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酶法辅助提取生姜姜辣素及其对山茶油抗氧化作用研究 被引量：1
1
作者 沈玉平 刘玉 +2 位作者 谢依帆 何春兰 张祖姣 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期124-132,共9页
油脂氧化是山茶油变质和品质降低的主要原因。姜辣素具有良好的抗氧化活性,提取的关键在于破坏生姜细胞结构。采用单因素实验和正交实验研究了酶用量、酶解温度、酶解pH和酶解时间对姜辣素提取率的影响,并采用Schaal烘箱法研究了姜辣素... 油脂氧化是山茶油变质和品质降低的主要原因。姜辣素具有良好的抗氧化活性,提取的关键在于破坏生姜细胞结构。采用单因素实验和正交实验研究了酶用量、酶解温度、酶解pH和酶解时间对姜辣素提取率的影响,并采用Schaal烘箱法研究了姜辣素提取物对山茶油的抗氧化作用。结果显示,淀粉酶和纤维素酶复合酶处理对姜辣素提取具有协同增效作用,最佳配比为3∶2;单因素实验和正交实验优化后的最佳工艺条件为:酶用量15 mg/g干姜粉,酶解温度55℃,酶解pH为5.5,酶解时间1.25 h。在此条件下,姜辣素提取率为(4.75±0.07)%。姜辣素提取物对山茶油具有较好的抗氧化作用,其效果随提取物姜辣素浓度提高而增强,但与BHT仍有一定差距;8-姜酚、10-姜酚和6-姜烯酚与姜辣素提取物复配,均对山茶油抗氧化具有协同增效作用,其抗氧化效果接近BHT。 展开更多
关键词 姜辣素 山茶油 提取 抗氧化 正交实验
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芝麻素酚生理活性功能研究进展 被引量：1
2
作者 张祖姣 沈玉平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第15期381-388,共8页
芝麻素酚是一种主要来源于芝麻的多酚类天然产物,具有多种生理活性功能以及很强的热稳定性,可作为药品、营养保健品以及化妆品添加剂,具有重要的应用和开发价值。近年来,研究者针对芝麻素酚开展了大量的研究。该文从抗氧化、抗炎、抗肿... 芝麻素酚是一种主要来源于芝麻的多酚类天然产物,具有多种生理活性功能以及很强的热稳定性,可作为药品、营养保健品以及化妆品添加剂,具有重要的应用和开发价值。近年来,研究者针对芝麻素酚开展了大量的研究。该文从抗氧化、抗炎、抗肿瘤、心血管保护、预防肥胖、神经保护和延缓皮肤衰老7个方面,综述了其最新研究进展,发现芝麻素酚生理活性功能和药理机制研究大多处于体外细胞模型或动物模型阶段,距离临床应用以及转化为市场产品仍有很长的距离,因此亟需深入推进研究。借助生命科学、现代医学和现代仪器分析技术的发展成果,深入研究药理作用机制,完善安全评价,发掘新的生理活性功能,将有助于促进芝麻素酚生理活性功能研究和相关产品开发。 展开更多
关键词 芝麻素酚 生理活性功能 抗氧化 制备方式 研究进展
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阿奇霉素与人体肠道菌群体外相互作用的初步研究 被引量：3
3
作者 赵昌会 陈华海 +4 位作者 胡云霏 李百元 曹林艳 蒋琼凤 尹业师 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期439-449,共11页
研究阿奇霉素对肠道菌群结构及其代谢产物的影响,为阿奇霉素的临床应用提供人体肠道菌群方面的理论依据。通过体外分批发酵、宏基因组测序及气相色谱等技术探讨阿奇霉素与人体肠道菌群的相互作用。结果表明,阿奇霉素暴露后与对照组相比... 研究阿奇霉素对肠道菌群结构及其代谢产物的影响,为阿奇霉素的临床应用提供人体肠道菌群方面的理论依据。通过体外分批发酵、宏基因组测序及气相色谱等技术探讨阿奇霉素与人体肠道菌群的相互作用。结果表明,阿奇霉素暴露后与对照组相比,益生菌双歧杆菌属(Bifidobacterium)、片球菌属(Pediococcus)、拟杆菌属(Bacteroides)、小杆菌属(Dialister)、理研菌属(Petrimonas)和乳酸杆菌属(Lactobacillus)等的相对丰度显著降低,条件致病菌罗尔斯顿氏菌属(Ralstonia)和果胶杆菌属(Pectobacterium)的相对丰度显著提高(P<0.05);种水平上,长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)、德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)、Limosilactobacillus fermentum和链状双歧杆菌(Bifidobacterium catenulatum)等的相对丰度显著降低,小肠结肠炎耶尔森菌(Yersinia enterocolitica)和皮氏罗尔斯顿菌(Ralstonia pickettii)的相对丰度显著提高(P<0.05)。阿奇霉素还改变肠道菌群的新生霉素生物合成和核黄素代谢等途径及抗性基因的丰度,并降低乙酸含量,而肠道菌群对阿奇霉素的降解率较低。总之,阿奇霉素在体外发酵过程中影响人体肠道微生物群的细菌群落、代谢途径、耐药基因和乙酸含量。本文将为阿奇霉素与人体肠道菌群相互作用的研究提供参考。 展开更多
