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题名L-茶氨酸对断乳大鼠血清及肝脏氨基酸谱的影响
被引量：6
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作者
童海鸥
李成舰
颜琼娴
谭支良
韩雪峰
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机构
湖南农业大学园艺园林技术学院
中国科学院亚热带农业生态研究所
湖南农业大学湖南省植物功能成分利用协同创新中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第15期247-252,共6页
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基金
中央驻湘科研机构技术创新发展专项(2013TF3006)
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文摘
以断乳大鼠为实验对象,通过灌胃L-茶氨酸溶液,分析大鼠血清及肝脏中氨基酸谱变化,探究L-茶氨酸对大鼠氨基酸吸收与代谢及生长发育的影响。实验使用64只断乳大鼠(雌雄各半),随机分为对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组,分别灌胃L-茶氨酸0、50、200、400 mg/(kg·d)(以体质量计,下同)。连续灌胃14 d后采集肝脏和血液,利用氨基酸分析仪检测样品中氨基酸和氨的含量。结果表明:L-茶氨酸显著增加了断乳大鼠的日增体质量、末体质量以及肝脏中生糖氨基酸(Gly、Ser、Ala、Met、His、Val、Pro、Asp、Asn、Glu、Gln)或兼性生糖氨基酸(Thr、Ile、Phe、Tyr)的含量。与对照组相比,肝脏中所有必需氨基酸及多数非必需氨基酸含量在200 mg/(kg·d)L-茶氨酸处理组显著提高(P<0.05)。血清中大多数氨基酸含量在400 mg/(kg·d)L-茶氨酸剂量处理组显著降低(P<0.05)。L-茶氨酸显著增加(P<0.05)血液及肝脏中Gln的含量,血氨含量随L-茶氨酸剂量增加呈线性降低(P<0.001)。由此说明,L-茶氨酸能够促进大鼠对日粮氨基酸的吸收,影响血清及肝脏中氨基酸含量,进而调节大鼠的生长发育。此外,L-茶氨酸通过增加Gln和Glu含量从而促进血氨的排出,减少氨对大鼠机体的毒害。
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关键词
L-茶氨酸
大鼠
氨基酸谱
血清
肝脏
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Keywords
Amino acids
Ammonia
Body fluids
Liver
Rating
Rats
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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