期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
自组装磷酸化卵白蛋白/β-胡萝卜素乳液的构建及缓释特性研究
被引量：
2
1
作者
张丽娜
熊舟翼
+1 位作者
熊汉国
夏长兴
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023年第1期45-52,共8页
文章采用高压微射流法制备了具有潜在活性成分的β-胡萝卜素纳米乳液,考察了不同加热时间对经三聚磷酸钠(STPP)修饰后的卵白蛋白(OVA)稳定的β-胡萝卜素乳液的稳定性和消化效果。结果表明,FT-IR光谱证实了磷酸基团与OVA的共价连接,自组...
文章采用高压微射流法制备了具有潜在活性成分的β-胡萝卜素纳米乳液,考察了不同加热时间对经三聚磷酸钠(STPP)修饰后的卵白蛋白(OVA)稳定的β-胡萝卜素乳液的稳定性和消化效果。结果表明,FT-IR光谱证实了磷酸基团与OVA的共价连接,自组装聚集体稳定的乳液有纳米级平均粒径,更小的PDI值,更高的表面绝对电势。流变学分析结果表明,自组装聚集体稳定的乳液具有更高的体系黏度,同时,受温度、盐离子等环境因素的影响较小,对β-胡萝卜素的保留率较高。此外,磷酸化卵白蛋白自组装聚集体稳定的β-胡萝卜素Pickering乳液具有较好的抗消化性能。该研究可以促进蛋白乳液在食品工业中的应用与发展。
展开更多
关键词
卵白蛋白
磷酸化
Pickering乳液
Β-胡萝卜素
缓释特性
在线阅读
下载PDF
职称材料
铝酸酯改性蛋壳粉填充PBAT复合材料制备与性能
被引量：
2
2
作者
杨佳宇
熊舟翼
+1 位作者
夏长兴
熊汉国
《工程塑料应用》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第2期132-137,共6页
通过铝酸酯偶联剂(ACA)干法改性蛋壳粉(ESP),并与聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT)复合制备PBAT/ESP复合薄膜。为了确定ACA的最佳改性质量分数,通过测定改性前后ESP的接触角、沉降体积及吸油值对改性效果进行评价,并结合红外光谱分析表...
通过铝酸酯偶联剂(ACA)干法改性蛋壳粉(ESP),并与聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT)复合制备PBAT/ESP复合薄膜。为了确定ACA的最佳改性质量分数,通过测定改性前后ESP的接触角、沉降体积及吸油值对改性效果进行评价,并结合红外光谱分析表明ACA在ESP表面发生了反应。测定ESP/PBAT复合薄膜的吸水率、拉伸强度及断裂伸长率,并通过扫描电子显微镜观察对复合材料的性能与微观结构进行表征。结果表明:ACA能够将ESP表面由亲水性变为疏水性,改性后的ESP具有高的接触角、低沉降体积与吸油值;红外光谱分析表明了ACA在ESP表面发生了反应;当ACA改性的质量分数为2%时,ESP改性效果最好,复合材料体系相容性最好,分散均匀,薄膜材料的防水性能与力学性能最佳。
展开更多
关键词
蛋壳粉
聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯
铝酸酯偶联剂
改性效果
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
自组装磷酸化卵白蛋白/β-胡萝卜素乳液的构建及缓释特性研究
被引量：
2
1
作者
张丽娜
熊舟翼
熊汉国
夏长兴
机构
华中农业大学
食品
科学技术学院
武汉农业科学技术研究院农产品加工中心
湖北金碾王食品科技有限公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023年第1期45-52,共8页
基金
湖北省自然科学基金项目(2018CFB269)
武汉市农业科学院创新体系青年创新项目(QNCX202207)。
文摘
文章采用高压微射流法制备了具有潜在活性成分的β-胡萝卜素纳米乳液,考察了不同加热时间对经三聚磷酸钠(STPP)修饰后的卵白蛋白(OVA)稳定的β-胡萝卜素乳液的稳定性和消化效果。结果表明,FT-IR光谱证实了磷酸基团与OVA的共价连接,自组装聚集体稳定的乳液有纳米级平均粒径,更小的PDI值,更高的表面绝对电势。流变学分析结果表明,自组装聚集体稳定的乳液具有更高的体系黏度,同时,受温度、盐离子等环境因素的影响较小,对β-胡萝卜素的保留率较高。此外,磷酸化卵白蛋白自组装聚集体稳定的β-胡萝卜素Pickering乳液具有较好的抗消化性能。该研究可以促进蛋白乳液在食品工业中的应用与发展。
关键词
卵白蛋白
磷酸化
Pickering乳液
Β-胡萝卜素
缓释特性
Keywords
ovalbumin
phosphorylation
Pickering emulsion
β-carotene
slow-release properties
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
铝酸酯改性蛋壳粉填充PBAT复合材料制备与性能
被引量：
2
2
作者
杨佳宇
熊舟翼
夏长兴
熊汉国
机构
华中农业大学
食品科技
学院
武汉市农业科学院
湖北金碾王食品科技有限公司
出处
《工程塑料应用》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第2期132-137,共6页
基金
国家重点研发项目(2018YFD0400702)。
文摘
通过铝酸酯偶联剂(ACA)干法改性蛋壳粉(ESP),并与聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT)复合制备PBAT/ESP复合薄膜。为了确定ACA的最佳改性质量分数,通过测定改性前后ESP的接触角、沉降体积及吸油值对改性效果进行评价,并结合红外光谱分析表明ACA在ESP表面发生了反应。测定ESP/PBAT复合薄膜的吸水率、拉伸强度及断裂伸长率,并通过扫描电子显微镜观察对复合材料的性能与微观结构进行表征。结果表明:ACA能够将ESP表面由亲水性变为疏水性,改性后的ESP具有高的接触角、低沉降体积与吸油值;红外光谱分析表明了ACA在ESP表面发生了反应;当ACA改性的质量分数为2%时,ESP改性效果最好,复合材料体系相容性最好,分散均匀,薄膜材料的防水性能与力学性能最佳。
关键词
蛋壳粉
聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯
铝酸酯偶联剂
改性效果
Keywords
eggshell powder
polyadipic acid/butylene terephthalate
aluminate coupling agent
modification effect
分类号
TQ323.5 [化学工程—合成树脂塑料工业]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
自组装磷酸化卵白蛋白/β-胡萝卜素乳液的构建及缓释特性研究
张丽娜
熊舟翼
熊汉国
夏长兴
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
铝酸酯改性蛋壳粉填充PBAT复合材料制备与性能
杨佳宇
熊舟翼
夏长兴
熊汉国
《工程塑料应用》
CAS
CSCD
北大核心
2022
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