关键词 阿奇霉素 人体肠道菌群 体外发酵 宏基组测序 短链脂肪酸
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芝麻素酚葡萄糖苷生理活性功能研究进展 被引量：1
4
作者 张祖姣 袁志辉 +1 位作者 何福林 沈玉平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第21期313-320,共8页
芝麻素酚葡萄糖苷(sesaminol glucosides,SGs)是一种重要的水溶性芝麻木脂素,具有多种生理活性功能和广泛的药理作用,近年来研究者开展了大量的研究。文章聚焦SGs生理活性功能,从抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗新冠病毒、心血管保护、预防肥... 芝麻素酚葡萄糖苷(sesaminol glucosides,SGs)是一种重要的水溶性芝麻木脂素,具有多种生理活性功能和广泛的药理作用,近年来研究者开展了大量的研究。文章聚焦SGs生理活性功能,从抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗新冠病毒、心血管保护、预防肥胖、神经保护和抗皮肤衰老8个方面,梳理总结了最新的研究进展。通过对现有研究分析发现,SGs许多生理功能性研究尚停留在体外细胞模型和动物模型阶段,距离临床应用和产品开发尚有较大差距。借助现代医学和工业生物技术的最新发展成果,进一步推进临床药理机制研究,挖掘新的生理功能,完善产品研究开发将是未来SGs研究方向。 展开更多
关键词 芝麻素酚葡萄糖苷 生理活性功能 分离纯化
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中华杜英种子油的提取及脂肪酸组成分析
5
作者 卢子慧 黄光文 +3 位作者 张李容 朱玲 许远飞 姜红宇 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第1期144-148,共5页
以中华杜英种子为原料,采用正交实验优化中华杜英种子油的超声提取条件,测定了其理化性质,并采用气相色谱法分析了其脂肪酸组成。结果显示,中华杜英种子油的最优提取工艺条件确定为料液比1∶12、超声时间40 min、超声温度30℃、超声功率... 以中华杜英种子为原料,采用正交实验优化中华杜英种子油的超声提取条件,测定了其理化性质,并采用气相色谱法分析了其脂肪酸组成。结果显示,中华杜英种子油的最优提取工艺条件确定为料液比1∶12、超声时间40 min、超声温度30℃、超声功率200 W,在此条件下出油率达26.87%;其酸值、皂化值、过氧化值、碘值分别为14.16、173.25 mg KOH/g、0.53 mmol/kg、123.73 g I/100 g;经气相色谱分析各脂肪酸的质量分数,棕榈酸为5.80%,油酸为18.10%,亚油酸为72.91%,亚麻酸为1.16%,花生一烯酸为0.48%,芥酸为0.93%,二十二碳二烯酸为0.63%。其中不饱和脂肪酸质量分数高达94.20%,饱和脂肪酸质量分数为5.80%。 展开更多
关键词 中华杜英 种子油 理化性质 超声辅助提取 脂肪酸组成
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微波辅助重瓣蜀葵种子油提取及脂肪酸成分分析
6
作者 钟姿健 姜红宇 +3 位作者 黄光文 桂晨 卢子慧 陈小明 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第3期111-116,共6页
以石油醚为溶剂,利用微波辅助提取重瓣蜀葵种子油,通过单因素和正交实验优化提取条件,测定了种子油的理化性质,并经甲酯化后测定其脂肪酸成分。研究表明,重瓣蜀葵种子油提取最佳条件为:料液比1∶15、微波功率260 W、微波时间30 min、微... 以石油醚为溶剂,利用微波辅助提取重瓣蜀葵种子油,通过单因素和正交实验优化提取条件,测定了种子油的理化性质,并经甲酯化后测定其脂肪酸成分。研究表明,重瓣蜀葵种子油提取最佳条件为:料液比1∶15、微波功率260 W、微波时间30 min、微波温度40℃,在此条件下重瓣蜀葵种子油的出油率可达到18.77%,其脂肪酸值、皂化值、过氧化值、碘值、密度分别为0.98 mg KOH/g、267.98 mg/g、0.89 mmol/kg、134.43 g/100 g、0.907 g/cm^(3),色泽为浅棕色。经气相色谱仪检测,重瓣蜀葵种子的脂肪酸有11种,主要组成是亚油酸(质量分数为62.45%)、棕榈酸(质量分数为12.77%)、油酸(质量分数为8.45%)、硬脂酸(质量分数为8.37%)等,不饱和脂肪酸质量分数达到72.77%,饱和脂肪酸质量分数达到27.23%。重瓣蜀葵种子油中含有花生二烯酸、花生四烯酸、花生五烯酸和二十二碳六烯酸,有独特的生理作用,具有开发功能性保健植物油的优势,而普通蜀葵种子油中没有检测到,重瓣蜀葵的种子脂肪酸成分发生了变异。 展开更多
