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高钙豆乳的研制
被引量：
2
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作者
任国谱
李冰
李梦怡
《中国乳业》
2003年第6期25-27,共3页
研究了高钙豆乳的生产工艺及其稳定性,产品中钙的含量为113.5mg100mL。
关键词
豆乳
脱腥
大豆食品
大豆蛋白
调配
饮用
牛乳
心血管疾病
患者
人群
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职称材料
题名
高钙豆乳的研制
被引量：
2
1
作者
任国谱
李冰
李梦怡
机构
湖南
亚华
博士后工作站华东师范大学博士后流动站
湖南亚华乳业有限公司乳品研发所
出处
《中国乳业》
2003年第6期25-27,共3页
文摘
研究了高钙豆乳的生产工艺及其稳定性,产品中钙的含量为113.5mg100mL。
关键词
豆乳
脱腥
大豆食品
大豆蛋白
调配
饮用
牛乳
心血管疾病
患者
人群
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
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1
高钙豆乳的研制
任国谱
李冰
李梦怡
《中国乳业》
2003
2
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