关。研究结果为进一步开发我国植物油产品提供依据。 展开更多

关键词 植物油 脂肪酸组成 十八碳不饱和脂肪酸 氧化稳定性 相关性分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

霉变油茶籽对压榨油茶籽油的影响研究 被引量：12

10

作者 陈劲松 赖琼玮 +5 位作者 黄闺 刘芳 吴丹 成超丽 罗秋兰 凌小辉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期99-101,共3页

为研究霉变油茶籽对压榨油茶籽油的影响,选择在新鲜油茶籽中,按不同比例添加严重霉变的油茶籽,分别混合粉碎后,120℃干燥至水分含量为4%～7%,然后冷却到50℃,分别投入榨油机进行压榨,称取所得油茶籽油,计算出油率,并将油茶籽油过滤,检... 为研究霉变油茶籽对压榨油茶籽油的影响,选择在新鲜油茶籽中,按不同比例添加严重霉变的油茶籽,分别混合粉碎后,120℃干燥至水分含量为4%～7%,然后冷却到50℃,分别投入榨油机进行压榨,称取所得油茶籽油,计算出油率,并将油茶籽油过滤,检测其透明度、气味、滋味、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等指标。结果表明:霉变油茶籽对油茶籽出油率和油茶籽油气滋味、酸价影响较大,但没有检测出黄曲霉毒素B_1、B_2、G_1、G_2。为了确保油脂品质,消除潜在风险,在榨油前应进行霉变油茶籽的筛选。 展开更多

关键词 油茶籽 霉变 压榨 油茶籽油 品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

油茶蒲不同溶剂粗提液的总黄酮提取率与抗氧化活性比较 被引量：12

11

作者 吴苏喜 吴美芳 +3 位作者 谢妍祎 周青青 谭传波 张谦益 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期116-119,123,共5页

为探索油茶蒲的有效利用途径,采用各具5个体积分数梯度的5种有机溶剂对油茶蒲进行超声辅助浸提而得到25种粗提液,研究比较了各粗提液的总黄酮提取率和清除DPPH·的能力。结果表明:总黄酮提取率最高的5种溶剂及其对应的总黄酮提取率... 为探索油茶蒲的有效利用途径,采用各具5个体积分数梯度的5种有机溶剂对油茶蒲进行超声辅助浸提而得到25种粗提液,研究比较了各粗提液的总黄酮提取率和清除DPPH·的能力。结果表明:总黄酮提取率最高的5种溶剂及其对应的总黄酮提取率依次是60%丙酮溶液(6. 28%)、60%乙醇溶液(5. 24%)、80%甲醇溶液(4. 82%)、60%1,3-丁二醇溶液(4. 40%)、60%乙酸乙酯-乙醇溶液(4. 13%);清除DPPH·能力最强的5种粗提液及其对应的清除率依次是100%乙醇溶液提取物(92. 78%)、60%乙酸乙酯-乙醇溶液提取物(92. 69%)、100%1,3-丁二醇溶液提取物(89. 68%)、100%甲醇溶液提取物(86. 54%)、100%丙酮溶液提取物(81. 99%)。黄酮提取率最高的油茶蒲提取物所对应的DPPH·清除能力并不是最强的,说明油茶蒲提取物中除了黄酮以外,可能还有多酚、皂素、多糖等其他抗氧化活性成分。适合油茶蒲黄酮利用的最佳提取剂是60%乙酸乙酯-乙醇溶液,总黄酮提取率达4. 13%,所对应提取物对DPPH·清除率达92. 69%,是一种适应工业化开发利用油茶蒲黄酮的理想溶剂。 展开更多

关键词 油茶蒲 粗提液 黄酮 抗氧化活性

在线阅读 下载PDF 职称材料

鲜榨油茶籽油提取工艺研究 被引量：8

12

作者 谭传波 赖琼玮 +6 位作者 杨耀学 陈劲松 凌小辉 张俊天 黄闺 罗秋兰 刘芳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第8期12-14,共3页

为寻求油茶籽浆液提取鲜榨油茶籽油的最佳条件,采用响应面法优化其提取条件。选择不同料液比、提取温度、提取时间为自变量,提油率为响应值,利用Box-Behnken方法进行三因素三水平的实验设计,并进行响应面分析,建立回归模型。结果表明:... 为寻求油茶籽浆液提取鲜榨油茶籽油的最佳条件,采用响应面法优化其提取条件。选择不同料液比、提取温度、提取时间为自变量,提油率为响应值,利用Box-Behnken方法进行三因素三水平的实验设计,并进行响应面分析,建立回归模型。结果表明:回归方程拟合性好,鲜榨油茶籽油提取工艺最佳条件为料液比40∶10、提取温度90℃、提取时间50 min。在最佳条件下,鲜榨油茶籽提油率为95.9%,且鲜榨油茶籽油提取工艺对鲜榨油茶籽油的酸值和过氧化值无影响。 展开更多