关键词 重瓣蜀葵 种子油 微波辅助 气相色谱法 脂肪酸成分
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19种中药提取物对海洋致病溶藻弧菌生长和生物被膜的影响 被引量：2
7
作者 李百元 张叶敏 +3 位作者 夏晶晶 姜红宇 曹林艳 陈丹 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1013-1021,共9页
溶藻弧菌爆发和流行给海水养殖造成巨大经济损失,生物被膜的形成导致溶藻弧菌的致病性和耐药性进一步加强。目前,中草药已经在防治病原性细菌感染疾病中展现出积极的潜力。本研究选取19种中药(枸杞、重楼、紫菀、何首乌、鸡血藤、厚朴... 溶藻弧菌爆发和流行给海水养殖造成巨大经济损失,生物被膜的形成导致溶藻弧菌的致病性和耐药性进一步加强。目前,中草药已经在防治病原性细菌感染疾病中展现出积极的潜力。本研究选取19种中药(枸杞、重楼、紫菀、何首乌、鸡血藤、厚朴、墨旱莲、广金钱草、栀子、桃金娘、连翘、公丁香、白英、黄柏、艾叶、知母、盐知母、酒知母、炒知母),采用不同溶剂进行提取,旨在深入探究这些中药提取物对溶藻弧菌的生长和生物被膜形成的影响。通过采用牛津杯法和96孔培养法,系统性地分析了其提取物对溶藻弧菌生长的影响;利用结晶紫染色法,探究了这些中药提取物在其亚抑制浓度下对溶藻弧菌生物被膜形成的潜在影响。结果发现其中12种中药的水提物有抑菌活性,17种中药的乙醇提取物和15种中药的乙酸乙酯提取物有抑菌活性;此外,公丁香水提取物、重楼和知母乙醇提取物、桃金娘和连翘乙酸乙酯提取物对溶藻弧菌生物被膜的形成产生了明显的抑制效果;同时,我们还发现知母及其炮制品在抑菌活性方面存在一定差异,但在对生物被膜形成的作用表现出一定的相似性。本研究的发现为细菌的防治和抗生物被膜制剂的研发具有重要的指导意义。这些发现有望为应对溶藻弧菌暴发提供新的、可持续的策略,有助于保护海洋养殖业的可持续性,维护食品安全,以及维护人类健康。 展开更多
关键词 溶藻弧菌 中药提取物 生物被膜 抑菌
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群体感应动态调控促进大肠杆菌合成红景天苷
8
作者 沈玉平 贺茜 +2 位作者 周紫微 何春兰 张祖姣 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第14期110-117,I0001-I0003,共11页
红景天苷是一种高品质天然产物,极具应用和开发价值。目前,大肠杆菌从头合成红景天苷存在产量低和高比例中间产物酪醇残留等问题。为此,在前期获得的苯丙酮酸脱羧酶突变体ARO10F138L/D218G基础上,通过优选合成途径关键酶醇脱氢酶和尿苷... 红景天苷是一种高品质天然产物,极具应用和开发价值。目前,大肠杆菌从头合成红景天苷存在产量低和高比例中间产物酪醇残留等问题。为此,在前期获得的苯丙酮酸脱羧酶突变体ARO10F138L/D218G基础上,通过优选合成途径关键酶醇脱氢酶和尿苷二磷酸葡萄糖糖基转移酶,红景天苷产量达到(605.8±16.8) mg/L。敲除分支途径基因feaB,强化表达尿苷二磷酸葡萄糖合成关键基因pgm和galU,红景天苷产量提高95.0%,达到(1 156.3±44.2) mg/L。针对中间产物酪醇积累和发酵菌体密度低的问题,通过群体感应动态调控合成途径,降低了酪醇比例,减轻了其对底盘细胞的毒性作用,红景天苷产量提高36.3%,达到(1 484.6±21.4) mg/L,OD600值提高31.6%,达到8.18±0.23。在2 L发酵罐中,群体感应动态调控工程菌的红景天苷产量达到4.38 g/L,OD600值达到46.74,分别较对照提高48.2%和26.6%,发酵液中酪醇比例由33.7%下降至17.9%,展现了良好的生产潜力。该研究采用的群体感应动态调控策略,可有效降低中间产物积累,缓解毒性代谢物对底盘细胞的生长抑制,对其他糖苷类天然产物或高毒性化学品的生物合成具有良好的借鉴和参考意义。 展开更多
关键词 红景天苷 大肠杆菌 群体感应 动态调控 醇脱氢酶 尿苷二磷酸葡萄糖糖基转移酶
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