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米曲霉B60菌株的酶学性质研究
1
作者
曹杏芝
陈珊珊
方俊
《现代农业科技》
2009年第22期310-310,315,共2页
以猪血为底物,对米曲霉所产蛋白酶的酶学性质进行研究,以进一步提高米曲霉B60发酵猪血的性能,为其在生产上的应用提供理论支持。结果表明:用硫酸铵沉降法所得粗酶粉的中性蛋白酶酶活力高达166 857.13U/g,碱性蛋白酶酶活力为13 142.857U...
以猪血为底物,对米曲霉所产蛋白酶的酶学性质进行研究,以进一步提高米曲霉B60发酵猪血的性能,为其在生产上的应用提供理论支持。结果表明:用硫酸铵沉降法所得粗酶粉的中性蛋白酶酶活力高达166 857.13U/g,碱性蛋白酶酶活力为13 142.857U/g;该酶酶解猪血的最佳加酶量为0.4g,最佳酶解时间为8h,最适酶解温度为40℃,最适酶解pH值为10。
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关键词
米曲霉B60
蛋白酶
酶学性质
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题名
米曲霉B60菌株的酶学性质研究
1
作者
曹杏芝
陈珊珊
方俊
机构
湖南农业大学生科院植物科学实验教学示范中心
出处
《现代农业科技》
2009年第22期310-310,315,共2页
基金
中国博士后基金项目(20070410984)
湖南省教育厅重点项目(07A029)
+2 种基金
湖南省科技重大专项(2007FJ1003
2007RS40227)
湖南农大人才引进基金项目(07YJ07)
文摘
以猪血为底物,对米曲霉所产蛋白酶的酶学性质进行研究,以进一步提高米曲霉B60发酵猪血的性能,为其在生产上的应用提供理论支持。结果表明:用硫酸铵沉降法所得粗酶粉的中性蛋白酶酶活力高达166 857.13U/g,碱性蛋白酶酶活力为13 142.857U/g;该酶酶解猪血的最佳加酶量为0.4g,最佳酶解时间为8h,最适酶解温度为40℃,最适酶解pH值为10。
关键词
米曲霉B60
蛋白酶
酶学性质
分类号
Q814 [生物学—生物工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
米曲霉B60菌株的酶学性质研究
曹杏芝
陈珊珊
方俊
《现代农业科技》
2009
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