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1
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生物技术在烟叶发酵中的应用研究进展 |
夏露
张娟
王远亮
李宗军
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《安徽农业科学》
CAS
北大核心
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2010 |
19
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2
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SPR传感器在食品微生物检测中的应用 |
刘霞
李宗军
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
2
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3
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基于色谱-质谱联用技术的食品中农药残留高通量非靶向检测技术研究进展 |
黎才婷
雷紫依
丁胜华
蒋立文
刘霞
李跑
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
19
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4
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磁性纳米酶显色技术在食品安全检测中的应用 |
李佳银
罗磊
熊蓥姿
李跑
李脉泉
刘霞
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
8
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5
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植物源性食品中多农药残留GC-MS高通量快速检测技术研究进展 |
雷紫依
苏光林
李跑
刘洋
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《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
14
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6
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食品中丙烯酰胺与5-羟甲基糠醛的研究进展 |
温超
王紫梦
石星波
邓放明
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
23
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7
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黄酮类化合物与食品成分相互作用研究进展 |
刘霞
罗芳
佘银
李鑫
高婉茹
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
8
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8
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湖南剁辣椒降解亚硝酸盐乳酸菌筛选鉴定及发酵特性研究 |
卿煜维
杨剑
赵玲艳
邓放明
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
9
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9
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表面等离子体共振传感器在食品安全检测中的应用 |
黄昭
曹亚男
李跑
赵振
刘霞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
11
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10
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干酪乳杆菌的益生特性及在食品中应用研究进展 |
迟珺曦
刘孝芳
雷文平
刘成国
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《农产品加工》
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2020 |
13
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11
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黑茶中微生物及其相关保健功能研究进展 |
文杰宇
李宗军
王远亮
许爱清
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
29
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12
|
蛋白质氧化机制及其评价技术研究进展 |
朱卫星
王远亮
李宗军
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
38
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13
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酱油发酵前期微生物变化及其主要香味物质分析 |
王远亮
王传花
马骞
葛静
李宗军
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2009 |
10
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14
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表面等离子体共振技术在农药残留检测研究中的应用 |
林钊
刘霞
李迎
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
6
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15
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温度对红薯酒糟沼气发酵微生物的影响 |
李美群
熊兴耀
谭兴和
邓洁红
周红丽
彭丹
唐艳红
张艳艳
王丹
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2010 |
2
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16
|
非发酵豆制品中微生物耐热机理探讨 |
郭佳婧
李宗军
王远亮
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
4
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17
|
腐乳中生物胺的存在、污染途径及控制研究进展 |
涂婷
龙文胜
蒋立文
何晓鹏
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《中国酿造》
CAS
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2013 |
4
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18
|
柑橘近红外光谱无损检测技术研究进展 |
张欣欣
李跑
余梅
蒋立文
刘霞
单杨
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
26
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19
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一种基于近红外光谱技术的不同品种及掺假三七的无损鉴别分析研究 |
余梅
李尚科
戴雪婧
郑郁
李跑
蒋立文
刘霞
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《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
18
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20
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发酵米粉中微生物及对米粉品质影响研究进展 |
熊香元
张立钊
陈力力
周玥
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2020 |
9
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