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原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜对辣椒采后保鲜效果的影响
被引量：
5
1
作者
王璐
李滨丞
+4 位作者
汤晓雨
易有金
夏菠
曹熙
周建中
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第4期739-750,共12页
为研究原儿茶酸、普鲁兰多糖对辣椒采后保鲜效果的影响,以湘研15号辣椒为供试果蔬,在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化原儿茶酸-普鲁兰多糖复合膜保鲜剂的制备工艺条件,并分析优化后制备的原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜对辣椒采后...
为研究原儿茶酸、普鲁兰多糖对辣椒采后保鲜效果的影响,以湘研15号辣椒为供试果蔬,在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化原儿茶酸-普鲁兰多糖复合膜保鲜剂的制备工艺条件,并分析优化后制备的原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜对辣椒采后保鲜效果的影响。结果表明,原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜保鲜剂的最佳制备条件为:原儿茶酸浓度123 mg·L^(-1)、普鲁兰多糖浓度0. 45%、CaCl2浓度1. 1%、浸泡时间1. 5 min,此条件下制备的原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜保鲜剂处理辣椒,贮藏15d后发现辣椒失重率、腐烂率显著降低,复合涂膜显著降低了辣椒的呼吸作用,维持了果皮亮度、色泽,并提高了CAT活性,增强了自由基清除能力,对POD、PPO、PAL活性也起到了抑制作用,说明复合涂膜能够有效延长辣椒保鲜期。本研究结果为植物源保鲜剂的开发奠定了理论基础。
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关键词
辣椒
原儿茶酸
普鲁兰多糖
保鲜
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职称材料
不同仪器测定烟草近红外光谱的标准化研究
被引量：
5
2
作者
李跑
马雁军
+3 位作者
马莉
周骏
王金明
杜国荣
《江苏农业科学》
2018年第21期205-208,共4页
原料品质对卷烟产品有极其重要的影响,严格控制其质量是保证卷烟产品品质的首要条件。近红外光谱法具有无损、快速、前处理简单等优点,已被广泛应用于原料品质监控。由于不同实验室的仪器类型和所处状态具有一定的差异,近红外光谱模型...
原料品质对卷烟产品有极其重要的影响,严格控制其质量是保证卷烟产品品质的首要条件。近红外光谱法具有无损、快速、前处理简单等优点,已被广泛应用于原料品质监控。由于不同实验室的仪器类型和所处状态具有一定的差异,近红外光谱模型往往不能通用,需要耗费大量人力、物力重新构建模型。因此,拟通过试验研究烟草样品总烟碱近红外光谱模型在布鲁克MPA型、热电AntarisⅡ型光谱仪之间标准化的可行性。结果表明,采用合适的模型转移方法,可以实现不同烟草样品近红外光谱测定的标准化。
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关键词
模型转移
近红外光谱法
总烟碱
烟草
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职称材料
题名
原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜对辣椒采后保鲜效果的影响
被引量：
5
1
作者
王璐
李滨丞
汤晓雨
易有金
夏菠
曹熙
周建中
机构
湖南农业大学食品科学技术学院/食品科学与生物技术湖南省重点实验室
湖南省
娄底市楚江
农业
科技有限公司
出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第4期739-750,共12页
基金
湖南省自然科学研究基金(2018JJ2169
2018JJ3231)
文摘
为研究原儿茶酸、普鲁兰多糖对辣椒采后保鲜效果的影响,以湘研15号辣椒为供试果蔬,在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化原儿茶酸-普鲁兰多糖复合膜保鲜剂的制备工艺条件,并分析优化后制备的原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜对辣椒采后保鲜效果的影响。结果表明,原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜保鲜剂的最佳制备条件为:原儿茶酸浓度123 mg·L^(-1)、普鲁兰多糖浓度0. 45%、CaCl2浓度1. 1%、浸泡时间1. 5 min,此条件下制备的原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜保鲜剂处理辣椒,贮藏15d后发现辣椒失重率、腐烂率显著降低,复合涂膜显著降低了辣椒的呼吸作用,维持了果皮亮度、色泽,并提高了CAT活性,增强了自由基清除能力,对POD、PPO、PAL活性也起到了抑制作用,说明复合涂膜能够有效延长辣椒保鲜期。本研究结果为植物源保鲜剂的开发奠定了理论基础。
关键词
辣椒
原儿茶酸
普鲁兰多糖
保鲜
Keywords
peppers
protocatechuic acid
pullulan
preservation
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
不同仪器测定烟草近红外光谱的标准化研究
被引量：
5
2
作者
李跑
马雁军
马莉
周骏
王金明
杜国荣
机构
湖南农业大学食品科学技术学院/食品科学与生物技术湖南省重点实验室
上海烟草集团有限责任公司
技术
中心北京工作站
山东京鲁烟叶复烤有限公司
技术
中心
出处
《江苏农业科学》
2018年第21期205-208,共4页
基金
国家自然科学基金(编号:31601551)
湖南农业大学引进人才科学基金(编号:15YJ08)
+2 种基金
湖南农业大学青年科学基金(编号:16QN24)
湖南农业大学食品科学技术学院青年科学基金
上海烟草集团有限责任公司科技项目(编号:CF56.1-ZJ7)
文摘
原料品质对卷烟产品有极其重要的影响,严格控制其质量是保证卷烟产品品质的首要条件。近红外光谱法具有无损、快速、前处理简单等优点,已被广泛应用于原料品质监控。由于不同实验室的仪器类型和所处状态具有一定的差异,近红外光谱模型往往不能通用,需要耗费大量人力、物力重新构建模型。因此,拟通过试验研究烟草样品总烟碱近红外光谱模型在布鲁克MPA型、热电AntarisⅡ型光谱仪之间标准化的可行性。结果表明,采用合适的模型转移方法,可以实现不同烟草样品近红外光谱测定的标准化。
关键词
模型转移
近红外光谱法
总烟碱
烟草
分类号
S572.01 [农业科学—烟草工业]
S127 [农业科学—农业基础科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜对辣椒采后保鲜效果的影响
王璐
李滨丞
汤晓雨
易有金
夏菠
曹熙
周建中
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
不同仪器测定烟草近红外光谱的标准化研究
李跑
马雁军
马莉
周骏
王金明
杜国荣
《江苏农业科学》
2018
5
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职称材料
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