关键词 鲜榨油茶籽油 提取 油茶籽浆液 响应面分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同制油工艺对油茶籽油主要微量成分及氧化稳定性的影响 被引量：6

13

作者 孟橘 魏冰 +4 位作者 邱立明 赖琼玮 谭传波 周魁香 王磊 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期20-22,26,共4页

为了考察制油工艺对油茶籽油微量成分和氧化稳定性的影响,对不同工艺(冷榨、热榨、浸出精炼、鲜榨工艺)生产的油茶籽油微量脂肪伴随物,如多酚、维生素E、植物甾醇、角鲨烯、总黄酮含量,以及过氧化值、氧化稳定性进行了测定分析。结果表... 为了考察制油工艺对油茶籽油微量成分和氧化稳定性的影响,对不同工艺(冷榨、热榨、浸出精炼、鲜榨工艺)生产的油茶籽油微量脂肪伴随物,如多酚、维生素E、植物甾醇、角鲨烯、总黄酮含量,以及过氧化值、氧化稳定性进行了测定分析。结果表明:鲜榨油茶籽油的多酚、维生素E、植物甾醇、角鲨烯和总黄酮含量均高于其他3种工艺生产的油茶籽油,鲜榨油茶籽油的过氧化值均低于其他3种工艺生产的油茶籽油,氧化稳定性远高于其他3种工艺生产的油茶籽油。 展开更多

关键词 油茶籽油 鲜榨油茶籽油 氧化稳定性 多酚 植物甾醇 角鲨烯

在线阅读 下载PDF 职称材料

油茶籽反螺旋榨油机的设计及应用 被引量：2

14

作者 赖琼玮 杨耀学 +5 位作者 陈劲松 邓一军 凌小辉 吴丹 黄闺 成超丽 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期158-160,共3页

在双螺旋榨油机的基础上,对榨油机结构进行设计,制作尾端反螺旋和设计榨膛缝隙,可以有效增加榨油机内压力,降低压榨饼含油率约2个百分点,效果明显;同时以油茶籽为原料,控制油茶籽含壳率40%、入榨水分7%、入榨温度40℃为最佳,在此条件下... 在双螺旋榨油机的基础上,对榨油机结构进行设计,制作尾端反螺旋和设计榨膛缝隙,可以有效增加榨油机内压力,降低压榨饼含油率约2个百分点,效果明显;同时以油茶籽为原料,控制油茶籽含壳率40%、入榨水分7%、入榨温度40℃为最佳,在此条件下设备运转稳定,压榨饼含油率小于4%。 展开更多

关键词 反螺旋 榨油机 油茶籽 含壳率 水分 温度

在线阅读 下载PDF 职称材料

打造油茶民族品牌

15

作者 无 《林业与生态》 2019年第3期10-10,共1页

坚持基地立企,以利益联结机制夯实资源基础。大三湘积极推广“企业+基地+农户”、“庄园+会员+公司”的利益联结机制,将企业与农户由大面积流转土地的传统模式转变为企业与农户结成命运共同体的新型关系,通过庄园、花园、家园一体化,从... 坚持基地立企,以利益联结机制夯实资源基础。大三湘积极推广“企业+基地+农户”、“庄园+会员+公司”的利益联结机制,将企业与农户由大面积流转土地的传统模式转变为企业与农户结成命运共同体的新型关系,通过庄园、花园、家园一体化,从根本上解决了企业与农民的利益矛盾。在新模式的推动下,公司建设了高标准油茶示范种植基地2666.67公顷、“公司+合作社+农户”的油茶基地2.4万公顷、高标准良种育苗基地33.33公顷。 展开更多

关键词 民族品牌 油茶 联结机制 资源基础 种植基地 育苗基地 农户 企业

在线阅读 下载PDF 职称材料

发展油茶庄园 做好“高质量”文章

16

作者 无 《林业与生态》 2023年第5期18-19,共2页

湖南大三湘茶油股份有限公司(以下简称“大三湘”)在油茶产业已经耕耘了15年,目前是国家农业产业化、国家林业重点龙头企业、也是“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业、湖南省级扶贫龙头企业。大三湘经过十几年的实践探索,考察了成... 湖南大三湘茶油股份有限公司(以下简称“大三湘”)在油茶产业已经耕耘了15年,目前是国家农业产业化、国家林业重点龙头企业、也是“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业、湖南省级扶贫龙头企业。大三湘经过十几年的实践探索,考察了成百上千个不同规模的油茶基地,发现大规模的种植基地很难管理到位,往往变成低产低效林。为此,大三湘多次考察国内外成功的种植庄园(橄榄庄园、葡萄酒庄园等). 展开更多

关键词 农业产业化 精准扶贫 民营企业 种植基地 油茶产业 三湘 实践探索 庄园

在线阅读 下载PDF 职称材料