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谷氨酰胺(Gln)活性肽营养液的研究进展
被引量：
3
1
作者
任国谱
吴苏喜
《食品与机械》
CSCD
2003年第2期4-6,共3页
对Gln小肽在氨基酸营养液中的使用以及Gln小肽的稳定性和代谢机制进行了论述。Gln是一种“条件必需氨基酸” ,但Gln的水溶液不稳定 ,因而在氨基酸输液或氨基酸营养液中 ,用Gln小肽代替Gln单体使用。Gln小肽含有取代的α NH2 。
关键词
谷氨酰胺
活性肽
营养液
稳定性
代谢机制
条件必需氨基酸
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职称材料
高钙豆乳的研制
被引量：
2
2
作者
任国谱
李冰
李梦怡
《中国乳业》
2003年第6期25-27,共3页
研究了高钙豆乳的生产工艺及其稳定性,产品中钙的含量为113.5mg100mL。
关键词
豆乳
脱腥
大豆食品
大豆蛋白
调配
饮用
牛乳
心血管疾病
患者
人群
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职称材料
题名
谷氨酰胺(Gln)活性肽营养液的研究进展
被引量：
3
1
作者
任国谱
吴苏喜
机构
湖南
亚华
博士后工作站
长沙长沙电力学院食品与生物工程系
出处
《食品与机械》
CSCD
2003年第2期4-6,共3页
文摘
对Gln小肽在氨基酸营养液中的使用以及Gln小肽的稳定性和代谢机制进行了论述。Gln是一种“条件必需氨基酸” ,但Gln的水溶液不稳定 ,因而在氨基酸输液或氨基酸营养液中 ,用Gln小肽代替Gln单体使用。Gln小肽含有取代的α NH2 。
关键词
谷氨酰胺
活性肽
营养液
稳定性
代谢机制
条件必需氨基酸
Keywords
Glutamine Bioactive peptide Nutrition Stability Conditionally essential amino acid
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
高钙豆乳的研制
被引量：
2
2
作者
任国谱
李冰
李梦怡
机构
湖南亚华博士后工作站华东师范大学博士后流动站
湖南
亚华
乳业有限公司乳品研发所
出处
《中国乳业》
2003年第6期25-27,共3页
文摘
研究了高钙豆乳的生产工艺及其稳定性,产品中钙的含量为113.5mg100mL。
关键词
豆乳
脱腥
大豆食品
大豆蛋白
调配
饮用
牛乳
心血管疾病
患者
人群
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
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作者
出处
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1
谷氨酰胺(Gln)活性肽营养液的研究进展
任国谱
吴苏喜
《食品与机械》
CSCD
2003
3
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职称材料
2
高钙豆乳的研制
任国谱
李冰
李梦怡
《中国乳业》
2003
2
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