检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

谷氨酰胺(Gln)活性肽营养液的研究进展被引量：3: 1; 作者任国谱吴苏喜《食品与机械》 CSCD 2003年第2期4-6,共3页; 对Gln小肽在氨基酸营养液中的使用以及Gln小肽的稳定性和代谢机制进行了论述。Gln是一种“条件必需氨基酸” ,但Gln的水溶液不稳定 ,因而在氨基酸输液或氨基酸营养液中 ,用Gln小肽代替Gln单体使用。Gln小肽含有取代的α NH2 。; 关键词谷氨酰胺活性肽营养液稳定性代谢机制条件必需氨基酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

高钙豆乳的研制被引量：2: 2; 作者任国谱李冰李梦怡《中国乳业》 2003年第6期25-27,共3页; 研究了高钙豆乳的生产工艺及其稳定性,产品中钙的含量为113.5mg100mL。; 关键词豆乳脱腥大豆食品大豆蛋白调配饮用牛乳心血管疾病患者人群; 在线阅读下载PDF 职称材料

牛乳“上火”机理探讨被引量：14: 3; 作者任国谱张人明 +2 位作者彭灿李冰戴志勇《中国乳业》 2003年第11期17-19,共3页; 论述了牛乳的不良作用和上火现象,以及他们之间的关系;讨论了牛乳的上火机理、评价指标,以及解决牛乳上火的途径。; 关键词牛乳上火机理评价指标不良作用; 在线阅读下载PDF 职称材料