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题名高效液相色谱法测定红茶中的茶黄素
被引量：32
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作者
王坤波
刘仲华
黄建安
龚雨顺
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机构
湖南农业大学茶学教育部重点实验室湖南省天然产物工程技术研究中心
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出处
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第2期151-153,共3页
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基金
国家计委"十五"高新技术产业化重大专项资助项目(GJGX 02105 03).
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文摘
建立了一种用于分析红茶中茶黄素的高效液相色谱法。该方法采用反相C18柱;流动相A为2%醋酸,流动相B为乙腈 乙酸乙酯(体积比为21∶3),梯度洗脱,流速0 8mL/min;紫外检测波长280nm;柱温40℃;外标法定量。结果表明,所采用的标准曲线有良好的线性关系(r=0 9990～0 9992),加标回收率为96 88%～103 57%,方法的精密度良好(平均RSD<1 5%)。该方法简便、快速、准确,可用于实际样品的测定。
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关键词
红茶
茶黄素
含量测定
高效液相色谱法
质量监测
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Keywords
high performance liquid chromatography
theaflavins
black tea
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分类号
TS272.52
[农业科学—茶叶生产加工]
TS272.7
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名儿茶素组成和理化条件对茶黄素酶催化合成的影响
被引量：9
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作者
王坤波
刘仲华
赵淑娟
傅冬和
黄建安
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机构
湖南农业大学茶学教育部重点实验室
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出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第3期192-200,共9页
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基金
国家"十五"科技攻关项目(2004BA542C)
科技部国际科技合作项目(2006DFA33220)
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文摘
利用梨果实多酚氧化酶,在单因素试验基础上,设计正交试验,进行酶性合成茶黄素,研究儿茶素组成和理化条件对茶黄素合成的影响,以确定最佳反应条件。结果表明,以儿茶素混合物C(EGC>200mg/g,EGCG>200mg/g,儿茶素总量>500mg/g)为材料,茶黄素酶促合成的最佳条件为:反应体系的最佳pH值为5.5,温度为30℃,底物浓度为5mg/ml,酶添加量为75ml/1000mg,最佳反应时间40min。pH值和儿茶素浓度是反应体系中两个重要的影响因子(P<0.05)。
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关键词
茶黄素
儿茶素组成
理化条件
生物合成
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Keywords
theaflavin, proportions of tea catechin, physical and chemical conditions, enzymatic synthesis
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
Q523
[生物学—生物化学]
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